По-добре ли е да набавяте хранителни вещества от храна или добавки?
Изследователите са открили, че хранителните вещества от храната могат да бъдат свързани с по-ниски рискове от смърт, докато излишният прием на някои добавки може да има обратен ефект.
Приемът на добавки води до повишено ниво на общ прием на хранителни вещества.
Диетичните добавки включват витамини, минерали, билки, аминокиселини и ензими.
Доставчиците ги продават в различни форми, включително таблетки, капсули, прахове и течности.
Общите хранителни добавки включват калций, рибено масло и витамин D.
Хранителните добавки не трябва да заменят пълноценното хранене, което е от съществено значение за подхранването на тялото. Говоренето с доставчици на здравни грижи, преди да вземете решение дали да приемате добавки, е добра практика. Лекарите могат да помогнат на хората да постигнат баланс между хранителните вещества от храната и добавките.
Много добавки също съдържат активни съставки, които могат да имат силни биологични ефекти. Всяко от следните действия може да бъде вредно или дори животозастрашаващо: комбиниране на добавки, смесване на добавки с лекарства или приемане на твърде много от някои добавки, особено витамин А, витамин D и желязо.
Когато купувате добавки в САЩ, е важно да прочетете етикетите и да получите информация за производителя. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) е отговорна за предприемането на действия срещу всякакви фалшифицирани или погрешно маркирани добавки, но не преди продуктите да се предлагат на пазара.
Допълнително потребление в САЩ
Според проучването на потребителите за 2018 г., проведено от Съвета за отговорно хранене (CRN), доверието на потребителите в продуктите и доверието в индустрията на хранителните добавки е силно сред хората в САЩ.
Проучването установи, че 75% от хората в САЩ приемат хранителни добавки, за разлика от само 65% през 2009 г.
„Данните за тази година предоставят допълнителни доказателства, че хранителните добавки са основата на съвременните здравни и уелнес режими“, обяснява Брайън Уомак, старши вицепрезидент по комуникациите в CRN.
Витаминните и минералните добавки като витамин D и калций остават най-популярните видове. Въпреки това, употребата на билкови и растителни продукти - особено куркума - значително се е увеличила през последните 5 години.
Основната причина американските граждани да приемат хранителни добавки е цялостното здраве и уелнес, според проучването.
Хранителни вещества от храна срещу добавки
Въпреки че много хора използват хранителни добавки, скорошно проучване установи, че мултивитамините, витамин D, калций и витамин С не показват предимство или допълнителен риск при превенцията на сърдечно-съдови заболявания или преждевременна смърт.
Въпреки това, само фолиевата киселина и витамините от група В с фолиева киселина могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
Екипът от Училището за наука и политика за храненето на Фридман в Университета Туфтс в Медфорд, Масачузетс, проведе проучване, за да оцени връзката между употребата на хранителни добавки и смъртността от всички причини. Изследователите са публикували резултатите си в списанието Анали на вътрешната медицина.
„Тъй като потенциалните ползи и вреди от употребата на добавки продължават да се изучават“, посочва старшият автор на изследването Фанг Фанг Джанг, доцент, доцент в Школата по наука и политика на храненето във Фридман, „някои проучвания са установили връзки между излишъка прием на хранителни вещества и неблагоприятни резултати, включително повишен риск от някои видове рак. "
Проучването използва данни от над 27 000 възрастни в САЩ и оценява дали адекватният или излишният прием на хранителни вещества е свързан със смъртността от всички причини и дали резултатите се променят, ако хранителните вещества идват от добавки вместо от храна.
За всяко хранително вещество учените изчисляват дневната доза добавка, като „комбинират честотата с информацията за продукта за дадена съставка, количеството съставка на порция и единица съставка“.
Те оцениха диетичния прием на хранителни вещества от храни с помощта на денонощни напомняния и резултатите от смъртността чрез Националния индекс на смъртта до 31 декември 2011 г.
Има няколко ключови открития:
- Адекватният прием на витамин А, К, цинк и магнезий - от храна, а не от добавки - е свързан с по-нисък риск от смърт.
- Адекватният прием на витамин А, витамин К и цинк - от храни, а не от добавки - е свързан с по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
- Излишният прием на калций е свързан с по-висок риск от смърт от рак.
- Излишният прием на калций от добавки (най-малко 1000 милиграма на ден) е свързан с повишен риск от смърт от рак.
Високият прием на някои добавки е вреден
В допълнение към вредното въздействие на излишния прием на калций от добавки, изследователите установяват, че хората без признаци на дефицит на витамин D, които използват добавки с витамин D, могат да имат повишен риск от смъртност от всички причини.
Необходими са допълнителни изследвания на тази потенциална връзка.
„Нашите резултати подкрепят идеята, че докато употребата на добавки допринася за повишено ниво на общия прием на хранителни вещества, има полезни асоциации с хранителни вещества от храни, които не се наблюдават при добавките.“
Fang Fang Zhang, д-р.
Джанг добавя, че е важно да се разбере ефектът, който хранителното вещество и източникът могат да окажат върху резултатите за здравето и смъртността - особено ако не са полезни.
Тя също така отбелязва някои ограничения в проучването, включително продължителността на изследваната употреба на хранителни добавки и факта, че употребата на хранителна добавка е била обект на пристрастие при припомняне.
