Какво да знаете за диета с ниско съдържание на протеини
Диетата с ниско съдържание на протеини натоварва по-малко бъбреците. В резултат на това този тип диета може да бъде от полза за хора с бъбречни нарушения, като бъбречно заболяване или фенилкетонурия.
Когато човек яде протеин, тялото произвежда съединение, наречено урея. Ако бъбреците не функционират добре, карбамидът може да се натрупа в кръвта и да причини умора и загуба на апетит.
Правейки ключови промени, човек може да разработи задоволителен и разнообразен диетичен план с ниско съдържание на протеини, който да работи за него.
В тази статия обсъждаме ползите и рисковете, свързани с диета с ниско съдържание на протеини. Ние също така изброяваме някои от най-добрите храни за ядене и избягване при ограничаване на приема на протеини.
Храни за ядене
Замяната на малко месо със зеленчуци и зърнени храни е ефективен начин за намаляване на приема на протеини. Зеленчуците и зърнените храни трябва да формират основното ястие с допълнителен източник на протеин.
Човек, който спазва диета с ниско съдържание на протеини, може да получи по-голямата част от калориите си от храните отдолу, които са с относително ниско съдържание на протеини.
Храни с ниско съдържание на протеини
По-долу са храни с ниско съдържание на протеини:
- всички плодове, с изключение на сушени плодове
- всички зеленчуци, с изключение на грах, боб и царевица
- много източници на здравословни мазнини, като зехтин и авокадо
- билки и подправки
Много други видове храни са с ниско съдържание на протеини и човек трябва да използва умереност, когато ги включва в диетата. Някои от тези храни включват:
- захар
- бонбони, които не съдържат желатин
- чай и кафе, без млечно мляко
- конфитюри и желета
- майонеза
- масло
- много сосове и дресинги, включително доматени сосове и сосове за салати
Храни с умерен протеин
На диета с ниско съдържание на протеини, хората трябва да ядат храни, които съдържат умерено количество протеини пестеливо. Примерите включват:
- хляб
- бисквити
- зърнени закуски
- тестени изделия
- овес
- царевица
- ориз
Версиите с много протеини на много от тези продукти се предлагат онлайн или в аптеките.
Кой трябва да спазва диета с ниско съдържание на протеини?
Диетичните насоки за американците 2015–2020 г. препоръчват повечето възрастни да консумират поне 10% от дневните си калории под формата на протеин. Диетата с ниско съдържание на протеини включва ядене на по-малко протеини от това всеки ден.
Някои хора не могат да понасят високи нива на протеин. Ако тялото не може да преработи протеина или неговите отпадъци, тези вещества се натрупват и причиняват симптоми, вариращи от гадене и повръщане до увреждане на мозъка.
За тези хора спазването на диета с ниско съдържание на протеини ще намали риска от негативни последици за здравето.
Лекарите могат да препоръчат на хората със следните здравословни състояния да приемат диета с ниско съдържание на протеини:
Заболяване на бъбреците
Чрез намаляване на приема на протеини, хората с бъбречни заболявания, които не са на диализа, могат да намалят стреса върху бъбреците си и да предотвратят натрупването на урея в кръвта.
Тялото произвежда урея, съединение, по време на усвояването на протеини. При хора, които нямат проблеми с бъбреците, уреята напуска тялото през урината, без да причинява проблеми.
Когато обаче бъбреците не функционират правилно, уреята се натрупва в кръвта и причинява симптоми като гадене, умора и загуба на апетит.
Преглед от 2018 г. на 17 проучвания съобщава, че много ниският прием на протеини може да забави прогресията на напреднала бъбречна недостатъчност.
Националната фондация за бъбреците съветва, че ограничаването на приема на протеини може да удължи времето преди човек да се нуждае от диализа. Тези, които вече са на диализно лечение, не трябва да следват много нискобелтъчна диета.
Диабетна нефропатия
Преглед на няколко проучвания съобщава, че диета с ниско съдържание на протеини може да подобри симптомите на диабетна нефропатия, което се отнася до индуцирано от диабет увреждане на бъбреците.
Изследването не разкрива неблагоприятни ефекти от диетата, като влошаване на други симптоми на диабет.
Фенилкетонурия
Фенилкетонурията (PKU) е рядко заболяване, което се появява, когато тялото не произвежда ензима, необходим за разграждането на аминокиселина, наречена фенилаланин. Аминокиселините са градивните елементи на протеина.
За човек, който има ПКК, яденето на храни, богати на протеини, може да доведе до натрупване на фенилаланин в тялото.
Ако хората с PKU не получат лечение, това може да доведе до интелектуални увреждания и други неврологични симптоми, като хиперактивност, лоша координация и гърчове.
Основното лечение на PKU е диета с много протеини през целия живот. Хората със заболяване трябва да консумират само минималното количество фенилаланин, необходимо за здравословен растеж и развитие.
Хомоцистинурия
Хомоцистинурията е наследствено заболяване, което засяга способността на организма да преработва метионин, друга аминокиселина. Натрупването на метионин причинява проблеми със зрението и здравето на костите.
Както при ПКК, лечението включва диета с много ниско съдържание на протеини.
Общи ползи от диета с ниско съдържание на протеини
Автори на преглед на изследването предполагат, че диетата с ниско съдържание на протеини може да осигури и някои ползи за хора без бъбречни проблеми. Те съобщават, че при възрастни на средна възраст (но не и по-възрастни) ограничаването на приема на протеин може да намали риска от:
- рак
- диабет
- сърдечно заболяване
Други изследвания, публикувани в списанието Клетъчни отчети, показва, че диета с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати може да помогне за защита на здравето на мозъка и намаляване на когнитивния спад. Учените обаче проведоха това изследване само при мишки и не могат да бъдат сигурни за ефектите върху хората.
