Може ли тази хранителна добавка да обърне чревните ни бактерии срещу нас?
Наночастиците от титанов диоксид съставляват обща добавка - E171 - използвана като оцветител в много продукти. Досега безопасността на добавката е била предмет на дебати, но нови изследвания върху мишки са открили доказателства, че тя може да направи червата по-податливи на болести.
E171 е хранителна добавка, която производителите използват за избелване на различни продукти, включително дъвка, глазура за сладкиши и бонбони, например.
Въпреки че добавянето на това вещество може да направи някои продукти по-привлекателни, продължава се дебат за неговата безопасност.
Франция, например, ще забрани употребата на E171 в хранителни продукти от следващата година поради опасения, че добавката може да доведе до здравословни проблеми.
Изследвания върху мишки, които се появиха миналата година през Научни доклади, всъщност обвърза консумацията на E171 с образуването на тумори на рак на дебелото черво.
Освен това, проучване in vitro, публикувано в списанието Наука за околната среда: Nano през април тази година също така установи, че Е171 може да доведе до промяна на нормалната клетъчна функция и поддържане в стомашно-чревния тракт, което може да означава, че веществото може да увреди механизмите за самозащита на червата.
Този месец друго проучване, проведено върху мишки, разкри нови доказателства, че тази обща добавка може да „подготви“ червата за болести.
Изследването - резултатите от което се появяват в Граници в храненето - обяснява как E171 може да промени активността на чревните бактерии по потенциално опасни начини.
„Добре установено е, че диетичният състав оказва влияние върху физиологията и здравето, но въпреки това ролята на хранителните добавки е слабо разбрана“, отбелязва съавторът Войчех Хрзановски, д-р, който е доцент в Университета в Сидни. в Австралия.
„Има все повече доказателства, че непрекъснатото излагане на наночастици оказва влияние върху състава на микробиотата на червата и тъй като чревната микробиота е вратар на нашето здраве, всякакви промени в нейната функция оказват влияние върху цялостното здраве“, продължава той.
Добавката променя поведението на бактериите
„Целта на това изследване е да стимулира дискусии относно новите стандарти и разпоредби, за да се гарантира безопасно използване на наночастици в Австралия и в световен мащаб“, обяснява Chrzanowski.
Chrzanowski и колеги прилагат E171 на мишките във водата им, след което оценяват ефекта на веществото върху чревната микробиота. Изследователите проведоха и някои експерименти in vitro.
Те открили, че частиците титанов диоксид имат малко или никакво въздействие върху състава на чревната микробиота.
При оценяването на мишките обаче те забелязаха, че веществото влияе върху отделянето на микробни метаболити - молекули, произведени от бактериите - които взаимодействат с тяхната биологична среда, действайки като пратеници между чревните бактерии и техния гостоприемник.
Експериментите in vitro също показват, че титаниевият диоксид променя разпределението на бактериите в червата, което води до образуването на биофилм. Това е лепкава „мрежа“, която променя начина, по който действат бактериите, и може също да повлияе на реакцията на имунната система към инфекция.
Освен това биофилмите не реагират на обичайните методи на лечение, като антибиотици, което може да ги превърне в ожесточен враг, с който да се съобразяват.
„Това проучване изследва ефектите на титаниевия диоксид върху здравето на червата при мишки и установява, че титаниевият диоксид не променя състава на чревната микробиота, а вместо това влияе върху активността на бактериите и насърчава растежа им под формата на нежелан биофилм“, обяснява другото сътрудничество на изследването -водещ автор, доцент Laurence Macia, д-р.
„Биофилмите са бактерии, които се слепват, а образуването на биофилм е съобщено при заболявания като колоректален рак“, отбелязва Мачиа.
„Основни доказателства“, че E171 е вреден
Промените, които изследователите са видели, че титаниевият диоксид се прави в чревната среда, също са свързани с маркери на възпаление в дебелото черво, което означава, че веществото е в състояние да „подготви“ червата за заболяване.
"Това проучване представя основни доказателства, че консумацията на храна, съдържаща хранителна добавка Е171 (титанов диоксид), засяга микробиотата на червата, както и възпалението в червата, което може да доведе до заболявания като възпалителни заболявания на червата и колоректален рак."
Д-р Войчех Хшановски
Според Macia, настоящото изследване показва „че титаниевият диоксид взаимодейства с бактериите в червата и нарушава някои от техните функции, което може да доведе до развитие на заболявания“.
Разглеждайки резултатите от изследването, авторите му обясняват, че E171 не е безвреден и че потенциалните му ефекти върху здравето трябва да бъдат признати и разгледани от длъжностните лица.
„Ние казваме, че консумацията му трябва да бъде по-добре регулирана от органите по храните“, подчертава Macia.
