Какви са ползите за здравето на кардамона?
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Кардамонът е подправка, която хората използват от векове както в готвенето, така и като лекарство. Първоначално често срещана съставка в близкоизточните и арабските храни, кардамонът е придобил популярност и на запад.
Кардамонът идва от семената на няколко различни растения, които принадлежат към едно и също семейство като джинджифил. Има отличителен вкус, който допълва както сладките, така и солените ястия. Хората могат да използват семена и шушулки от кардамон в къри, десерти и месни ястия, както и в напитки, като кафе и чай от чай.
Хората могат също да приемат кардамон като добавка за неговите ползи за здравето. Кардамонът съдържа фитохимикали, които имат противовъзпалителни и антибактериални свойства.
Хората могат да купуват кардамон като:
- цели семенни шушулки със семената вътре
- предварително смлян прах от подправки кардамон, който производителите произвеждат от семена
- етерично масло
- билкова добавка, обикновено под формата на капсула
Изследователите са провели няколко малки проучвания върху кардамона, констатациите от които предполагат, че той има някои ползи за здравето. Въпреки че тези проучвания са обещаващи, са необходими големи и контролирани изследвания върху хора, преди здравните специалисти да могат да препоръчат кардамон за лечение на медицински проблеми.
1. Антимикробна способност
Маслото от семена на кардамон може да е в състояние да убие бактерии и гъбички.
Едно проучване установи, че етеричното масло от кардамон е ефективно за унищожаването на няколко различни вида бактерии и гъбички. Изследователите предполагат, че антибактериалната активност на маслото може да се дължи на способността му да уврежда клетъчната мембрана на някои бактерии.
Етеричното масло от кардамон показва „антимикробна активност срещу почти всички тествани микроорганизми“ в други изследвания, докато друго проучване заключава, че това масло може да бъде компонент в нови антимикробни лекарства.
Хората обаче не трябва да поглъщат етерично масло от кардамон и винаги трябва да говорят с лекар, преди да използват някакви нови билкови лекарства. Някои продукти могат да взаимодействат със съществуващите лекарства или да предизвикат странични ефекти.
2. Метаболитен синдром и диабет
Някои изследвания предполагат, че кардамонът може да помогне при някои аспекти на метаболитния синдром.
Метаболитният синдром е група здравни състояния, които могат да доведат до сърдечни заболявания и диабет тип 2. Включва:
- затлъстяване
- висока кръвна захар
- хипертония
- високи триглицериди
- висок холестерол
- ниски нива на „добър“ холестерол
В едно проучване върху животни, при което изследователите са хранели плъхове с диета с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, гризачите, които също са консумирали кардамон на прах, са имали по-ниско тегло и по-добър холестерол от тези, които не са получавали тази добавка.
Двойно сляпо проучване установи, че кардамонът може да помогне за подобряване на определени биомаркери, които могат да причинят възпаление и заболяване.
Изследователите набирали жени с наднормено тегло или със затлъстяване, а също с преддиабет и висок холестерол. Откритията им показват, че жените, приемали кардамон в продължение на 8 седмици, са имали по-ниски нива на С-реактивен протеин, възпалителни протеини и други маркери, които могат да допринесат за здравословни проблеми.
В друго проучване изследователите са дали на 83 души с диабет тип 2 или зелен кардамон, или плацебо. Тези, които приемаха кардамон, видяха ползи за здравето, включително подобрен хемоглобин А1с и нива на инсулин, след 10 седмици.
3. Здраве на сърцето
Някои изследвания върху животни свързват кардамона с повишаване на здравето на сърцето, въпреки че са необходими много повече изследвания, преди изследователите да разберат как подправката влияе върху здравето на човешкото сърце.
Констатациите от проучване при плъхове предполагат, че кардамонът може да помогне за предпазване от инфаркти. Авторите предполагат, че неговите антиоксидантни дейности могат да помогнат за подобряване на сърдечната функция, но те отбелязват необходимостта от проучвания при хора, които да потвърдят тези открития.
Друго проучване при плъхове установи, че маслото от кардамон може да помогне за подобряване на нивата на холестерола при плъхове. Изследователите са хранели плъхове с диета с висок холестерол в продължение на 8 седмици. Плъховете, получили кардамон, са имали значително по-ниски нива на холестерол и триглицериди в края на проучването.
4. Здраве на устната кухина
Докато много хора могат да мислят за мента и канела като освежители за дъха, хората използват кардамон за тази цел от векове.
Те са го направили не само заради вкуса му. Кардамонът може да помогне в борбата с бактериите в устата, често срещана причина за лош дъх, кариес и заболявания на венците.
