Соевата диета може да помогне за укрепване на костите
Ново проучване изследва въздействието на диетичната соя върху здравината на костите при жени в менопауза. Авторите заключават, че яденето на повече соя може всъщност да укрепи костите при жени от всички възрасти.
Намаляването на костната плътност и здравина, което е често срещано при жените в менопауза, е от огромно безпокойство.
С напредване на възрастта на жените, остеопорозата, намалените нива на активност и наддаването на тегло действат заедно, за да намалят здравето на костите и да повлияят отрицателно на метаболизма.
Остеопорозата и костната слабост увеличават риска от фрактури, които след това водят до още повече бездействие и наддаване на тегло, което задълбочава проблема още повече.
Тъй като населението става - средно - по-старо и по-тежко, здравето на костите е важна област на медицинската наука за изследване.
Наскоро изследователи от университета в Мисури в Колумбия се заеха да проверят как промените в диетата на жената могат да повлияят на устойчивостта на костите. По-специално, те се интересуват от ефектите на протеини на соева основа.
Сила на соята и костите
За да разследват, учените използваха така наречените плъхове с малък капацитет, които имат ниски нива на фитнес. Съавторът на изследването Виктория Виейра-Потър обяснява защо са избрали този модел.
"Предишни изследвания показват," казва тя, "че тези плъхове са добри модели, тъй като средните американски жени са относително неактивни както преди, така и особено след менопаузата."
Изследователите отстраниха хирургически яйчниците на половината от плъховете, за да имитират менопаузата. Сега те са публикували своите констатации в списанието Доклади за костите.
Учените хранели половината от плъховете със соева диета, а останалите животни - с диета на основата на царевица. И двете диети съдържаха еднакво количество калории. Те претегляха плъховете всяка седмица по време на 30-седмичното проучване.
След това екипът взе кръвни проби, тества здравината на костите и оцени телесния състав, използвайки EchoMRI, образна техника, която може точно да измери нивата на телесните мазнини и водната маса при живи животни.
От кръвта те оцениха маркери за костно образуване и костна резорбция, процес, при който костите се разграждат и минералите се отделят в кръвта. Маркерите за резорбция и образуване са известни като маркери за костен обмен.
Учените са проверили микроскопичната структура на костите на животните и са ги тествали механично до точката на счупване.
Отбелязани подобрения в здравината на костите
Анализът показа, че макар маркерите на оборота да не са били значително променени, костите на краката на плъхове, хранени със соя, са по-здрави от костите на плъховете, хранени с диета на основата на царевица.
В крайна сметка, това проучване показа, че жените могат да подобрят здравината на костите, като добавят към диетата си цели храни на основата на соя. “
Водещ автор на изследването проф. Памела Хинтън
Проф. Хинтън продължава: „Нашите открития показват, че жените дори не трябва да ядат толкова соя, колкото се среща в типичните азиатски диети, но добавянето на малко тофу или друга соя, например храни, открити във вегетарианската диета, може да помогне за укрепването на костите . "
Изследването също така показва, че подобрението на здравината на костите на базата на соя се наблюдава при плъхове със и без яйчници; авторите пишат, че и при двата комплекта плъхове соята „значително подобрява здравината и сковаността на цялата кост“. С други думи, дори костите на плъховете в „постменопауза“ са се възползвали от промяната в диетата.
Както заключава проф. Хинтън, „Констатациите показват, че всички жени могат да видят подобрена здравина на костите, като добавят към диетата си някои пълнозърнести храни на основата на соя, като тофу и соево мляко. Ние също вярваме, че соевите диети могат да подобрят метаболитната функция на жените в постменопауза. "
Резултатите са интересни и заслужават по-нататъшно проучване. Следващата стъпка ще бъде да се разберат молекулярните механизми, които са в основата на ползите от увеличения прием на соя.
След като екипът разбере процеса по-подробно, може да е възможно да се използват включените реакции и да се намерят начини да се получат още по-големи ползи за здравината на костите.
