Странични ефекти на ябълковия оцет
Изследванията показват, че ябълковият оцет може да има няколко ползи за здравето. Консумирането на твърде много оцет обаче може да доведе до нежелани ефекти.
Ябълковият оцет е често срещана съставка в хранителните превръзки, ароматизантите и консервантите. Той също така става популярен като домашно лекарство за редица здравословни проблеми.
Според преглед от 2016 г. няколко проучвания показват, че оцетите, включително ябълковият оцет, могат да помогнат за лечението на редица състояния, включително затлъстяване, сърдечни заболявания, рак и бактериални инфекции.
Въпреки това, има малко изследвания за най-здравословния начин за консумация на оцет и колко да се приема.
По-специално, много малко проучвания са изследвали потенциалните странични ефекти или усложнения от редовната консумация на оцет.
В тази статия обсъждаме възможните неблагоприятни ефекти от използването на ябълков оцет като лек и даваме няколко съвета как да го направим безопасно.
Кариес
Както всички оцети, ябълковият оцет е кисел. Консумирането на твърде много кисели храни и напитки може да отслаби зъбния емайл с течение на времето, потенциално да доведе до кариес.
Отначало хората може да не осъзнаят, че зъбният им емайл е повреден. Тъй като увреждането се влошава, зъбите могат да започнат да болят или да станат чувствителни към сладки храни и горещи или студени температури, според Националния институт по дентални и черепно-лицеви изследвания. В крайна сметка зъбите могат да развият кариеси, които изискват пломби.
Рискът от кариес е най-висок, когато човек редовно консумира неразреден ябълков оцет. Разреждането на оцета или консумирането му като част от храненето намалява този риск.
Ниско съдържание на калий
Според д-р Робърт Х. Шмерлинг, доцент по медицина в Медицинското училище в Харвард в Бостън, Масачузетс, има съобщения за ябълков оцет, който причинява или влошава ниските нива на калий.
Медицинското наименование за ниско съдържание на калий е хипокалиемия. Човек с лека хипокалиемия може да няма никакви симптоми. Въпреки това, умерената или тежка хипокалиемия може да причини мускулна слабост и парализа, които могат да засегнат много части на тялото.
Ако човек изпитва мускулни проблеми, особено проблеми, свързани със сърцето или дишането, трябва незабавно да потърси медицинска помощ.
Регулиране на кръвната захар
Някои изследвания показват, че консумацията на оцет може да повлияе на това как тялото регулира нивата на кръвната захар. Учените обаче не разбират напълно този ефект и са необходими повече изследвания.
Всеки, който страда от диабет, трябва да говори с медицински специалист, преди да опита диета с високо оцет.
Стомашно-чревни проблеми
Много хора препоръчват оцета като естествено средство за отслабване. Изследванията показват, че това помага да се забави скоростта, с която храната напуска стомаха, което може да потисне апетита, като кара човек да се чувства по-сит за по-дълго.
Въпреки това, задържането на храна в стомаха може да предизвика нежелани странични ефекти. В проучване, което изследва възможността оцетът да контролира апетита, много участници съобщават за чувство на гадене и лошо храносмилане след пиене на оцет със закуска.
Поради киселинността пиенето на неразреден ябълков оцет може също да влоши симптомите при хора с храносмилателни проблеми, като стомашни язви или киселинен рефлукс.
Изгаряния на кожата
Киселинността на оцета означава, че прилагането му директно върху кожата може да причини изгаряния и дразнене, особено ако оцетът е неразреден.
Националният център по отрови в столицата изброява редица медицински доклади, в които хората са претърпели сериозни изгаряния, които са се нуждаели от медицинско лечение, след като са използвали оцети, включително ябълков оцет, върху кожата.
Доклад в Списанието за клинична и естетична дерматология описва случай, в който тийнейджър е получил химически изгаряния на носа си след прилагане на ябълков оцет за отстраняване на две бенки.
Съвети за безопасна употреба
Човек е по-вероятно да изпита нежелани реакции, ако редовно консумира големи количества неразреден оцет или го оставя за дълго време върху кожата.
За да намалите риска от нежелани ефекти, опитайте:
- намаляване на количеството консумиран оцет
- намаляване на времето, през което оцетът докосва кожата
- разреждане на оцета с вода или използването му като съставка
- ограничаване на контакта със зъбите, например чрез пиене на оцет през сламка
Преглед от 2016 г. установи, че хората могат да постигнат много от потенциалните ползи за здравето, като пият около 15 милилитра оцет на ден или всяко количество, което съдържа около 750 милиграма оцетна киселина.
Въпреки това, поради липсата на изследвания за страничните ефекти и дългосрочната безопасност, по-нататъшното модериране може да бъде най-добрият подход.
Хората с храносмилателни проблеми, ниски нива на калий или диабет трябва да помислят да говорят с лекар, преди да консумират ябълков оцет.
Всеки, който изпитва тежки нежелани реакции, трябва да се консултира с медицински специалист.
Обобщение
Консумирането на ябълков оцет се превърна в популярна здравна тенденция.
Някои доказателства сочат, че оцетът може да помогне при редица здравословни проблеми, но учените трябва да извършат повече изследвания, за да проверят и разберат тези констатации.
Ябълковият оцет може да причини нежелани реакции. Например, нанасянето на неразреден оцет върху кожата за дълги периоди може да доведе до изгаряния и дразнене. Редовната консумация на големи количества оцет, особено в неразреден вид, може да причини проблеми с храносмилането, да увреди зъбите и да повлияе на нивата на калий.
Всеки, който изпитва тежки нежелани реакции след употреба на ябълков оцет, трябва да потърси медицинска помощ.
Хората с определени здравословни състояния може да пожелаят да говорят с лекар, преди да консумират ябълков оцет за медицински цели.
