Защо е по-вероятно да преяждаме вечер
Хладилникът ли е първото ви пристанище, когато се приберете от работа? Заслужавате вкусна закуска след натоварения ден в офиса, нали? Снекът обаче не предвещава нищо добре за нашите талии. Но според ново проучване можете да обвините тези „хормони на глада“.
Изследователите са открили, че вечер имаме промени в нивата на хормоните, които влияят на апетита, което може да доведе до преяждане.
Не е изненадващо, че също така беше установено, че стресът и предразположението към преяждане също повишават нивата на глад вечер. Но може да има отговор на този проблем: яжте по-рано през деня.
Проучването - проведено от изследователи от Медицинското училище на Джон Хопкинс в Балтимор, MD, и Медицинското училище Mount Mount Sinai Icahn в Ню Йорк, Ню Йорк - наскоро беше публикувано в Международен вестник за затлъстяването.
Изследването включва 32 възрастни на възраст 18-50 години с наднормено тегло.
Около половината от участниците са получили диагноза разстройство с преяждане, което се определя като епизоди на неконтролируемо хранене, които често водят до наддаване на тегло.
Всеки субект беше помолен да участва в два експеримента. Първият изискваше субектите да гладуват 8 часа, преди да получат „течно хранене“, състоящо се от 608 калории, в 9 часа сутринта.
За втория експеримент участниците отново бяха помолени да гладуват 8 часа, но този път те консумираха течното ястие в 16:00.
Тестване как времето на деня влияе на апетита
Около 130 минути след всяко хранене, всички участници са били подложени на стрес тест. Това изисква от субектите да поставят едната си ръка в кофа със студена вода за 2 минути, докато изражението на лицето им се записва.
На участниците беше предложена храна и напитки на блок маса, която се състоеше от пица, бисквитки, чипс, бонбони и вода, 30 минути след началото на стрес теста.
Изследователите също взеха кръвни проби от субектите и те бяха наблюдавани за нивата на кортизола на „хормона на стреса“, както и на „хормоните на глада“ грелин и пептид YY (PYY).
Субектите също бяха помолени да докладват нивата си на глад и пълнота преди всеки експеримент.
Общата цел на това изследване беше да се определи как времето на деня влияе на апетита и дали стресът може да играе роля.
„Храненето късно през деня е често срещано явление и стресът може да предизвика хранене“, съобщават изследователите. „Малко се разбира за това как времето на деня и стресът взаимодействат, за да повлияят на апетита и по този начин на телесното тегло. Това може да са особено важни влияния при преяждащите, които са склонни да преяждат вечер и в отговор на стреса. "
Стресът увеличава вечерния глад
Като цяло, преди всеки експеримент, участниците съобщават за по-голям глад и по-ниска ситост вечер, отколкото сутрин.
Установено е, че нивата на грелин, който е хормонът, който стимулира апетита, са по-високи след консумация на следобедното хранене в сравнение със сутрешното хранене, докато нивата на PYY, който е хормон, който намалява апетита, са по-ниски вечер .
При сравняване на възрастни с разстройство на преяждане с тези без заболяване, екипът установи, че само възрастни с разстройство от преяждане имат по-ниска пълнота вечер след следобедното хранене.
Освен това субектите с разстройство на преяждане също имат по-високи нива на грелин вечер, но по-ниски нива на грелин сутрин, в сравнение с тези, които не са имали разстройство на преяждане.
Докато приемането на храна на шведска маса е сходно и в двете групи, изследователите отбелязват, че субектите с разстройство от преяждане „съобщават за по-голяма загуба на контрол и прилика при преяждане, отколкото при тези без“.
Разглеждайки резултатите от стрес теста, екипът установява, че - както сутрин, така и вечер - всички субекти са имали постепенно повишаване на нивата на кортизол и грелин, въпреки че нивата на тези хормони са били по-високи следобед.
Те казват, че това откритие предполага, че стресът може да има по-голямо влияние върху грелина вечер, отколкото по-рано през деня.
Взети заедно, изследователите вярват, че резултатите от тяхното проучване показват, че има по-голяма вероятност да преядем вечер поради промени в хормоните ни на глада и че стресът и съществуващото преяждане могат да влошат риска.
Въпреки това, първата авторка на изследването Сюзан Карнел, доктор по медицина, от Департамента по психиатрия и поведенчески науки в Джон Хопкинс, отбелязва, че има нещо, което можем да направим, за да избегнем да се поддадем на вечерно изкушение.
„Добрата новина е, че разполагайки с тези знания, хората биха могли да предприемат стъпки за намаляване на риска от преяждане, като се хранят по-рано през деня или намират алтернативни начини за справяне със стреса.“
Сюзън Карнел, д-р.
