Ръководство за диети с ниско съдържание на въглехидрати при диабет
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне на хората с диабет да управляват по-добре нивата на кръвната захар.
Въглехидратите или въглехидратите повишават кръвната глюкоза повече от другите храни, което означава, че тялото трябва да произвежда повече инсулин, за да ги смила.
Намаляването на приема на въглехидрати може да помогне за стабилизиране на кръвната захар. Той може също да противодейства на някои други ефекти на диабета, като наддаване на тегло и сърдечни заболявания.
Въпреки това диетите с ниско съдържание на въглехидрати носят и някои рискове, включително недостиг на витамини и минерали. За някои хора диетите с ниско съдържание на въглехидрати са предизвикателство да се придържат с течение на времето.
В тази статия научете повече за диета с ниско съдържание на въглехидрати за хора с диабет. Хората трябва да помнят да говорят с лекар, преди да направят значителни диетични промени, особено такива, които засягат управлението на диабета.
Препоръки за въглехидрати
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да включва постни протеини, ядки и авокадо.
Вече няма препоръчан от експерта стандартен прием на въглехидрати за хора с диабет.
Нуждите на човек от въглехидрати варират в зависимост от неговото ниво на активност, тегло, здравословни цели и други фактори. Работата с лекар или диетолог може да помогне на хората да определят конкретни цели за въглехидратите.
Диетата с много ниско съдържание на въглехидрати включва само 30 грама (g) или по-малко на ден. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати включват 130 g или по-малко въглехидрати, докато диетите с умерено съдържание на въглехидрати включват между 130 и 225 g въглехидрати.
За да добият представа колко значителна ще бъде промяната в диетата, хората могат да опитат да броят дневния си прием на въглехидрати в продължение на няколко дни, след което да си поставят нова цел.
Друга стратегия - която може да е по-устойчива - е бавно и стабилно да намалява приема на въглехидрати и да види как се променят нивата на кръвната захар.
Например, човек може да замени сутрешния си тост с твърдо сварено яйце, след което бавно да замени другите въглехидрати с други алтернативи, богати на хранителни вещества.
Храни за ядене и избягване
Повечето калории в диета с ниско съдържание на въглехидрати трябва да идват от здравословни, естествени източници, включително:
- зеленчуци
- постни протеини, като яйца, риба, ядки и тофу
- добри мазнини, като маслини или авокадо
- плодове в умерени количества
Хората, които следват диета с много ниско съдържание на въглехидрати, може да пожелаят да ограничат приема на плодове, тъй като плодовете съдържат и захар. За повечето хора обаче плодовете са здравословен заместител на сладки закуски и преработени храни.
Като част от здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати, хората трябва да избягват или ограничават приема на следното:
- преработени храни, като предварително опаковани ястия и солени закуски
- храни, богати на захар, като торти, бонбони, сладкиши, бисквитки, газирани напитки и сокове
- нишестета, особено бял хляб или гевреци
- Алкохолни напитки
- картофи, включително картофени чипове
- други нишестени зеленчуци
- бяла паста
Пълнозърнестият хляб, лещата и бобът също са с високо съдържание на въглехидрати, но те могат да бъдат жизненоважна част от здравословната диета. Яжте тези храни умерено или като заместител на нездравословни въглехидрати, като торти и пайове.
За повече научно подкрепени ресурси за храненето посетете нашия специализиран център.
План на хранене
Когато изготвяте план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, е полезно да знаете колко калории се нуждаят от човека всеки ден и да останете в този диапазон. Ежедневният прием на калории варира в зависимост от височината, теглото и нивото на активност на човек.
Научете повече за индивидуалните нужди от калории в тази статия.
Разнообразието може да помогне за по-приятно хранене, така че човек може да пожелае да разработи списък с вкусни опции с ниско съдържание на въглехидрати.
