Как лимоните могат да са от полза за вашето здраве?

Лимоните са популярен плод, който хората използват в малки количества, за да добавят вкус към храната. Въпреки това, те рядко ги консумират сами поради наситения им кисел вкус.

Лимоните придават вкус на печени продукти, сосове, дресинги за салати, маринати, напитки и десерти, а също така са добър източник на витамин С.

Един лимон от 58 грама (g) може да осигури над 30 милиграма (mg) витамин С.

Витамин С е от съществено значение за здравето, а дефицитът може да доведе до здравословни проблеми. Ранните изследователи са знаели това и са вземали лимони на дългите си пътувания, за да помогнат за предотвратяване или лечение на скорбут, животозастрашаващо състояние, което е често срещано сред моряците.

Тази статия разглежда хранителното съдържание на лимоните, възможните им ползи за здравето, начините за използването им в храната и всички потенциални рискове за здравето.

Ползи

Лимоните могат да бъдат полезни и освежаващи.

Лимоните са отличен източник на витамин С и флавоноиди, които са антиоксиданти.

Антиоксидантите помагат за премахването на свободните радикали, които могат да увредят клетките от тялото.

Тези хранителни вещества могат да помогнат за предотвратяване на заболявания и да подобрят здравето и благосъстоянието.

Ето някои от възможните ползи от консумацията на лимони.

1) Намаляване на риска от инсулт

Според проучване от 2012 г. флавоноидите в цитрусовите плодове могат да помогнат за намаляване на риска от исхемичен инсулт при жените.

Изследване на данни от близо 70 000 жени над 14 години показва, че тези, които са яли най-много цитрусови плодове, са с 19% по-нисък риск от исхемичен инсулт, отколкото жените, които са консумирали най-малко.

Исхемичният инсулт е най-често срещаният вид инсулт. Това може да се случи, когато кръвен съсирек блокира притока на кръв към мозъка.

Проучване на населението от 2019 г. показва, че дългосрочната, редовна консумация на храни, които съдържат флавоноиди, може да помогне за защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания. Проучването обаче показва, че хората, които пушат или консумират много алкохол, са по-малко склонни да се възползват.

Калият може да помогне за намаляване на риска от инсулт. Кои храни съдържат калий?

2) Кръвно налягане

Едно проучване от 2014 г. установи, че жените в Япония, които ходят редовно и консумират лимон всеки ден, имат по-ниско кръвно налягане от тези, които не го правят.

Необходими са повече изследвания, за да се идентифицира ролята на лимона в това подобрение и да се открие дали консумацията на лимон може да помогне за намаляване на кръвното налягане, тъй като ежедневното ходене може да понижи и кръвното налягане.

Кои други храни могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане? Разберете тук.

3) Превенция на рака

Лимоните и лимоновият сок са отличен източник на антиоксидант витамин С.

Антиоксидантите могат да помогнат за предотвратяване на свободните радикали да причиняват увреждане на клетките, което може да доведе до рак. Въпреки това, как точно антиоксидантите могат да помогнат за предотвратяване на рак, остава неясно.

Кои други храни са с високо съдържание на антиоксиданти? Разберете тук.

4) Поддържане на здрав тен

Витамин С играе жизненоважна роля за образуването на колаген, поддържащата система на кожата.

Излагането на слънце, замърсяването, възрастта и други фактори могат да доведат до увреждане на кожата.Изследване на мишки от 2014 г. предполага, че или яденето на витамин С в естествената му форма, или прилагането му локално може да помогне за предотвратяване на този вид увреждане.

Кои са най-добрите храни за витамин С? Разберете тук.

5) Предотвратяване на астма

Хората с астма, които консумират по-големи количества витамин С и други хранителни вещества, когато са настинки, могат да получат по-малко пристъпи на астма, според един преглед.

Авторите са открили доказателства, че витамин С е облагодетелствал и хората с бронхиална свръхчувствителност, когато са имали и обикновена настинка.

Те обаче призоваха за повече изследвания.

6) Повишаване на абсорбцията на желязо

Дефицитът на желязо е водеща причина за анемия.

Сдвояването на храни с високо съдържание на витамин С с богати на желязо храни увеличава способността на организма да абсорбира желязото.

Високият прием на витамин С обаче може да предизвика стомашно-чревни проблеми при хора, които приемат железни добавки. Поради тази причина е най-добре да се набавя желязо от хранителни източници, като говежди черен дроб, леща, стафиди, сушен боб, месо от животни и спанак.

Изстискването на малко лимонов сок върху салата, съдържаща бебешки спаначени листа, може да помогне за увеличаване на приема както на желязо, така и на витамин С.

Научете повече тук за желязодефицитна анемия.

7) Укрепване на имунната система

Храни с високо съдържание на витамин С и други антиоксиданти могат да помогнат за укрепване на имунната система срещу микробите, причиняващи обикновена настинка и грип.

Един преглед установи, че въпреки че добавките с витамин С не изглеждат, че намаляват честотата на настинките сред населението, те могат да помогнат за намаляване на продължителността на настинката. Витамин С може също да помогне за повишаване на имунитета при хора, които са подложени на екстремни физически натоварвания.

Изстискването на цял лимон в чаша гореща вода с голяма лъжица мед прави успокояваща напитка за някой с кашлица или настинка.

Намерете тук още някои домашни лекарства за настинка и грип.

