Безопасно ли е да се ядат раци и други морски дарове по време на бременност?
Когато жената очаква, храните, които яде, лекарствата, които приема, и дори химикалите от продуктите, които поставя върху кожата си, могат потенциално да преминат през плацентата към бебето. И така, безопасно ли е да се ядат раци и други морски дарове по време на бременност?
Поради опасения относно консумацията на живак, има няколко морски дарове, които бременните жени не трябва да ядат.
За щастие, когато са напълно сготвени, ракът или имитиращият рак обикновено могат да се ядат умерено от някой, който е бременна.
Можете ли да ядете раци, когато сте бременна?
Според препоръките от 2017 г. от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда (EPA), готвеният рак е един от най-добрите морски дарове, които трябва да се яде по време на бременност.
FDA също така отбеляза, че е най-полезно да се яде голямо разнообразие от риба.
Бременната жена обаче не трябва да яде суров рак. Храненето със суров рак увеличава риска от хранително отравяне, особено при възрастни хора, деца и бременни жени.
Можете ли да ядете имитация на раци, когато сте бременна?
Имитация на раци се готви, така че обикновено е безопасно за бременна жена да яде. Въпреки това е от решаващо значение да попитате дали има други сурови продукти в храните, като суши, преди да ги ядете.
Имитационният рак обикновено е по-евтин от истинския рак и съдържа минтай, яйчен белтък, изкуствен аромат и захар.
Въпреки че тази комбинация може да има подобен вкус на раци, тя не е толкова питателна, колкото самия рак.
Имитацията на раци е с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини, които са особено полезни по време на бременност. Имитацията на раци обаче е подобна по калории и протеини на автентичния рак.
Морски дарове за ядене и избягване по време на бременност
Морските дарове са отличен източник на омега-3 мастни киселини. Експертите заявяват, че яденето на поне 8 унции риба, богата на омега-3 мастни киселини на седмица, може да бъде от полза за растящото бебе.
Тези предимства включват намаляване на риска от преждевременно раждане и насърчаване на развитието на мозъка и зрението.
FDA препоръчва да се ядат 2 до 3 порции на седмица варени, ниско-живачни риби, като:
- сом
- рак
- раци
- сладководна пъстърва
- пикша
- омар
- минтай
- сьомга
- миди
- скариди
- бяла риба
Бременните жени могат да имат и 1 порция на седмица от следното:
- синя рибка
- шаран
- Чилийски лаврак
- махи-махи
- глупак
- керемида
- риба тон (албакор, бял или жълтопер)
От съществено значение е да приготвите горните морски дарове, особено по време на бременност, за да намалите риска от хранително отравяне.
Морски дарове, които трябва да избягвате
Хората не трябва да ядат морски дарове, които обикновено се сервират сурови по време на бременност. Тези храни включват сашими, сурови стриди, миди на половината черупка, севиче, мушка, тартар от риба тон или карпачо от риба тон.
Бременните жени трябва да избягват рибите с високо съдържание на живак. Тези риби включват:
- скумрия
- акула
- риба меч
- керемида
- марлин
- оранжево грубо
- риба тон (голямо око)
Рискове и съображения
Консумирането на сурова риба и миди може да причини хранително отравяне, тъй като те могат да съдържат бактериите Салмонела и Vibrio vulnificus. Симптомите на хранително отравяне включват повръщане, диария и болки в стомаха.
В допълнение към опасностите, свързани със суровата храна, човек трябва да вземе предпазни мерки при приготвянето на морски дарове и раци.
Безопасното боравене с храна и приготвянето й е жизненоважно, когато ядете раци, риба или каквото и да било сурово месо.
Хората трябва да съхраняват живите раци в добре проветриви контейнери, а пресните раци в хладилник при температура под 40 ° F или добре опаковани в лед. Контейнерите за съхранение трябва да са херметически затворени.
Когато приготвяте суров рак, от съществено значение е да държите суровите и варени морски дарове на отделни дъски за рязане, чинии и прибори.
В допълнение към тези рискове излагането на живак може да бъде токсично за плода. Това може да доведе до неврологични проблеми и вродени аномалии.
В резултат на това избягването на риби с високо съдържание на живак е жизненоважно за поддържането на плода здрав и безопасен.
Обобщение
Когато са сготвени, както раците, така и имитиращите раци са безопасни за консумация по време на бременност. Практикуването на внимателно приготвяне на храна и винаги старателното готвене на морски дарове са други начини хората да защитят себе си и нарастващия плод от хранителни отравяния.
Избягването на риби с висок живак, като акула и риба меч, също е от съществено значение, за да се гарантира, че човек избягва каквато и да е вреда на развиващото се бебе.
