Колко кафе е твърде много за сърцето?
За много хора кафето е вълшебното приготвяне, което стартира деня, така необходимата пикап следобед, а понякога дори добре оценено храносмилателно средство след вечеря. Колко обаче е твърде много кафе? Голямо ново проучване твърди, че съдържа отговора.
„Какво по дяволите може да бъде по-луксозно от диван, книга и чаша кафе?“ Така пише викторианският писател Антъни Тролоп в своя роман от 1855 година Надзирателят.
Каквото и да привлича хората към кафето - било то вкусът и ароматът или ефектите му като стимулант - неоспоримо е, че това е една от най-популярните напитки в света.
В САЩ пиенето на кафе дори нараства. Статистическите доклади сочат, че само през финансовата 2018/2019 година хората в САЩ са консумирали почти 26,5 милиона 60-килограмови торби с кафе.
Според същите доклади това е значително повече, отколкото са консумирали през предходната фискална година.
Други статистически данни показват, че за 2018 г. почти половината от младите възрастни (на възраст 18–24 години) са съобщили, че пият кафе, а приблизително три четвърти от възрастните възраст съобщават за същото.
Много скорошни проучвания предполагат, че пиенето на кафе може да донесе редица ползи в допълнение към повишаване на фокуса и производителността. Всъщност изследователите твърдят, че кафето може да помогне за поддържането на здравето на мозъка, да увеличи живота на човек и дори да забави рака на простатата.
Въпреки това, както при всяка храна или напитка - дори най-хранителната и здравословна - има ограничение за това колко кафе можем да консумираме.
Пиенето на твърде много кафе не само може да доведе до вредни ефекти в краткосрочен план - някои от симптомите на свръхкофеинация са главоболие, световъртеж и гадене - но постоянно присъствието на твърде много от тази напитка може да увеличи риска на човек от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Колко е "твърде много" за сърцето? Това е въпросът, на който учените от Университета на Южна Австралия в Аделаида целяха да отговорят в новото си проучване, констатациите от което сега се появяват в Американското списание за клинично хранене.
Изследователите определят „повратната точка“
Изследователите се основават на предишни изследвания, показващи, че хората със специфичен вариант на гена CYP1A2, който играе ключова роля в метаболизма на кофеина, метаболизират това вещество по-малко ефективно. Това може да ги изложи на повишен риск от развитие на високо кръвно налягане (хипертония) и сърдечно-съдови заболявания.
В новото проучване изследователите искаха да определят колко кафе ще увеличи сърдечно-съдовия риск при хора с и без този генетичен вариант.
За да разберат, те анализираха данните на 347 077 души на възраст 37–73 години, от които 8 368 са диагностицирали сърдечно-съдови заболявания. Учените са получили достъп до тези данни чрез Великобритания Biobank.
„Около 3 милиарда чаши кафе се наслаждават всеки ден по света“, обяснява съавторът на изследването проф. Елина Хиппонен. Поради тази причина, тя обяснява, „[k] определянето на границите на това, което е добро за вас и кое не е наложително.“
„Както при много неща - предупреждава тя, - всичко е свързано с умереност; прекалявайте и здравето ви ще плати за това. "
В своя анализ учените разглеждат колко кафе пият участниците на ден, независимо дали имат генетичен вариант, който води до бавен метаболизъм на кофеина, и колко вероятно е да развият сърдечно-съдови заболявания.
Те откриха, че въпреки факта, че хората без конкретното CYP1A2 генетичният вариант е успял да преработи кофеина четири пъти по-бързо от тези с него, изглежда не оказва значително влияние върху сърдечно-съдовия им риск. Количеството кафе, което те консумираха на ден, обаче.
Всъщност всички хора, които често пият шест или повече чаши кафе на ден - учените определят една чаша като съдържаща около 75 милиграма кофеин - имат умерено нарастване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
„Повечето хора биха се съгласили, че ако пиете много кафе, може да се почувствате разтревожени, раздразнителни или дори [гадене] - това е така, защото кофеинът помага на тялото ви да работи по-бързо и по-усилено, но е вероятно също така да предполага, че може да имате засега достигнахте лимита си “, казва проф. Hyppönen.
„Също така знаем, че рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава с високо кръвно налягане, което е известна последица от излишната консумация на кофеин“, отбелязва тя.
„За да поддържат здраво сърце и здраво кръвно налягане, хората трябва да ограничат кафето си до по-малко от шест чаши на ден - въз основа на нашите данни шест беше точката, в която кофеинът започна да влияе отрицателно върху сърдечно-съдовия риск.“
Проф. Елина Хиппонен