8) Отслабване

В проучване от 2008 г. гризачите, които консумират феноли от лимонова кора с диета с високо съдържание на мазнини в продължение на 12 седмици, са натрупали по-малко тегло от тези, които не са консумирали лимон.

През 2016 г. 84 корейски жени в пременопауза с висок индекс на телесна маса (ИТМ) са спазвали лимонова детокс диета или друга диета в продължение на 7 дни. Тези, които са спазвали лимоновата детоксикационна диета, са имали по-големи подобрения в инсулиновата резистентност, телесните мазнини, ИТМ, телесното тегло и съотношението на талията и ханша, отколкото тези при другите диети.

Необходими са допълнителни изследвания, за да се потвърди дали лимонът може да допринесе за загуба на тегло и ако да, как.

Витамин Ц

Витамин С е основно хранително вещество и антиоксидант.

Скорбут

Ако човек не консумира достатъчно витамин С, той ще развие дефицит, който е известен като скорбут. Рядко се среща в САЩ, но може да засегне хора, които нямат разнообразна диета.

Симптомите могат да започнат да се появяват в рамките на месец след не консумирането на витамин С и включват:

• умора
• неразположение (чувство на неразположение)
• възпаление на венците или кървене на венците
• червени петна по кожата поради кръвоносни съдове, които се чупят под повърхността
• болки в ставите
• бавно заздравяване на рани
• разхлабване на зъбите
• депресия

Много от тях се случват, когато съединителните тъкани отслабнат поради липсата на витамин С.

Тъй като витамин С помага на организма да усвоява желязото, хората с дефицит на желязо също могат да развият анемия.

Защо се нуждаем от витамин С? Разберете тук.

Хранене

Един лимон с тегло 58 грама (g) съдържа:

• енергия: 16,8 калории (kcal)
• въглехидрати: 5.41 g, от които 1.45 g са захари
• калций 15,1 милиграма (mg)
• желязо: 0,35 mg
• магнезий: 4,6 mg
• фосфор: 9,3 mg
• калий: 80 mg
• селен: 0,2 микрограма (mcg)
• витамин С: 30,7 mg
• фолат: 6,4 мкг
• холин: 3,0 mg
• витамин А: 0,6 мкг
• лутеин + зеаксантин: 6,4 мкг

Настоящите диетични насоки препоръчват прием на 75 mg витамин С на ден за жени на възраст над 19 години и 90 mg на ден за мъже.

Пушачите се нуждаят от 35 mg на ден повече от непушачите.

Лимоните също така съдържат малки количества тиамин, рибофлавин, витамин В-6, пантотенова киселина, мед и манган.

Как антиоксидантите са от полза за нашето здраве? Разберете тук.

Съвети

За разлика от много плодове, лимоните не узряват или подобряват качеството си след бране. Хората трябва да събират лимони, когато са узрели, и да ги съхраняват при стайна температура далеч от пряка слънчева светлина.

Лимоните се съчетават добре както с пикантни, така и със сладки ястия.

Следните здравословни рецепти използват лимони:

• Пълнозърнести ангелски макарони за коса с артишок и лимон
• Залепващо лимоново пиле
• Кифли с бадемови лимонови малини

Изцедете пресен лимонов сок върху риба, скариди, миди, пиле.

Облечете салатите с пресен лимонов сок и малко количество зехтин с билки, вместо да използвате търговски продукт. Предварително направените превръзки често съдържат допълнително сол, захар и други добавки и могат да бъдат с високо съдържание на мазнини и калории.

Лимонена вода

Някои хора казват, че лимоновата вода има широк спектър от ползи, от загуба на тегло до облекчаване на депресията.

В достатъчно големи количества различните хранителни вещества в лимона могат да доведат до тези ползи за здравето.

Консумирането на лимонова вода вместо сок или сода обаче може да бъде от полза, защото намалява приема на захар от човек.

Пиенето на много лимонова вода също може да помогне за предотвратяване на дехидратация.

Трябва ли да следвате лимоновата детокс диета? Разберете тук.

Рискове

Лимоните имат високо съдържание на киселина, така че сокът им може да засегне хора с:

• Язви в устата: Може да предизвика усещане за парене.
• Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ): Може да влоши симптомите, като киселини и регургитация.

Научете повече тук за детоксикиращите напитки и какво могат и какво не могат да правят.

За вкъщи

Хранителните вещества в лимоните предлагат няколко ползи за здравето. Трудно е обаче да се получат всички необходими хранителни вещества от лимона поради неговия кисел вкус и високо съдържание на киселина.

Въпреки това, консумирането на лимонов сок като част от разнообразна диета, която включва много други пресни плодове и зеленчуци, може да направи диетата на човек по-питателна и здравословна.

В:

Хранителният лимонов сок толкова ли е питателен като пресните лимони?

A:

100% бутилираният лимонов сок е подходящ за някои приложения за приготвяне на храна, като консервиране, където киселинността на продукта трябва да е достатъчно висока, за да предизвика желаната реакция.

Бутилираният лимонов сок обаче няма същото съдържание на витамин С като пресния лимонов сок. Важно е да се отбележи, че витамин С е чувствителен към светлина и топлина и ще намалее доста бързо в пресен лимонов сок, ако хората не го съхраняват в хладна и тъмна среда в неметален съд.

Kathy W. Warwick, RD, CDE Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.