Какво да знаете за пристрастяването към храната
Някои хора използват термина пристрастяване към храната, за да говорят за компулсивно или неконтролируемо желание да се яде храна, която не е свързана с чувство на глад. Това поведение може да възникне в отговор на емоция, като стрес, тъга или гняв.
Определянето на пристрастяването към храната обаче е предизвикателство. Диагностично-статистическият наръчник на психичните разстройства, 5-то издание (DSM-5) не включва самостоятелна категория за диагностика на пристрастяването към храната.
Човешкото тяло се нуждае от храна, за да осигури енергия и хранене. Въпреки това, хората могат да се чувстват зависими от храната, когато станат зависими от определени видове храни. Всяка храна може да накара човек да почувства пристрастяване.
В тази статия дефинираме пристрастяването към храната и нейните характеристики, както и даваме съвети за това как да се справим с потенциалните принудителни ястия, когато се появят.
Какво представлява пристрастяването към храната?
Според изследването от 2019 г. три позиции обобщават настоящия дебат около пристрастяването към храната:
- Пристрастяващият потенциал на някои храни, като тези с високи нива на въглехидрати или мазнини, квалифицира пристрастяването към храни като нарушение на употребата на вещества.
- Изследователите не са идентифицирали конкретно вещество, което предизвиква пристрастяване, като никотина в цигарите, в потенциално ‘пристрастяващи’ храни. Това означава, че пристрастяването към храненето е поведенческо и не е свързано с дадено вещество.
- Нито едно от гореизброените не притежава научна тежест и дори да го имат, диагностицирането на компулсивното хранене като хранителна зависимост не би било клинично полезно.
Въпреки че нямат официална диагноза в DSM-5, някои здравни специалисти все още използват термина „пристрастяване към храната“.
Ръководителят на изследването, д-р Миеле, твърди, че някои хора цитират профилактиката на затлъстяването като оправдание за диагноза пристрастяване към храната и че много закони около ограничаването на потенциално ‘пристрастяващите’ храни се вдъхновяват от подобни закони около тютюна и алкохола, като например по-високи данъци.
Около 35% от възрастните в Съединените щати имат затлъстяване. Въпреки това, хората със затлъстяване се равняват само на около една трета от тези, които компулсивно ядат, въпреки че пристрастяването към храната има някои асоциации с наддаването на тегло.
Въпреки че пристрастяването към храна може да допринесе за затлъстяването на някои хора, това също не е единственият фактор. Един по-ранен преглед установява, че до 10% от хората с нормален диапазон на тегло или с наднормено тегло имат пристрастяване към храната. Въпреки това, има малко скорошни проучвания за разпространението му.
Следователно д-р Миеле твърди, че лечението на компулсивно хранене може да има косвени ползи за профилактиката на затлъстяването на национално ниво, но че успехът на тези инициативи не зависи от хората, които ядат натрапчиво.
Други изследователи твърдят, че няма достатъчно доказателства, които да предполагат, че храната има същите пристрастяващи качества като алкохола или цигарите. Това изследване заявява, че терминът „пристрастяване към храната“ е подвеждащ, защото предполага, че самите съставки предизвикват пристрастяване.
Тези от страната на диагностицирането на пристрастяването към храна предполагат, че консумацията на храна предизвиква приятни химикали в мозъка, като допамин, които действат като награда. Тези химикали могат да действат и като освобождаване от емоционален стрес.
Прочетете повече за компулсивното сексуално поведение, поредната горещо обсъждана диагноза пристрастяване.
Задействайте храни
Някои храни с високо съдържание на захар, мазнини или нишесте могат да имат тясна връзка с пристрастяването към храни. Те са известни като хипер-вкусни храни - макар че по своята същност не предизвикват пристрастяване, вкусът им ги прави лесни за компулсивно ядене.
Въпреки това, всяка храна, която човек намира за утешителна, може да доведе до неконтролируеми нагони.
Скалата за пристрастяване към храната в Йейл идентифицира определени храни, които изглежда са в тясна връзка с пристрастяването към храни. Това е въпросник, който помага на лекарите да диагностицират пристрастяването към храната. Примери за възможни задействащи храни включват:
- чипс
- пържени картофи
- бонбони
- шоколад
- бисквитки
- бял хляб
- тестени изделия
- сладолед
Заслужава обаче да се отбележи, че човек може да развие принуда да яде всякаква храна, която му носи утеха.
