Кои са най-добрите начини да се яде кокосово масло?

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

През последните години кокосовото масло спечели много внимание поради предполагаемите ползи за здравето. С много налични опции, хората може да се чудят за най-здравословните начини да добавят кокосово масло към диетата си и колко да използват.

Хората консумират кокосово масло по много различни начини, включително като олио за готвене, като алтернатива на маслото в печенето и в смутитата. Докато кокосовото масло може да има ползи за здравето, то е с високо съдържание на наситени мазнини и прекаленото хранене може да навреди.

В тази статия обсъждаме начините за включване на кокосово масло в диетата и колко може да бъде здравословно.

Защо да ядем кокосово масло?

Кокосовото масло може да помогне за насърчаване на кетозата.

Наситените мазнини съставляват близо 90% от кокосовото масло. Въпреки това, средноверижната мастна киселина, наречена лауринова киселина, съставлява значително количество мазнини в това масло - между 48,40% и 52,84%.

За разлика от други наситени мазнини, като тази в маслото, лауриновата киселина може да има ползи за здравето, включително:

• насърчаване на кетоза, състояние, при което тялото изгаря мазнини за енергия
• повишаване на полезните нива на липопротеини с висока плътност (HDL) холестерол
• намаляване на риска от инфаркт

Въпреки това изследователите зад тези и подобни изследвания не могат да предвидят дългосрочните ефекти върху здравето от яденето на кокосово масло.

Прочетете повече за ползите и рисковете от кокосовото масло.

Хората може да се чудят колко кокосово масло да консумират за максимални ползи за здравето и минимални неблагоприятни ефекти.

Следващите раздели разглеждат колко да консумирате и някои начини за включване на кокосово масло в здравословна диета.

Колко да се използва

Макар че малки количества кокосово масло могат да имат ползи за здравето, хората трябва да ограничат приема си.

Кокосовото масло е висококалорична храна, която съдържа предимно наситени мастни киселини. Диетите с високо съдържание на наситени мастни киселини могат да увеличат риска от коронарна болест на сърцето.

Изследователите обаче са установили, че 2 супени лъжици (супени лъжици) или 30 милилитра кокосово масло на ден могат да имат благоприятни ефекти.

В едно малко проучване от 2017 г. 2 супени лъжици кокосово масло повишават нивата на HDL холестерол или „добър холестерол“ при здрави възрастни. Въпреки това, някои участници са имали лека диария по време на проучването.

Според Министерството на земеделието на САЩ 1 супена лъжица или 13,6 грама (g) кокосово масло съдържа:

• калории: 121 килокалории
• мазнини: 13,5 g
• въглехидрати: 0 g
• протеин: 0 g

Диетичните насоки за периода 2015–2020 г. препоръчват наситените мазнини да съставляват по-малко от 10% от дневния прием на калории на човек.

Въз основа на тази препоръка възрастен, който консумира 2000 калории на ден, трябва да получава по-малко от 200 от своите калории от наситени мазнини, което се равнява на около 1,5 супени лъжици кокосово масло на ден.

Хората, които искат да започнат да добавят кокосово масло към диетата си, могат да започнат с 0,5 супени лъжици и да увеличат до 1,5 супени лъжици на ден.

1. Използвайте го като олио за готвене

Човек може да използва кокосово масло като масло за готвене.

Кокосовото масло остава твърдо при стайна температура. Наситените му мастни киселини го поддържат стабилен при високи температури, което го прави идеално олио за готвене.

Въпреки това, в сравнение с други масла за готвене, като масла от рапица и соя, кокосовото масло има относително ниска точка на пушене от 171 ° C. Това означава, че може да произвежда канцерогени след употреба при продължително пържене в дълбочина.

В резултат на това хората трябва да избягват пърженето на храни в кокосово масло и вместо това да изберат масла с по-високи точки на пушене, като рапица, царевица или соеви масла.

За употреба, различна от пържене, заместването на традиционните олио за готвене с кокосово масло е лесен начин за включване на повече кокосово масло в диетата.

Начините за готвене с кокосово масло включват:

• използвайте го при сотиране или пържене на зеленчуци, месо, яйца или риба
• смесвайки го в сосове и салатни превръзки
• покриване на месо или птици в кокосово масло и подправки преди печене

Прочетете повече за най-полезните масла за готвене.

2. Печете с него

Хората могат да правят печени продукти, като бисквити, сладкиши и сладкиши, като използват кокосово масло.

Просто заменете маслото, което рецептата изисква, с разтопено кокосово масло в съотношение 1: 1.

Оставете млякото и яйцата да станат на стайна температура, преди да ги смесите с кокосово масло, за да предотвратите натрупването на тестото.

3. Добавете го към напитките

Друг начин да се насладите на кокосово масло е като добавите малко количество - около 1-2 чаени лъжички (чаена лъжичка) - към напитки като кафе, чай и смутита.

По-долу има няколко прости рецепти за напитки с кокосово масло:

Тропическо смути за един:

• 1 супена лъжица кокосово масло
• половин чаша кокосова вода
• 1 до 1,5 чаши манго
• половин чаша ананас

Комбинирайте всички съставки в блендер и пасирайте до гладка смес. Сервирайте веднага.

Кокосова мача лате за един:

• 1 ч. Л. Кокосово масло
• половин чаена лъжичка матча на прах
• четвърт чаша гореща вода
• 1 чаша кокосово, бадемово или овесено мляко
• по избор: 0,5 до 1 супена лъжица мед, кленов сироп или подсладител по избор

Инструкции:

1. Загрейте кокосовото мляко и кокосовото масло в тиган на умерен до силен огън.
2. Кипнете водата. Междувременно добавете мача на прах към чиста халба. Когато водата заври, добавете я към мача и разбъркайте до гладка смес.
3. Когато сместа от кокосово мляко и кокосово масло започне да бълбука, изключете котлона и разбъркайте подсладителя по избор с помощта на млечна пръчка или бъркалка. Изсипете сместа върху матча.
4. Сервирайте веднага.

Когато купувате кокосово масло, не забравяйте да изберете чисти версии, които са предназначени за консумация от човека. Хората могат да купуват кокосово масло в супермаркети, магазини за здравословни храни и онлайн.

Добавки

Кокосовото масло се предлага под формата на добавка.

Хората могат да приемат кокосово масло под формата на капсули. Въпреки че добавките могат да предлагат удобство и лесен контрол на дозата, това не е най-добрият метод за консумация на кокосово масло.

Повечето добавки съдържат 1–3 g на капсула и човек трябва да вземе 13 капсули, за да получи еквивалента на 1 супена лъжица кокосово масло. Вместо това опитайте да готвите или печете с него.

Ако хората искат да купят добавки с кокосово масло, те се предлагат в супермаркети, магазини за здравословни храни и онлайн.

Обобщение

Кокосовото масло съдържа големи количества полезни мастни киселини със средна верига, предимно лауринова киселина. Добавянето на кокосово масло към диетата може да доведе до ползи за здравето.

Кокосовото масло обаче е богато на наситени мазнини и висококалорична храна. Хората трябва да получават по-малко от 10% от дневните си калории от наситени мазнини.

За да получите някакви ползи за здравето от кокосовото масло, като същевременно минимизирате всякакви неблагоприятни ефекти, придържайте се към 1-2 супени лъжици кокосово масло на ден.