Можете ли да получите диабет, ако ядете твърде много захар?
Диабетът става все по-често срещан в страните, където храната е в изобилие. Прекомерната консумация на захар може да доведе до затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и други здравословни проблеми. Въпреки това връзката му с диабет тип 2 все още е сложна и неясна.
Броят на хората с диабет в САЩ се е увеличил повече от три пъти между 1990 и 2010 г.
Проучванията за връзката между консумацията на захар и диабет тип 2 продължават. Повечето лекари твърдят, че захарта сама по себе си не предизвиква диабет. Това е сложно състояние, което се развива поради редица фактори.
Диабет тип 2 е най-често срещаният тип. Излишното телесно тегло може да допринесе за неговото развитие.
В тази статия разглеждаме нововъзникващи изследвания, които изследват възможната връзка между консумацията на захар и развитието на диабет тип 2.
Прекомерен прием на захар и диабет
Както диабетът тип 1, така и тип 2 влияят върху способността на организма да регулира нивата на кръвната захар.
Консумацията на захар няма да причини пряко нито един от двата вида. Яденето на твърде много обаче може да доведе до наддаване на тегло. Затлъстяването е рисков фактор за диабет тип 2.
Диабетът тип 1, от друга страна, е автоимунно състояние, което кара имунната система на човек да атакува клетките, които произвеждат инсулин. Увреждането на тези клетки подкопава способността на организма да управлява кръвната захар.
След като човек има диабет, яденето на твърде много захар може да влоши симптомите, тъй като диабетът затруднява организма да управлява нивата на кръвната захар. Хората с диабет тип 1 все още трябва да внимават за приема на захар.
Връзката между захар и диабет тип 2
Въпреки че яденето на захар не причинява пряко диабет тип 2, някои доказателства сочат, че по-голямата обща наличност на захар прави диабета по-чест.
Преглед от 2016 г. установи, че въпреки че настоящите изследвания са открили убедителни модели, които предполагат, че консумацията на захар има пряка и непряка връзка с диабета, то не е дало значими данни.
Прегледът предполага, че преките механизми на захарта, които водят до диабет, включват захар, наречена фруктоза. Черният дроб абсорбира фруктозата, без да регулира приема, което може да доведе до натрупване на чернодробни мазнини и намаляване на чувствителността към инсулин.
Инсулиновата чувствителност оформя колко ефективно клетките използват глюкозата, премахвайки я от кръвния поток. Когато това намалее, кръвната захар може да стане постоянно висока, което може да доведе до диабет тип 2.
Авторът на изследването обаче приема, че няма достатъчно доказателства от директните проучвания върху хора.
Проучване от 2013 г., което изследва хората в повече от 175 различни страни, установява, че повече захар в хранителните доставки води до повишени нива на диабет.
По-конкретно, на всеки допълнителни 150 калории захар, налични на ден на човек, нивата на диабета се повишават с 1 процент. Тази промяна продължи дори когато изследователите контролираха други фактори, свързани с диабета, като затлъстяване, упражнения и обща консумация на калории.
Това изследване предполага, че консумацията на захар влияе на риска от диабет, поне на нивото на по-широката популация.
Проучването не изследва индивиди, така че не подкрепя биологично твърдението, че консумацията на захар причинява диабет. Това обаче предполага корелация.
Преглед от 2012 г. на предишни изследвания показва, че консумацията на някои форми на захар може да увеличи риска от диабет. Въз основа на предишни изследвания, изследването предполага, че сладките напитки вероятно ще увеличат риска от диабет тип 2.
Докато диетичната захар може да изглежда свързана с кръвната захар, изследователите не разбират напълно връзките й с диабета.
За повече научно подкрепени ресурси за храненето посетете нашия специализиран център.
Други рискове за здравето, свързани със захарта
Въпреки че връзката между захарта и диабета тип 2 е несигурна, връзката между захарта и други здравословни състояния е много по-ясна.
Изследвания, публикувани през 2014 г., свързват прекомерната консумация на захар с повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).
Хората, които получават повече от 25 процента от дневните си калории от захар, са повече от два пъти по-склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото участниците, които получават 10 процента или по-малко от калориите си от захар.
Диабетът увеличава риска от ССЗ, така че хората със заболяване трябва да имат предвид приема на захар.
Други рискове, свързани с яденето на твърде много захар, включват:
- чернодробно заболяване, включително безалкохолно мастно чернодробно заболяване
- рак
- хормонални промени
- висок холестерол
- наддаване на тегло и затлъстяване
- хронични заболявания, като синдром на поликистозните яйчници (СПКЯ)
- хронично възпаление и имунна дисфункция
- кариес
Препоръки за прием на захар
Тялото се нуждае от глюкоза, за да функционира. Глюкозата присъства широко в храната и поради това е невъзможно да се избегне. Не е необходимо обаче да добавяте допълнително захар към закуски или ястия.
Подсладените газирани напитки, бонбоните и преработените храни са особено вредни.
Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва следните граници на добавените захари всеки ден:
- За обикновения мъж: Не повече от 9 чаени лъжички, 36 грама или 150 калории от захар.
- За обикновената жена: Не повече от 6 чаени лъжички, 25 грама или 100 калории от захар.
Вместо да се фокусира върху някакъв специфичен вид захар, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, AHA съветва да ограничите всички добавени захари.
Ограничаването на приема на захар до по-малко от 10 процента от общите дневни калории е друг начин да се контролира консумацията на захар. Това предотвратява прекомерната консумация на захар, независимо от това колко калории се нуждае човек.
Американската диабетна асоциация предлага допълнителни препоръки. Те предлагат на хората с диабет да направят следното:
- Яжте въглехидрати с нисък или среден гликемичен индекс (GI), като пълнозърнест хляб, овесени ядки или плодове.
- Изберете храни, богати на фибри, за да осигурите по-устойчива енергия за тялото и да спомогнете за контрола на кръвната захар.
- Заложете на постни протеини и изберете здравословни мазнини, за да намалите апетита към храна. Те ще помогнат на хората да се чувстват по-сити за по-дълго.
- Консумирайте зеленчуци без скорбяла, като артишок, броколи, патладжан, гъби, бамя и ряпа.
- Ограничете или избягвайте сладки закуски и алкохолни напитки.
- Избягвайте хранителните продукти с ниско съдържание на хранителни вещества, които могат да съдържат много натрий, добавени захари и нездравословни мазнини.
- Ограничете консумацията на натрий до 2300 милиграма или по-малко на ден.
- Яжте по-малки ястия по-често. Големите хранения могат да причинят скокове на кръвната захар, а гладът между отделните хранения може да доведе до нездравословни закуски.
Открийте някои вкусни, здравословни възможности за вечеря за диабет тук.
Рискови фактори
Консумирането на захар не е пряк рисков фактор за диабет тип 2, въпреки че може да има непреки ефекти, като увеличаване на теглото, които правят състоянието по-вероятно да се развие.
Рисковите фактори за диабет тип 2 включват:
- с наднормено тегло или с голяма обиколка на талията
- на 45 или повече години
- с фамилна анамнеза за диабет
- изпитвате гестационен диабет по време на бременност
- с постоянно висока глюкоза в кръвта
- развиване на инсулинова резистентност
- с високо кръвно налягане
- заседнал начин на живот
- с високи нива на мазнини, наречени триглицериди в кръвта
- ниски липопротеини с висока плътност (HDL) или „добри“ нива на холестерол в кръвта
- проблеми с кръвоносните съдове или кръвообращението в мозъка, краката или сърцето
- като индиански, азиатски американец, остров от Тихия океан, латиноамериканци или афроамериканец
Предотвратяване на диабет
Въпреки че връзката между захарта и диабета е неясна, намаляването на добавената захар и преработената храна в диетата може да помогне на човек да предотврати диабет тип 2.
Други корекции на начина на живот могат да намалят риска от диабет тип 2 или да помогнат на хората с диабет да управляват симптомите си и да предотвратят усложнения.
Те включват:
- Управление на теглото: Ако човек загуби 5-7 процента от телесното си тегло, това може да намали риска от диабет.
- Редовна физическа активност: Получаването на 150 минути леки до умерени упражнения на седмица може да помогне за регулиране на кръвната захар и намаляване на телесното тегло. Твърде много упражнения също могат да бъдат вредни, така че избягвайте пренапрежението.
- Контрол на порциите: Яденето на по-малки, по-контролирани порции храна с достатъчно фибри, протеини и здравословни мазнини може да подпомогне контрола на кръвната захар. Това също означава, че хората с диабет не трябва да се отказват от любимите си храни, просто правят корекции в подготовката и размера на порциите.
Жените, които развиват гестационен диабет, могат да намалят риска от диабет, като управляват телесното тегло, избягват прекомерно наддаване на тегло по време на бременност и увеличават физическата активност преди планирана бременност.
Говорете с лекар за най-безопасните нива на наддаване на тегло и упражнения за тялото си по време на бременност.
Обобщение
Учените все още не са сигурни дали захарта пряко причинява диабет.
Въпреки че изследванията все още не са окончателни, повишената консумация на захар изглежда съпътства по-високите нива на диабет в по-широката популация. Фруктозата, по-специално, може да увеличи риска от чернодробни заболявания.
Захарта наистина увеличава риска от други здравословни проблеми, като сърдечни заболявания. AHA предлага хората да ограничат всички добавени захари.
Хората могат да предотвратят диабета или неговите усложнения, като упражняват повече от 150 минути седмично и ядат балансирана диета с високо съдържание на фибри, протеини и наситени мазнини.
В:
Свързани ли са мазнините с развитието на диабет тип 2?
A:
Не, калориите от мазнини не са пряко свързани с диабет тип 2. Наднорменото тегло обаче е рисков фактор.
Препоръките за диета включват хранене на здравословни храни на умерени порции и ядене на постно месо, пълнозърнести храни и плодове и зеленчуци с нисък ГИ.
Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.
