Кои са най-лошите храни за здравето на червата?

Бактериите и други микроби в червата помагат на тялото да смила храната. Тези бактерии могат също да играят важна роля в подпомагането на организма да се бори с вредните бактерии, дрожди и други микроби.

Храните, които насърчават здравето на червата, могат да хранят добри бактерии или да добавят повече полезни бактерии към червата. По-малко здравословните храни могат да насърчат стомашно-чревни проблеми или да повредят чревните бактерии.

Ефектът на различните храни върху здравето на червата зависи от множество фактори, включително цялостната диета на човека и чувствителността към храната. Някой, който е чувствителен към определени храни, например, може да страда от здравословни проблеми с червата от храна, която иначе би била благоприятна за червата.

В тази статия научете за най-лошите храни за здравето на червата, защо те допринасят за стомашно-чревни проблеми и др.

Следните храни могат да подкопаят здравето на червата за някои хора:

Животински протеин

Ако диетата на човек е с високо съдържание на животински протеини, той има по-висок риск от IBD.

Храната от животни - включително месо, млечни продукти и яйца - предлага много ползи за здравето. Те са богати на протеини и други хранителни вещества, като холин. Въпреки това, хората, които се хранят с диети с много високо съдържание на животински протеини, могат да претърпят вредни промени в чревния си микробиом.

Изследванията показват, че хората, които консумират много протеини, особено животински протеини, имат по-висок риск от възпалителни заболявания на червата (IBD), хронично състояние, което може да отразява лошото здраве на червата.

Проучване от 2010 г. сравнява чревните бактерии на деца в селски район в Буркина Фасо в Африка с чревните бактерии на италиански деца.

Италианските деца ядат повече месо, докато децата в Буркина Фасо консумират диети с високо съдържание на фибри, както и повече грахов протеин. Изследователите установяват, че децата в Буркина Фасо имат повече добри чревни бактерии, които те свързват с по-ниско възпаление, докато италианските деца имат повече бактерии, свързани с възпаление и заболявания.

Проучване от 2019 г. предполага, че червеното месо може да е особено полезно, тъй като повишава нивата на триметиламин N-оксид (TMAO). TMAO е страничен продукт от чревните бактерии. Изследователите свързват високите нива на TMAO с по-висок риск от инфаркт и инсулт.

Високи FODMAP храни

Храните с високо съдържание на FODMAP са подходящи за много хора, но могат да причинят стомашно-чревни проблеми при хора с проблеми с червата, като синдром на раздразненото черво (IBS).

FODMAP означава:

• Ферментиращо
• Олигозахарид
• Дизахариди
• Монозахариди
• Полиоли

Ферментиращите храни, тези, които съдържат прости захари, и тези, които съдържат захарни алкохоли, могат да раздразнят стомаха. Някои храни с висок FODMAP включват:

• преработени храни, съдържащи високо фруктозен царевичен сироп, сорбитол и други изкуствени подсладители
• плодови сокове
• агаве, мед и много други подсладители
• подправки, като конфитюр, вкус и хумус

Въпреки това много силно хранителни храни, като смокини, кайсии и авокадо, също са храни с високо съдържание на FODMAP.

Хората, спазващи ниска FODMAP диета, може да пожелаят да опитат елиминираща диета. Този процес означава изрязване и след това бавно повторно добавяне на потенциално проблемни храни, за да се види кои причиняват проблеми с червата.

Научете повече за това кои храни да ядете и кои да избягвате при ниска FODMAP диета тук.

Храни, съдържащи антибиотици

Някои храни могат да съдържат антибиотици, които могат да убият добрите бактерии в червата.

Фермерите, особено тези с мащабни операции, често лекуват животните с антибиотици, за да намалят риска от сериозни инфекции.

Употребата на антибиотици остава противоречива и някои европейски държави имат строги разпоредби, контролиращи тази практика.

Прекомерното излагане на антибиотици, особено при хора или животни, които не са болни, може да повиши антибиотичната резистентност. Това се случва, когато бактериите, които са многократно изложени на антибиотици, се развиват, за да се противопоставят на лекарствата.

Антибиотиците не само убиват лоши бактерии, но също така могат да убиват полезни бактерии в червата. Някои хора са избрали да приемат пробиотици, когато използват антибиотици, за да предотвратят странични ефекти.

Много хора са наясно с рисковете от ненужно приемане на антибиотици, например при настинка. Около 80% от антибиотиците, продавани в САЩ, обаче се използват за животновъдство.

Пържени храни

Пържените храни се усвояват по-трудно от организма. Хората често ги готвят в масла, богати на наситени и транс-мазнини, които могат допълнително да раздразнят стомаха, причинявайки диария, газове и болки в стомаха.

Пържените храни също могат да насърчат растежа на вредните чревни бактерии.

Освен това, ограничаването на пържените храни намалява риска от чернодробни заболявания. Чернодробните заболявания могат да причинят редица стомашно-чревни проблеми и да подкопаят цялостното здраве на човек. Лекарите понякога съветват хората със здравословни проблеми с черния дроб да спрат да ядат пържени храни.

Защо здравето на червата е важно?

Сложната колония от организми, които живеят в червата, може да засегне практически всеки аспект на здравето. Изследователите едва започват да разбират далечните ефекти на чревния микробиом.

Когато тялото няма правилния баланс на бактериите, някои организми могат да излязат извън контрол, да повлияят върху гъбични и други инфекции. Например, човек, който приема антибиотици, може да изпита промени в чревните си бактерии, които ги правят по-уязвими към гъбични инфекции.

Досега изследванията показват, че здравето на червата може да играе роля в:

• психично здраве, включително депресия и тревожност
• възпаление
• IBS
• затлъстяване, диабет и метаболитен синдром
• здраве на черния дроб
• IBD

Най-добрите храни за здравето на червата

Изобилието от хранителни храни може да помогне за укрепване на здравето на червата. Групите храни, които са особено полезни, включват пребиотици, които помагат да се хранят добри бактерии, и пробиотик, който може да добави полезни бактерии в червата.

Пребиотични храни

Пребиотиците са храни или хранителни съставки, които тялото не усвоява. Вместо това бактериите ги ферментират и използват за храна.

Всички пребиотици са вид фибри, но не всички фибри са пребиотици. Това помага да се обясни защо някои форми на фибри могат да бъдат по-добри за здравето на червата от други.

Някои здравословни пребиотични храни включват:

• чесън
• лук
• пшеница
• соя
• овес
• артишок
• аспержи
• праз

Пробиотични храни

Кимчи и други ферментирали храни могат да помогнат за увеличаване на здравословните бактерии в червата.

Пробиотиците съдържат здравословни бактерии. Някои примери за пробиотици включват:

• култивирано кисело мляко
• култивирано извара и други млечни продукти с бактериални култури
• ферментирали храни, като кимчи, темпе, мисо и кисело зеле

Някои пребиотици и пробиотици също са храни с високо съдържание на FODMAP, така че човек може да се наложи да проучи своите диетични цели, когато решава дали да консумира всяка храна.

Обобщение

Нито една храна не е вълшебен ключ за добро здраве на червата. Някои ферментирали храни, които често са популярен избор на пробиотици, всъщност могат да влошат здравето на червата при хора с ниска FODMAP диета.

Други храни, като червено месо и пържени храни, може да е най-добре да се избягват или намаляват, за да се подобри здравето на червата.

Хората, които се надяват да подобрят здравето на червата, могат да говорят със своя лекар или диетолог за техните специфични цели за здравето на червата. Подходът проба и грешка често дава най-добри резултати.