Автори на проучване от 2015 г. съобщават, че диетата с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати може да бъде също толкова ефективна за увеличаване на продължителността на живота на човек, колкото спазването на диета с ограничен калории, вероятно поради ползите за здравето на сърцето и храносмилането. Те обаче тестваха това само на мишки.
Идеи за рецепти
Когато следвате диета с ниско съдържание на протеини, може да е полезно да мислите за зеленчуци и зърнени храни като основни компоненти на храненето. Човек трябва да смята месото, варивата и соевите продукти за гарнитури или подправки.
Националните здравни институти (NIH) съобщават, че повечето хора, независимо дали имат бъбречно заболяване или не, могат да задоволят нуждите си от протеини само с 2 порции месо или заместители на месото всеки ден. Сервирането е 3 унции или размерът на тесте карти.
Примери за задоволяване на ястия с ниско съдържание на протеини включват:
- сандвич с много тънко нарязано месо, много зеленчуци и майонеза
- пържен бял ориз със зеленчуци и малка порция месо, тофу или черупчести мекотели
- нископротеинови тестени изделия с доматен сос и печени зеленчуци
- бурито, приготвено с нископротеинова тортила, зеленчуци, салса, домашно приготвено гуакамоле и малка порция боб
- зеленчуково къри с ориз с ниско съдържание на протеини или малка порция обикновен ориз
- домашна зеленчукова супа
Нископротеиновите закуски включват:
- свеж плод
- сурови зеленчукови пръчици със салса или домашно приготвено гуакамоле
- домашно приготвени кифли, направени с нискобелтъчна смес за печене
- запечени картофи от сладък картоф с пикантен майонезен дип
- плодово смути, приготвено с вода или алтернатива с ниско съдържание на протеини, като мляко с ориз
- домашно приготвени плодови сокове
Други съвети за диета с ниско съдържание на протеини
Ето някои други стратегии за поддържане на ниски нива на протеин, без да се прави компромис с вкуса:
- Използвайте неподсладено оризово мляко или друг нископротеинов заместител на млякото в рецепти, които изискват млечно мляко.
- Насипвайте супи с малки количества ориз или тестени изделия.
- Увеличете съдържанието на зеленчуци, като същевременно намалите съдържанието на месо в рецептите. Например, нарязаните на кубчета гъби могат да бъдат добра алтернатива на месото в спагети болонезе.
- Добавете малко количество яйце към салатите, за да станат по-засищащи.
- Топ ястия с малко пармезан, за да увеличите вкуса, без да добавяте твърде много протеини.
- Направете храненето по-засищащо, като добавите малко полезни мазнини, като например от авокадо или дъжд от зехтин.
Когато пазарувате хранителни стоки, винаги проверявайте внимателно етикетите за съдържание на протеини и съставки.
Храни, които трябва да се избягват
Протеинът е основно хранително вещество, така че дори хората на диета с ниско съдържание на протеини трябва да консумират определено количество протеин, за да останат здрави. Храните с високо съдържание на протеини обаче трябва да съставляват само малка част от дневния калориен прием.
Всеки, който е на диета с ниско съдържание на протеини, трябва да ограничи или избягва консумацията на:
- месо
- домашни птици
- риба и миди
- яйца
- млечни продукти, включително мляко, сметана и сирене
- боб, грах и леща
- соеви храни, като тофу и темпе
- ядки, масло от ядки и семена
- желатин
Растителните млечни алтернативи често съдържат по-малко протеини. Научете за растителните алтернативи на млечните продукти, включително мляко, сирене и масло тук.
Поддържане на здраве на диета с ниско съдържание на протеини
Тъй като протеините са жизненоважни за здравето, важно е да се консултирате с лекар или диетолог, преди да ограничите консумацията на протеини под 10% от дневния прием на калории.
Обикновено хората трябва да ограничават приема на протеин само до такава степен, когато лекар ги посъветва да го направят.
Спазването на диета с ниско съдържание на протеини изисква внимателно планиране. В противен случай това може да доведе до хранителни дефицити и други здравословни проблеми, включително загуба на мускулна маса и лоша имунна функция.
Също така, ограничаването на протеините не е подходящо за всички. Например, изследванията показват, че възрастните възрастни може да се нуждаят от допълнителен протеин, поради мускулното разхищение, свързано с напредването на възрастта.
Освен това придържането към този тип диета може да се окаже предизвикателство за мнозина, но при известно планиране диетата с ниско съдържание на протеини може да бъде здравословна и задоволителна.
Човек на диета с ниско съдържание на протеини може да се наложи да приема определени добавки, за да бъде здрав. Витамин В-12 например присъства само в животински продукти и обогатени храни.
Хората, които ограничават приема на месо и риба, може да не получават достатъчно B-12 от хранителни източници, така че може да се наложи да приемат добавки или да ядат храни, обогатени с този витамин, като някои зърнени храни и растителни млека.
Обсъдете употребата на добавки с лекар или диетолог, преди да започнете диета с ниско съдържание на протеини и поддържайте редовен контакт със здравните специалисти. Изследователите предлагат последващи посещения на всеки 3 до 4 месеца, когато са на тази диета.
Обобщение
Хората със заболявания, свързани с бъбреците, може да се наложи да следват диета с ниско съдържание на протеини. Диетата включва ограничаване на приема на високо протеинови храни и фокусиране върху консумацията на много плодове, зеленчуци и здравословни мазнини.
Лекарите обикновено не препоръчват диета с ниско съдържание на протеини за хора без здравословно състояние поради риск от хранителни дефицити и други здравословни проблеми.
Всеки, който обмисля този тип диета, трябва първо да се консултира с лекаря си. С планирането диетата с ниско съдържание на протеини може да бъде разнообразна и здравословна.
