Проучването разкрива колко фибри трябва да ядем, за да предотвратим заболяване
Нов мета-анализ изследва 40-годишни изследвания в опит да открие идеалното количество фибри, които трябва да консумираме, за да предотвратим хронични заболявания и преждевременна смъртност.
Изследователите и обществените здравни организации отдавна приветстват ползите от яденето на фибри, но колко фибри трябва да консумираме точно?
Този въпрос накара Световната здравна организация (СЗО) да възложи ново проучване. Резултатите се появяват в списанието The Lancet.
Новото изследване има за цел да помогне за разработването на нови насоки за консумация на диетични фибри, както и да разкрие кои въглехидрати предпазват най-много от неинфекциозни заболявания и могат да избегнат увеличаването на теглото.
Незаразните болести се наричат още хронични заболявания. Те обикновено продължават дълго време и напредват бавно. Според СЗО има "четири основни типа неинфекциозни заболявания:" сърдечно-съдови заболявания, рак, хронични респираторни заболявания и диабет.
Професор Джим Ман от университета в Отаго, Нова Зеландия, е съответният автор на изследването, а Андрю Рейнолдс, постдокторант в Медицинското училище на Дюдин в Отаго, е първият автор на статията.
Проф. Ман обяснява мотивацията за изследването, като казва: „Предишните прегледи и мета-анализи обикновено са изследвали един индикатор за качеството на въглехидратите и ограничен брой заболявания, така че не е било възможно да се установи кои храни да се препоръчат за защита срещу набор от условия. "
За да разберат, изследователите извършиха мета-анализ на наблюдателни проучвания и клинични проучвания.
Ежедневният прием на 25–29 грама фибри е идеален
Рейнолдс и негови колеги изследваха данните, включени в 185 наблюдателни проучвания - в размер на 135 милиона човеко-години - и 58 клинични изпитвания, които набраха общо над 4600 души. Анализираните проучвания се провеждат в продължение на почти 40 години.
Учените са изследвали честотата на някои хронични заболявания, както и честотата на преждевременните смъртни случаи в резултат на тях.
Тези състояния бяха: коронарна болест на сърцето, сърдечно-съдови заболявания, инсулт, диабет тип 2, рак на дебелото черво и редица видове рак, свързани със затлъстяването, като рак на гърдата, рак на ендометриума, рак на хранопровода и простатата.
Като цяло изследването установи, че хората, които консумират най-много фибри в диетата си, са с 15–30 процента по-малко вероятно да умрат преждевременно от някаква причина или от сърдечно-съдово заболяване, в сравнение с тези, които ядат най-малко фибри.
Консумирането на храни, богати на фибри, корелира с 16–24 процента по-ниска честота на ишемична болест на сърцето, инсулт, диабет тип 2 и рак на дебелото черво.
Богатите на фибри храни включват пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и варива, като грах, боб, леща и нахут.
Анализът също така разкри, че количеството фибри, които хората трябва да консумират ежедневно, за да получат тези ползи за здравето, е 25–29 грама (g). За сравнение, възрастните в САЩ консумират средно 15 g фибри дневно.
Авторите също така предполагат, че консумацията на повече от 29 g фибри на ден може да доведе до още повече ползи за здравето.
Те обаче предупреждават, че докато самото проучване не открива неблагоприятни последици за здравето от консумацията на фибри, яденето на твърде много от тях може да навреди на хората с недостатъчно желязо или минерали.
Яденето на големи количества пълнозърнести храни може допълнително да изтощи тялото на желязото, обясняват изследователите.
И накрая, клиничните проучвания, включени в проучването, също разкриват, че консумацията на повече фибри корелира силно с по-ниско тегло и по-ниски нива на холестерол.
Защо фибрите са толкова полезни за вас
Проф. Ман коментира значението на констатациите, казвайки: „Ползите за здравето от фибрите се подкрепят от над 100-годишни изследвания върху неговата химия, физични свойства, физиология и ефекти върху метаболизма.“
„Богатите на фибри пълнозърнести храни, които изискват дъвчене и запазват голяма част от структурата си в червата, повишават ситостта и помагат за контрол на теглото и могат да повлияят благоприятно на нивата на липидите и глюкозата“, добавя той.
„Разграждането на фибрите в дебелото черво от пребиваващите бактерии има допълнителни широкообхватни ефекти, включително защита от колоректален рак.“
„Нашите открития предоставят убедителни доказателства за насоките за хранене, които да се съсредоточат върху увеличаването на диетичните фибри и върху заместването на рафинираните зърна с пълнозърнести храни. Това намалява риска от смъртност и смъртност от широк спектър от важни заболявания. "
Проф. Джим Ман