Разстройството с преяждане включва периоди на прекомерно преяждане. Прочетете повече тук.
Симптоми
Симптомите на пристрастяването към храната могат да бъдат физически, емоционални и социални. Тези симптоми включват:
- натрапчив глад за храна
- загриженост за получаване и консумиране на храна
- продължително преяждане или компулсивно хранене
- продължителни опити за спиране на преяждането, последвани от рецидиви
- загуба на контрол върху количеството, редовността и местоположението, на което се появява храненето
- отрицателно въздействие върху семейния живот, социалното взаимодействие и финансите
- необходимостта да се яде храна за емоционално освобождаване
- хранене самостоятелно, за да се избегне вниманието
- хранене до степен на физически дискомфорт или болка
След компулсивна консумация на големи количества храна, човек може да изпита и негативни чувства, като например:
- срам
- вина
- дискомфорт
- намалена самооценка
Пристрастяването към храната също може да предизвика физически реакции, включително:
- интензивно ограничаване на храната
- компулсивно упражнение
- самоиндуцирано повръщане
Лечение
Лечението на компулсивно хранене трябва да отговаря на емоционалните, физическите и психологическите нужди на индивида.
Лечението ще се съсредоточи върху премахването на разрушителния навик на хроничното преяждане. Целта е да се замени дисфункционалните хранителни навици със здравословни и да се решат проблеми като депресия или тревожност.
Лечението, което може да бъде ефективно, включва:
- Когнитивна поведенческа терапия (CBT): Този клон на психотерапията има за цел да идентифицира и промени негативните мисловни модели, както и да създаде нови механизми за справяне с причините за пристрастяване към храна. Хората могат да преминат курс на CBT или индивидуално, или в групова сесия.
- Лекарства: Човек може да приема лекарства за облекчаване на симптомите на депресия или тревожност, които могат да бъдат твърде компулсивно хранене.
- Терапия, насочена към решение: Терапевтът може да помогне на индивида да намери решения за специфични проблеми, задействащи фактори и стресови фактори в живота на човека, които водят до преяждане.
- Травматична терапия: Психотерапевтът помага на човек да се примири с травмата, която може да има връзки за предизвикване на компулсивно хранене.
- Хранителни консултации и диетично планиране: Това може да помогне на човек да развие здравословен подход към избора на храна и планирането на храненето.
Съвети за начина на живот
Няколко промени в начина на живот също могат да помогнат на човек да управлява неконтролируеми желания да консумира определени храни, включително:
- заместване на преработените храни и подсладители с подхранващи или по-малко калорични алтернативи, като заместване на трапезна захар за стевия или картофен чипс за чипс от леща и пуканки
- избягване на кофеин
- позволявайки време за отслабване на желанието за храна, което може да бъде 2–5 дни или по-дълго (http://foodaddictionresearch.org/question-and-answer/if-im-addicted-to-food-what-can-i-do /)
- хранене по три балансирани хранения на ден
- пиене на много вода
- внимателно хранене, което включваше сядане за ядене, фокусиране върху вкуса и структурата на храната и дъвчене бавно
- подготовка и придържане към хранителен списък на здравословни храни
- готвене на ястия у дома
- упражнявайте редовно
- достатъчно сън
- намаляване на стреса в социалните условия и на работното място
Диета с катастрофа не е полезна за ограничаване на диетичните нагони, тъй като гладът може да се върне, след като приемът на храна стане по-малко ограничителен.
Хората, които компулсивно ядат определени храни и смятат, че биха се възползвали от определен диетичен план, трябва да говорят с диетолог, диетолог или лекар, преди да започнат да ограничават приема си.
Простите, постижими промени най-вероятно подкрепят дългосрочните, здравословни хранителни навици.
Кога да посетите лекар
Всеки, който смята, че храненето им е извън контрол или който иска помощ за достигане на здравословно тегло, трябва да говори със своя лекар.
По същия начин, ако самоназначените промени в начина на живот не се придържат или натрапчивото поведение на хранене продължава, човек може да се възползва от търсенето на медицинска помощ.
Лекарят ще може да ви помогне да предложи методи и процедури за здравословно хранене, загуба на тегло за тези, които биха имали полза, и редовни упражнения.
Терапевтът може също да помогне на човек да разработи нови механизми за справяне и по-положителна връзка с храната.