Някои прости идеи за хранене включват:
Закуска
- твърдо сварени яйца
- извара с ниско съдържание на натрий
- нарязано авокадо
- богати на фибри смутита с авокадо, замразени плодове и банан
- нискомаслено кисело мляко
- яйца и зеленчуци, пържени в зехтин екстра върджин
Обяд и вечеря
- печено или скара пиле
- ориз карфиол със зеленчуци и тофу
- сьомга
- салата с препечени ядки
- юфка с тиквички
- хамбургери или чийзбургери без коктейли
- пица с кора от карфиол
- пиле, пълнено със зеленчуци и сирене
- пълнозърнести тестени изделия със зеленчуци или риба
- риба тон, включително опаковани риби тон и пържоли от риба тон
- спагети тиква пълнени със зеленчуци
- лазаня с патладжани
Закуски
- ядки
- плодове
- хумус и зеленчуци
- струнно сирене
- говеждо месо
- маслини
- тъмен шоколад
- чипс кейл
- ябълки и фъстъчено масло
- парен едамаме
- сардини
Как въглехидратите влияят на диабета?
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде една от най-ефективните стратегии за управление на диабета, особено за хора, които биха могли да избегнат лекарства.
Въглехидратите повишават кръвната захар повече от всяка друга храна. За хората с инсулинова резистентност кръвната глюкоза може да остане повишена в продължение на часове след ядене на въглехидрати.
За тези с диабет тип 1, които не произвеждат достатъчно инсулин, въглехидратите също могат да причинят скокове на кръвната захар, така че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне на хората с диабет тип 1 и тип 2.
Въглехидратите също могат да повлияят на здравето на човека по други начини. Богатите на въглехидрати храни са с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на някои важни хранителни вещества, като протеини. Яденето на твърде много от тези „празни калории“ може да доведе до наддаване на тегло.
Изследванията показват, че хората, които ядат храни, богати на въглехидрати, също могат да изпитват по-голям глад между храненията, което ги кара да преяждат.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати може също:
- дайте на човек повече енергия
- по-ниски средни нива на глюкоза в кръвта или HbA1c
- намаляване на глада за храна, особено за захар
- понижават риска от хипогликемия
- подпомагат усилията за отслабване
- намаляване на риска от дългосрочни усложнения на диабета
- понижава холестерола
Рискове и съображения
Без правилно планиране диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да затрудни получаването на специфични хранителни вещества.
Хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати също могат да ядат големи количества протеин, което може да ускори бъбречното увреждане, ако вече има бъбречно заболяване.
Други рискове включват:
- остеопороза и фрактури на костите
- прием на ниско съдържание на фибри
- запушени артерии
Тези рискове може да се дължат на яденето на прекалено много преработени източници на протеини, като студени разфасовки и червено месо. Ограничаването на плодове и пълнозърнести храни също може да бъде проблематично, ако човек не получава достатъчно фибри.
Някои хора се борят да поддържат диета с ниско съдържание на въглехидрати в дългосрочен план. Яденето на диета с ниско съдържание на въглехидрати може да накара някои хора да се чувстват гладни, настроение или проблеми с концентрацията.
Всеки, който иска да изпробва диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да помогне за справяне с диабета, може да поиска първо да говори с лекар или диетолог, тъй като здравните специалисти могат да помогнат да получат всички хранителни вещества, от които се нуждаят.
Обобщение
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне на хората с диабет да избегнат усложнения. Той може да помогне да се поддържа ниско кръвно налягане, да се намалят енергийните спадове, да се подпомогне отслабването и дори да се обърне хода на заболяването.
За хората, които искат да избягват лекарства или чийто лекар едва наскоро е диагностицирал диабет, диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде първата линия на лечение.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са подходящи за всеки, тъй като нездравословната диета с ниско съдържание на въглехидрати - като прехрана от пържени, мазни меса - може да бъде дори по-вредна за здравето на човека, отколкото много въглехидрати.
По същия начин човек трябва да може да се придържа към диета с ниско съдържание на въглехидрати дългосрочно, за да се възползва напълно от предимствата му.
Преди да опитате някаква нова диета, винаги говорете с лекар или диетолог. Хората могат да помислят да водят дневник на симптомите си и какво са яли, за да измерват как диетата влияе върху здравето им с течение на времето.
