Периодичното гладуване укрепва здравето чрез укрепване на ежедневните ритми
Изглежда, че различни версии на диетата на гладно имат предимства при отслабване. Ново проучване, изследващо защо работят, заключава, че циркадните ритми са ключови.
Докато съвременният свят изглежда изпълнен с модни диети, хората изглежда обръщат доста внимание на периодичното гладуване.
Както подсказва името му, периодичното гладуване включва ядене за продължителни периоди от време.
Някои проучвания са установили, че този тип диета е полезна, но точно защо тя е от полза за здравето, все още не е ясно.
Наскоро група учени от Калифорнийския университет, Ървайн, разследваха въздействието на гладуването върху циркадния ни часовник.
Ежедневните цикли сън-събуждане или циркадни ритми, движат приливите и отливите на човешкия живот; те контролират много повече от нивата на сънливост. Нашите 24-часови цикли включват метаболитни, физиологични и поведенчески промени, които засягат всяка тъкан на тялото.
Може би най-известният начин за въздействие върху часовника е чрез излагане на ярка светлина, но това не е единственият начин; приемът на храна също влияе на часовника.
Бавно започваме да разбираме как яденето играе роля в модулирането на циркадните ритми, но още по-малко знаем как липса на храната може да повлияе на ритмите.
Пост и циркадни ритми
Авторите на новото проучване са се интересували особено от това как гладуването е повлияло на циркадните ритми в черния дроб и скелетните мускули. Изследователите публикуваха своите открития в списанието Клетъчни отчети.
Постенето е естествено явление за повечето животни, тъй като храната не винаги е лесно достъпна. По време на затруднения възникват определени метаболитни промени, които позволяват на тялото да се адаптира.
Например, когато глюкозата е оскъдна, черният дроб започва да създава кетони от мастни киселини, които тялото може да използва като спешен енергиен източник.
Множество транскрипционни фактори, предизвикани от гладуване, задвижват тези метаболитни промени. Изглежда, че тези транскрипционни фактори влияят и върху циркадните ритми.
Като пример, едно проучване разделя мишките на две групи; изследователите поставят единия на режим на периодично гладуване и позволяват на втория да яде, когато пожелае.
И двете групи консумираха еднакво количество мазнини и калории; въпреки това, въпреки че имат същия енергиен прием, мишките от групата на гладно не развиват затлъстяване или метаболитни нарушения, както другите мишки.
Освен това, което е важно, авторите отбелязват, че циркадните трептения на животните са по-силни в групата на гладно.
Както посочват авторите на скорошното проучване, „[F] астингът изглежда е силен метаболитен знак за увлекателна ритмична генна експресия“.
Учените смятат, че наличието на по-ясно дефинирани цикли може да е част от причината, поради която гладуването насърчава доброто здраве.
Гени за ритмично гладуване
Последното проучване включва и мишки. Докато животните се придържаха към 24-часовите периоди на гладуване, учените измерваха различни физиологични функции.
Те видяха, че докато постиха, мишките използваха по-малко кислород и енергия. Въпреки това, веднага щом мишките се нахранят, тези генетично обусловени физиологични промени бяха обърнати. Това отразява това, което изследователите са виждали преди при хората.
Водещият автор на изследването проф. Паоло Сасоне-Корси обяснява какво са открили изследователите, казвайки: „Открихме [че] гладуването влияе върху циркадния часовник и задвижваните от гладно клетъчни реакции, които заедно работят за постигане на специфична за гладно времева регулация на гените.“
Те също така отбелязват, че това е повлияло в различна степен на различни видове тъкани. Както казва проф. Сасоне-Корси, „скелетните мускули например изглеждат два пъти по-податливи на гладуване, отколкото черния дроб“.
Как може това да ни е от полза?
След като оцениха генните промени, които се случват при гладуване, сега учените трябва да обяснят как биха могли да са от полза за здравето.
Проф. Сасоне-Корси предполага, че „реорганизацията на генната регулация чрез гладуване може да насочи генома към по-разрешително състояние, за да се предвиди предстоящия прием на храна и по този начин да се стимулира нов ритмичен цикъл на генна експресия“.
Той добавя: „С други думи, гладуването може по същество да препрограмира различни клетъчни реакции. Следователно, оптималното гладуване по време би било стратегическо, за да повлияе положително на клетъчните функции и в крайна сметка да донесе полза за здравето и да предпази от заболявания, свързани със стареенето. "
С течение на годините става все по-ясно, че нарушаването на циркадните ритми може да увеличи риска от затлъстяване и метаболитни нарушения, като диабет. Тази нова работа ни доближава до разбирането защо това може да е така.
Въпреки че разбирането на влиянието на гладуването върху циркадните ритми и генната експресия е все още в зародиш, авторите се надяват, че един ден тяхната работа ще помогне да се намери оптималният режим на гладно за здравето.
