Какви са ползите за здравето от водните кестени?
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Водните кестени са воден грудков зеленчук. Те растат в части от Югоизточна Азия, Африка, Австралия и много тихоокеански острови. Водният кестен наподобява истински кестен както по цвят, така и по форма, но не е ядка.
Водните кестени са популярни в много кухни и имат редица потенциални ползи за здравето.
Тези предимства могат да включват:
Осигуряване на антиоксиданти
Водните кестени са отличен източник на антиоксиданти. Антиоксидантите помагат на имунната система на организма да се бори със свободните радикали, които са потенциално вредни молекули.
Когато свободните радикали се натрупват до известна степен, те могат да причинят състояние на оксидативен стрес, да повлияят на естествените защитни сили на организма и да увредят клетките.
Оксидативният стрес е свързан с повишен риск от развитие на хронични заболявания, включително рак.
Някои изследвания обаче показват, че антиоксидантите, открити във водната кора на кестена, могат да помогнат за неутрализиране на въздействието на свободните радикали върху тялото.
Забавен растеж на тумора
Водните кестени съдържат антиоксидант, наречен ферулова киселина. Има някои доказателства, че феруловата киселина може да помогне за намаляване или забавяне на растежа на раковите клетки.
Например, изследване на епруветка на рак на гърдата установи, че феруловата киселина едновременно помага за убиването и намалява скоростта на растеж на клетките.
Въпреки това, за да се определи дали съединенията във водните кестени могат да помогнат в борбата с рака, ще са необходими повече изследвания при хората.
Намаляване на консумацията на калории
Водните кестени са много нискокалорични. Половин чаша нарязан воден кестен съдържа само 60 калории.
Въпреки ниския брой калории, водните кестени съдържат много хранителни вещества, включително:
- фибри
- протеин
- мед
- калий
- магнезий
- рибофлавин
- витамин В-6
Намаляване на високо кръвно налягане и свързаните с него рискове
Високото кръвно налягане може да допринесе за няколко здравословни проблема, включително инсулт и сърдечни заболявания. Калият, хранителен елемент във водните кестени, е свързан с намаляването на кръвното налягане.
Преглед от 2013 г. установи, че увеличаването на приема на калий може да помогне за намаляване на кръвното налягане при хора с хипертония.
Изследователите също така откриха доказателства с умерено качество, които предполагат, че по-високият прием на калий може да намали риска от инсулт с 24 процента. Този преглед счита, че по-високият прием се състои от 3 500–4 700 милиграма (mg).
Друг, по-малък преглед от 11 проучвания установява, че по-високият прием на калий намалява както риска от инсулт, така и сърдечни заболявания.
Половин чаша нарязан воден кестен съдържа 362 mg калий. Добавянето на допълнителен калий към здравословна диета може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане и свързаните с него рискове.
Как да използваме водни кестени
Водните кестени се приготвят и консумират лесно. Хранителните магазини, в които се съхраняват международни храни, често ги предлагат в консерви или цели. Хората могат да ги купуват и онлайн.
За да използвате цял сладководен кестен, отлепете външната кафява кожа, за да разкриете бялата плът отдолу. Човек може да яде плътта сурова.
Те могат също да бъдат пържени, на скара, варени или сотирани, за да осигурят сладко, хрупкаво допълнение към ястието.
В зависимост от ястието човек може да ги сервира цели, нарязани на кубчета или смлени. Те са популярни във пържени картофи, котлет суи и много къри.
Хората се наслаждават и на захаросани или мариновани водни кестени като лека закуска. Или към тях в смес от брашно или като сгъстител изсушете кестените и ги смелете.
Обобщение
Водните кестени са отличен източник на хранителни вещества и антиоксиданти, което ги прави добро допълнение към здравословната диета.
Някои доказателства сочат, че консумацията на водни кестени може да помогне за намаляване на свободните радикали в тялото и за понижаване на кръвното налягане, наред с други ползи.
Водните кестени са доста гъвкави - хората могат да ги използват в много видове готвене или да ги ядат сурови.