Неотдавнашно проучване установи, че семената и плодовете на кардамона могат да помогнат за подобряване на здравето на устната кухина поради техните противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Констатациите показаха, че екстрактът от кардамон е ефективен за разрушаване на бактериите, които могат да доведат до заболявания на венците или инфекции.
В рандомизирано проучване изследователите помолиха участниците да дъвчат семена от копър или кардамон в продължение на 5 минути. Изследователите установили, че дъвченето на двата вида семена е ефективно за балансиране на рН в устата, което може да помогне за предотвратяване на развитието на кухини.
5. Здраве на черния дроб
В аюрведическата медицина хората използват кардамон заради неговите детоксикиращи свойства. Въпреки че липсват научни доказателства, които да потвърдят тази полза, изглежда, че кардамонът има някои полезни ефекти върху черния дроб, който играе решаваща роля за премахването на токсините от тялото.
Едно проучване включва хора с неалкохолна мастна чернодробна болест, които са с наднормено тегло или са имали затлъстяване. Участниците, които са приемали добавки със зелен кардамон, са имали подобрения в маркерите за здравето на черния дроб в сравнение с тези, които са приемали плацебо.
В друго проучване върху животни учените хранели плъхове с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати и измервали определени маркери за здравето на черния дроб. След 8 седмици плъховете, получили кардамон, са имали по-ниски нива на чернодробен стрес, отколкото плъховете, които са се хранили без добавка. Това откритие предполага, че кардамонът може да помогне за защитата на черния дроб от някои видове увреждания.
6. Противоракови свойства
Кардамонът съдържа естествени фитохимикали, които могат да се борят с болести като рак. Не може да замени лечението на рак, но някои проучвания сочат, че подправката може да има свойства за борба с рака.
Например, едно проучване установи, че даването на добавки от кардамон на мишки в продължение на 15 дни води до намаляване на размера и теглото на кожните им тумори.
7. Предотвратяване на язва
Подобно на джинджифила, неговият братовчед, кардамонът може да помогне при храносмилателни заболявания. Някои хора използват подправката, за да приготвят успокояващ стомаха чай. Може да бъде полезен и за предпазване на стомаха от язви.
В скорошно проучване изследователите предизвикаха язва на стомаха при плъхове, като им дадоха високи дози аспирин. След това те дадоха част от екстракта от кардамон на плъхове, за да видят как влияе на язвата им. Плъховете, които ядат екстракт от кардамон, имат по-малки и по-малко язви от плъховете, които не са го получили.
Друго проучване дава подобни констатации. Изследователите открили, че екстрактът от кардамон, в комбинация с куркума и листа от сембунг, помага да се предпази от язва на стомаха при плъхове. Някои от плъховете са получавали аспирин самостоятелно, докато други са получавали билковия екстракт и след това аспирин. Плъховете, получили екстракта, са имали по-малко и по-малки язви от плъховете, които не са получавали билките.
Хранителна стойност на кардамона
Кардамонът съдържа няколко витамини и минерали, както и малко фибри. Освен това е с много ниско съдържание на въглехидрати и калории.
Според Министерството на земеделието една супена лъжица смлян кардамон съдържа следните хранителни вещества:
- калории: 18
- обща мазнина: 0,4 грама (g)
- въглехидрати: 4,0 g
- фибри: 1,6 g
- протеин: 0,6 g
Също така съдържа следните количества витамини и минерали:
- калий: 64,9 милиграма (mg)
- калций: 22,2 mg
- желязо: 0,81 mg
- магнезий: 13,3 mg
- фосфор: 10,3 mg
Рискове и странични ефекти
Няма съобщени рискове от използването на кардамон при готвене или някакви известни нежелани странични ефекти. Използването на кардамон като подправка и аромат е безопасно за повечето хора.
Няма установена доза за приемане на кардамон като добавка. Много капсули или таблетки кардамон изброяват доза от 400–500 mg суха билка на хапче. Преди да приеме хапчета от кардамон или други естествени добавки, човек трябва да говори с медицински специалист.
Обобщение
Въпреки че много от неговите ползи за здравето се нуждаят от допълнително проучване, кардамонът е безопасно за повечето хора да приема в умерени количества.
Естествените фитохимикали на Кардамон притежават антиоксидантни и противовъзпалителни способности, които могат да подобрят здравето. Въпреки това е твърде рано да се каже дали тази подправка може да лекува някакви здравословни състояния.
МАГАЗИН ЗА КАРДАМКардамонът се предлага в редица форми и най-добрият тип за закупуване зависи от предпочитания от човека начин на употреба. Хората могат да намерят кардамон в някои аптеки и супермаркети или да го закупят онлайн:
- шушулки кардамон
- кардамон подправка на прах
- етерично масло от кардамон
- билкови добавки кардамон
