Яжте риба за по-дълъг живот, предполага проучване
16-годишно проучване, което поглъща данните на почти половин милион мъже и жени, заключава, че диета, богата на риба, предсказва по-дълъг живот.
Консумирането на риба отдавна се препоръчва като част от хранителна диета. Богата на висококачествени протеини, витамини и полезни масла, рибата се счита за здравословен избор.
Мазните риби са богати на омега-3 и през последните години това масло е получило голямо внимание от медицински изследователи и производители на хранителни добавки.
Доказателствата далеч не са поразителни, но учените вече са търсили всякакви асоциации, които биха могли да имат с по-нисък риск от рак, подобрено сърдечно-съдово здраве и намалено възпаление.
Други изследвания се опитват да намерят връзки между омега-3 и психичното здраве, стареенето и зрението. Работата продължава, но тъй като констатациите често са противоречиви или слаби, връзката между тежка диета, прием на омега-3 и добро здраве все още е на дискусия.
Риболов за подробности
Наскоро екип от изследователи се зае да спечели повече яснота по важния въпрос „Влияе ли яденето на риба на риска от смъртност и как се вписва омега-3?“
Учените се задълбочиха в данните от проучването за диета и здраве на NIH-AARP, което е най-голямото проучване за здравето и диетата, правено някога. Общо те са проследили 240 729 мъже и 180 580 жени в продължение на 16 години.
Участниците предоставиха информация за техните хранителни навици и тяхното здраве беше наблюдавано. В хода на проучването са загинали 54 230 мъже и 30 882 жени. Резултатите са публикувани наскоро в Вестник по вътрешни болести.
Основната констатация е, че консумацията на повече риба и дълговерижни омега-3 намалява общата смъртност.
И, разглеждайки по-нататък тези данни, изследователите установяват, че мъжете, които ядат най-много риба, имат 9% по-нисък риск от смъртност от тези, които ядат най-малко.
Когато изследователите проучват конкретни причини за смърт, те откриват, че мъжете, които ядат най-много риба, в сравнение с тези, които ядат най-малко риба, имат:
- 10% намаляване на смъртността от сърдечно-съдови заболявания
- 6% намаление на смъртността от рак
- 20% намаляване на смъртността от респираторни заболявания
- 37% намаляване на смъртността от хронични чернодробни заболявания
Сравнявайки най-високия и най-ниския консуматор на риба сред участващите жени, те измериха 8% намаление на общата смъртност и:
- 10% намаление на смъртността от сърдечно-съдови заболявания
- 38% намаление на смъртността от болестта на Алцхаймер
Учените смениха своя анализ, за да разгледат конкретно нивото на прием на омега-3, изчислено от проучванията на приема на храна на участниците. Те откриха, че мъжете и жените, които консумират най-много омега-3, имат съответно 15 и 18 процента намаление на сърдечно-съдовата смъртност.
Резултатите са интригуващи и допълват доказателствата за здравословните ползи от омега-3 и рибата като цяло. Не всички риби обаче бяха защитни.
Избягвайте фриера
Важното е, че тези резултати не се отнасят за пържена риба. При мъжете консумацията на пържена риба не е оказала влияние върху риска от смъртност. Сред жените обаче по-високата консумация на пържена риба увеличава риска от сърдечно-съдова смъртност, смъртност от респираторни заболявания и обща смъртност.
Това вероятно е по ред причини. Например пърженето на рибата създава транс-мастни киселини и също така увеличава енергийната плътност на крайния продукт, като и двете могат потенциално да отменят всякаква добра работа, която извършват омега-3.
Като цяло авторите заключават:
„Консумацията на риба и [омега-3] беше силно свързана с по-ниската смъртност от основните причини. Нашите открития подкрепят настоящите насоки за консумация на риба, докато са необходими съвети относно методите за приготвяне без пържене. "
Изследването обаче има някои недостатъци. Например това беше наблюдение, така че е трудно да се раздразнят причината и следствието. Също така, участниците - средно - не консумират много риба в сравнение с тези в други проучвания.
Проектът обаче беше мащабен - това е най-голямото проучване за изследване на диетични риби и смъртност до момента - и продължителността на последващото проследяване беше ключова; по подобен начин имаше относително голям брой смъртни случаи, което прави анализа по-силен.
Поради тези причини резултатите осигуряват добре дошъл тласък на доказателствата в полза на защитната сила на храните на основата на риба.
