Любителите на ядки се радват: Вашата любима закуска защитава сърцето ви
Ядките са популярна човешка закуска откакто сме на планетата. Тъй като науката продължава да изучава многото ползи от консумацията на ядки, техните прекрасни способности за защита на сърцето стават все по-ясни.
Макар и малки, ядките съдържат обилен хранителен удар; те съдържат ненаситени мастни киселини, фибри, протеини, витамин Е, фолиева киселина и няколко минерала, като калий, цинк и магнезий.
Ядките могат да се похвалят и с други биоактивни химикали, като феноли и фитостероли.
Може да са малки и бежови, но ядките са химически сложни и за щастие за нас вкусни.
Редица проучвания показват, че диета, съдържаща ядки, може да ни предпази от смърт от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).
Точно как ядките пазят сърцата ни е за дискусия, но има някои теории: някои вярват, че това може да се случи, защото подобряват нивата на липидите в кръвта и намаляват риска от наддаване на тегло, а други смятат, че това се дължи на техните противовъзпалителни ефекти.
Въпреки това, че се справят с този подвиг, е доста добре установено, че яденето на ядки намалява смъртта от сърдечни заболявания. Но много малко учени са разгледали връзката между специфичните видове сърдечни заболявания и консумацията на ядки.
Кои аспекти на ССЗ са особено чувствителни към меча на нашия луд спътник?
Разрязване на ядки ядец
Група ентусиасти от ядките от института Karolinska в Стокхолм, Швеция, наскоро се заеха да пробият черупката на този труден въпрос и да изследват ядковото ядро вътре. Констатациите им са публикувани тази седмица в списанието Сърце.
Когато разследвате как определена храна влияе на обикновения човек, имате нужда от много данни, преди да можете да направите някакви заключения.
В този случай екипът имаше достъп до данни от 61 000 шведци на възраст между 45 и 83 години, които бяха попълнили въпросници за честотата на храната. Всеки от тях е проследен в продължение на 17 години или докато умре.
От наличните данни учените получиха поглед върху вътрешния живот на средния ви любител на ядките.
Според въпросниците, в сравнение с хората, които никога не са яли ядки, тези, които са имали тенденция да водят по-здравословен начин на живот: те са по-малко склонни да пушат тютюн или да пият алкохол, те са по-слаби и по-физически активни и ядат повече плодове и зеленчуци.
Също така, бригадата от ядки е по-рядко имала анамнеза за хипертония и е по-вероятно да бъде високо образована.
Тук се крие трудността с изследването на въздействието на храната върху населението: какво предпазва сърцата на любителите на ядките - активният начин на живот, намаляването на алкохола или случайното кашу? Слабата физика и любовта към зеленчуците идвали ли са преди навика на ядките или след това?
Сърдечни ползи от ядките
Като цяло, когато се вземат предвид възрастта и пола, яденето на ядки е свързано с намален риск от инфаркт, предсърдно мъждене (A-fib), сърдечна недостатъчност и аневризма на коремната аорта.
Но когато бяха взети под внимание и други променливи - включително фактори на начина на живот, диета, фамилна анамнеза и диабет - много от връзките изчезнаха в течение на статистически дим. Въпреки това, дори след като аналитичното поле беше изравнено, някои сърдечни ползи все пак останаха.
След като контролираха множество други фактори, хората, които включиха ядките в диетата си, все още имаха значително по-нисък риск от A-fib, който е необичайно бърз и неправилен сърдечен ритъм.
Яденето на шепа ядки един до три пъти седмично намалява риска от A-fib само с 3 процента, но яденето на ядки три или повече пъти всяка седмица намалява риска с 18 процента.
Установена е и значителна връзка между яденето на ядки и сърдечната недостатъчност след контролиране на променливите в начина на живот, но тя е по-малко последователна.
Те показаха, че яденето на умерено количество ядки е свързано с 20% намаляване на риска от сърдечна недостатъчност. Странно е, че тези, които са яли повече от умерено количество ядки, не са се възползвали от защитата.
Една проста и ефективна намеса?
Както при всяко проучване като това, то е наблюдателно и следователно не може да докаже причина и следствие - старият сценарий за пиле и яйца.
В този случай обаче изследователите са имали достъп до героично голям набор от данни, придавайки на техните открития много по-голяма тежест. Но както отбелязват, никога не можете да разберете дали орехите или други свързани поведения са тези, които правят разликата.
Авторите на изследването пишат:
„Консумацията на ядки или факторите, свързани с това хранително поведение, могат да играят роля за намаляване на риска от [A-fib] и евентуално сърдечна недостатъчност.“
Тези последни открития добавят към нарастващите доказателства, че има нещо в ядките, което сърцата ни оценяват. Авторите на изследването вярват, че те могат да бъдат лесен и рентабилен начин за подобряване на общото здравословно състояние.
„Тъй като само малка част от тази популация е имала умерено (около 5 процента) или високо (по-малко от 2 процента) консумация на ядки,“ казват те, „дори малко увеличение на консумацията на ядки може да има голям потенциал да доведе до намаляване на честотата на [A-fib] и сърдечна недостатъчност при тази популация. "
Така че, независимо дали сте ядосани по макадамия или двусмислено по бадемите, може да имате и няколко шепи ядки всяка седмица; сърцето ви вероятно ще ви благодари за това.
