Горещият чай може да повиши риска от рак на хранопровода
Нови изследвания, появяващи се в Международен вестник за рака, открива връзка между пиенето на чай при много високи температури и риска от развитие на рак на хранопровода.
Според Американското онкологично общество през 2019 г. ще има приблизително 17 650 нови случая на рак на хранопровода и над 16 000 души ще умрат от него.
От гледна точка на перспективите на дадено лице, обществото изчислява, че приблизително 20 процента от хората с рак на хранопровода продължават да живеят 5 години след диагнозата.
Многобройни фактори могат да повишат риска на човек от развитие на рак на хранопровода. Те включват по-възрастни от 55 години, мъжки пол, киселинен рефлукс или хранене с високо съдържание на преработени меса и ниско съдържание на плодове и зеленчуци.
Някои изследователи също предполагат, че редовното пиене на много горещи течности може също да повиши риска от рак на хранопровода.
Повечето от тези проучвания обаче помолиха участниците да си спомнят и да преценят колко чай пият и при каква температура.
Такъв подход може да е пристрастил резултатите. А именно, когато участниците трябва да оценят нещо в ретроспекция, пристрастието при припомнянето може да повлияе на отговорите им. И така, ново проучване има за цел да коригира това чрез обективно измерване на температурата на пиене на чай - т.е. по начин, който не зависи от паметта, чувствата или мненията на човек.
Изследователите, водени от д-р Фархад Ислами, стратегически директор на изследването за наблюдение на рака в Американското общество за борба с рака, също искаха да изучават навиците на пиене на чай, а не със задна дата.
Много горещият чай може да повиши риска с 90 процента
Д-р Ислами и колеги използваха данни за над 50 000 души, включени в Кохортното проучване на Golestan - „проспективно проучване, основано на населението“ - които са били на възраст 40–75 години в началото.
Изследователите клинично проследяват участниците за среден период от 10,1 години, между 2004 и 2017 г. През това време 317 души са развили рак на хранопровода.
Изследователите разделят температурата на чая на „много гореща“ - което означава температура над 60 ° C и „студена [или] хладка“, т.е. температура, която е или спада под 60 ° C.
В своя анализ изследователите също така разглеждат „съобщаваното по-кратко време от наливането на чай до пиенето“ - тоест на скала между 2 и 6 минути чакане, както и „докладваното предпочитание към много горещ чай за пиене“.
Като цяло проучването установи, че пиенето на 700 милилитра (ml) „много горещ“ чай на ден увеличава шансовете за рак на хранопровода с 90 процента в сравнение с пиенето на същото дневно количество студен или хладен чай.
„Нашите резултати значително укрепват съществуващите доказателства в подкрепа на връзката между пиенето на горещи напитки и [риска от рак на хранопровода]“, заключават изследователите.
Д-р Ислами и колеги продължават: „По този начин може да бъде разумна мярка за общественото здраве да се екстраполират тези резултати за всички видове напитки и да се посъветва обществото да изчака напитките да се охладят до [под] 60 ° C преди консумация. ”
„Много хора обичат да пият чай, кафе или други топли напитки. Според нашия доклад обаче пиенето на много горещ чай може да увеличи риска от рак на хранопровода и затова е препоръчително да се изчака, докато горещите напитки се охладят, преди да се пие. “
Д-р Фархад Ислами
Авторите предупреждават, че учените ще трябва да направят повече изследвания, за да разберат механизмите зад тази асоциация.
