Ето как еднократно хранене с високо съдържание на мазнини може да доведе до сърдечни заболявания

Ново изследване, публикувано в списанието Лабораторно изследване, намира драматични и почти незабавни промени в кръвоносните съдове на здрави мъже, след като са консумирали еднократно хранене с високо съдържание на мазнини.

Еднократно хранене с високо съдържание на мазнини - като тези, характерни за бързата храна - може незабавно да предизвика хаос по артериите, показва ново проучване.

Добре известно е, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини е фактор, допринасящ за риска от сърдечни заболявания.

Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) предупреждават, че диетата с високо съдържание на мазнини и холестерол може да повиши риска от сърдечни заболявания и сърдечно-съдови заболявания, като атеросклероза - разстройство, при което артериите могат да загубят своята еластичност.

Повечето от нас разбират, че такава диета предразполага потребителите към сърдечни заболявания с течение на времето, но може ли да се случи, че ефектите от една диета с високо съдържание на мазнини веднага се забелязват и увреждат?

Ново изследване, извършено от учени от Медицинския колеж на Джорджия (MCG) в Августа, предполага, че те са.

Тайлър У. Бенсън, докторант в The Graduate School в университета Augusta, е първият автор на изследването.

Изучаване на ястия с високо съдържание на мазнини и червени кръвни клетки

Бенсън и колеги разделяха 10 здрави мъже, които редовно тренираха и имаха здравословни нива на холестерол и липиди в кръвта си, на две групи.

Една група от петима мъже е хранена с млечен шейк със супер високо съдържание на мазнини. Мазнините във всяко хранене се изчисляват индивидуално, така че участниците получават нива на мазнини, които са пропорционални на телесното им тегло.

За разлика от това, останалите петима мъже са били хранени със същия брой калории, но с ниско съдържание на мазнини.

Изследователите са направили биохимични тестове на участниците 4 часа след хранене, фокусирайки се върху въздействието на богатата на мазнини храна върху червените кръвни клетки - клетките, които пренасят кислород през нашата кръв.

Както обясняват изследователите, имаме около 25 трилиона червени кръвни клетки, които засягат всички останали клетки в човешкото тяло.

Част от причината, поради която те са толкова важни за сърдечно-съдовото здраве, е, че те пренасят холестерол през сърдечно-съдовата система, както и азотен оксид. Това са две вещества, които влияят на еластичността на кръвоносните съдове.

Ястия с високо съдържание на мазнини и „скокове“ на червените кръвни клетки

Изследователите откриха няколко промени в червените кръвни клетки на участниците в изследването. „Те промениха размера си, промениха формата си, станаха по-малки“, казва д-р Райън А. Харис, клинично упражнение и съдов физиолог от Института за превенция в Джорджия в университета в Августа.

Д-р Джулия Е. Бритайн, съдов биолог от Центъра за съдова биология MCG и един от съответните автори на изследването, обяснява тези промени допълнително, казвайки, „[Y] нашите червени кръвни клетки обикновено са хубави, гладки и красиви, а клетките , след консумация на храна с високо съдържание на мазнини, нанесете тези скокове върху тях. "

Тези скокове на червените кръвни клетки, казва авторът, ги правят особено увреждащи кръвоносните съдове и създават основата за сърдечни заболявания.

Освен това изследователите откриват увеличение на реактивните видове кислород, промяна, която може да доведе до смущения във функционирането на червените клетки.

Освен това изследователите откриват още една значителна промяна: увеличаване на ензим, за който се смята, че е замесен в атеросклероза и инфаркт.

Ензимът се нарича миелопероксидаза (MPO) и предишни изследвания го свързват със загуба на еластичност в кръвоносните съдове, както и с окисляването на липопротеиновия холестерол с висока плътност или така наречения добър холестерол.

Позовавайки се на повишените нива на MPO, авторът-кореспондент д-р Нийл Л. Уайнтрауб, който е и асоцииран директор на Центъра за съдова биология на MCG, казва: „Това е наистина мощна находка“.

Вредните ефекти са обратими

И накрая, авторите също така забелязват промени в белите кръвни клетки, като диетата с високо съдържание на мазнини повишава нивата на провъзпалителни моноцити, по същия начин, както инфекцията.

Въпреки че тези вредни промени в кръвоносните съдове са наблюдавани 4 часа след хранене, изследователите отбелязват, че увреждането е обратимо и промените обикновено изчезват след 8 часа.

Въпреки това вредите вероятно ще продължат, ако едно хранене с високо съдържание на мазнини е последвано от друго, предупреждават изследователите.

„Надяваме се на това [проучване] като обществена услуга, която да накара хората да се замислят два пъти за това как да се хранят по този начин.“

Д-р Нийл Л. Уайнтрауб

„Съобщението за вкъщи е, че тялото ви обикновено може да се справи с това, ако не го направите отново при следващото хранене и следващото и следващото“, добавя д-р Бритайн.

none:  лимфология лимфедем ревматоиден артрит it - интернет - имейл