Всичко, което трябва да знаете за витамин А
Витамин А е основен витамин, от който тялото се нуждае за растеж и развитие. Също така е жизненоважно за разпознаването на клетките, зрението, имунната функция и размножаването.
Той също така помага на сърцето, белите дробове, бъбреците и други органи да функционират правилно.
Недостигът на витамин А е рядък в Съединените щати. Ако се случи, това може да доведе до проблеми с очите, включително нощна слепота.
В тази статия научете повече за видовете витамин А, какво прави витамин А и някои добри източници на него.
Видове
Витамин А се среща в различни форми. Списъкът по-долу ще предостави повече подробности.
- Полученият витамин А се среща в месото, рибата и млечните продукти.
- Провитамин А присъства в плодовете, зеленчуците и други продукти на растителна основа.
- Ретинолът е основната активна форма на витамин А в кръвта. Ретинил палмитат е формата за съхранение на витамина.
- Бета-каротинът е провитамин или предшественик на витамин А, който се среща в растенията - особено в тъмно оцветени плодове и зеленчуци и мазни плодове.
Бета-каротинът сам по себе си е антиоксидант, но тялото може да го преобразува и във витамин А, ако е необходимо.
Ползи
Витамин А допринася за различни телесни функции и помага за предотвратяване на редица проблеми, включително:
- нощна слепота
- инфекции, особено в гърлото, гърдите и корема
- фоликуларна хиперкератоза, която може да доведе до суха, неравна кожа
- проблеми с плодовитостта
- забавен растеж при деца
Консумирането на достатъчно количество витамин А може да има следните предимства.
По-нисък риск от рак
Някои експерти са проучили дали адекватният прием на каротеноиди може да помогне за намаляване на риска от рак на белите дробове, простатата и други видове.
Изследванията обаче са дали смесени резултати.
Здрава кожа и коса
Витамин А е важен за растежа на всички телесни тъкани, включително кожата и косата.
Допринася за производството на себум, което е маслото, което помага да се поддържа нивото на влага в кожата и косата.
Научете повече за това как да използвате витамин А за акне тук.
За повече задълбочени ресурси за витамини, минерали и добавки, посетете нашия специализиран център.
Хранителни източници
Формата на витамин А ще зависи от източника.
Например готовият ретинол - който е активната форма на витамин А - идва само от животински източници.
Най-богатите източници на ретинол включват:
- месо от органи, като черен дроб
- мазни риби, като риба тон и херинга
- мляко и сирене
- яйца
Храните на растителна основа съдържат каротеноиди, които са антиоксидантни форми на витамин А. Тялото ги превръща в ретинол според нуждите си.
Каротеноидът е оранжев пигмент, който допринася за цвета на някои плодове и зеленчуци.
Плодовите и зеленчуковите източници, богати на каротеноиди, често са оранжеви. Те включват:
- тиква
- моркови
- скуош
- сладък картоф
- червени чушки
- пъпеш
- кайсия
- манго
Растителните храни, богати на бета-каротин, включват тъмнозелени листни зеленчуци, като:
- броколи
- спанак
- ряпа зелени
Научете повече за хранителните източници на витамин А тук.
Препоръчителен прием
Препоръчителният прием на витамин А варира в зависимост от възрастта. Хората също се нуждаят от повече по време на бременност и по време на кърмене.
Предлага се в няколко форми, а съдържанието на витамин А в храните често се измерва като еквиваленти на активност на ретинол (RAE).
Един RAE е равен на:
- 1 микрограм (mcg) ретинол
- 12 мкг бета-каротин от храната
- 2 мкг бета-каротин от добавки
- 3.33 международни единици витамин А
Препоръчителните дневни дози витамин А по възраст са както следва:
- до 6 месеца: 400 мкг
- 7–12 месеца: 500 мкг
- 1–3 години: 300 мкг
- 4-8 години: 400 мкг
- 9–13 години: 600 мкг
- 14+ години: 900 mcg за мъже и 700 mcg за жени
По време на бременност изискването е 770 mcg на ден. Докато кърмите, това е 1300 мкг на ден.
Националното проучване за здравни и хранителни изследвания за периода 2007–2008 г. установи, че средностатистическият индивид в САЩ на възраст 2 години и повече консумира 607 мкг витамин А на ден.
Кой е изложен на риск от дефицит?
Тези с най-висок риск от дефицит включват:
- недоносени бебета
- бебета и деца в развиващите се страни
- бременни и кърмещи хора в развиващите се страни
- хора с муковисцидоза
Хората, които използват лекарството за отслабване орлистат, могат да имат по-висок риск от дефицит. Орлистат намалява способността на организма да абсорбира мастноразтворими витамини като витамин А.
Витамин А добавки са на разположение за тези, чиито тела имат трудности с усвояването на хранителното вещество, но най-добре е да задоволите нуждите чрез храна, където е възможно.
Това е така, защото използването на добавки може да прикрие възможни дефицити на други хранителни вещества. Това може да доведе до допълнителни здравословни проблеми.
Рискове
Полученият витамин А може да бъде токсичен, когато хората консумират твърде много, или чрез диетата си, или чрез добавки.
Допустимото горно ниво на прием на витамин А варира според възрастта. Горното ниво на прием е количеството, над което приемът на витамин А може да бъде токсичен.
Списъкът по-долу подробно описва горните нива на прием на предварително формиран витамин А по възраст:
- до 3 години: 600 mcg на ден
- 4-8 години: 900 мкг на ден
- 9–13 години: 1700 мкг на ден
- 14–18 години: 2800 мкг на ден
- 19+ години: 3000 mcg на ден
Не изглежда, че човек може да консумира твърде много бета-каротин, тъй като тялото само ще го превърне във витамин А, ако е необходимо.
Витамин А токсичност
Въпреки това, консумирането на твърде много предварително формиран витамин А може да доведе до токсичност на витамин А или хипервитаминоза А.
Симптомите могат да включват:
- промени в цвета на кожата
- пилинг по дланите на ръцете и стъпалата
- напукана кожа на пръстите
- псориазис
- алергичен контактен дерматит
- ектропион, който засяга кожите около очите
- сухота в устните, устата и носа, което може да увеличи риска от инфекция
- намалено производство на себум
Дългосрочната прекомерна употреба може да доведе до:
- промени в костната формация
- високи нива на холестерол
- увреждане на черния дроб
- промени в нервната система, водещи до главоболие, гадене и повръщане
По време на бременност, консумацията на твърде много ретинол може да увеличи риска от раждане на бебе с:
- цепнато небце
- сърдечни проблеми
- микроцефалия
- хидроцефалия или вода върху мозъка
- проблеми с тимусната жлеза, която произвежда бели кръвни клетки
Използването на локално лечение с ретинол може също да повиши нивата на витамин А до нездравословно ниво. Хората са склонни да използват ретинол като крем против стареене на кожата.
Локалните продукти могат да имат неблагоприятно въздействие върху кожата, въпреки че те вероятно ще бъдат по-малко тежки от тези в резултат на прекомерна консумация през устата. Въпреки това, хората трябва да избягват използването им по време на бременност.
Най-високият риск от прекомерна консумация е при добавките. Здравословната, балансирана диета е малко вероятно да доведе до токсични нива на витамин А. Тя също трябва да осигурява достатъчно витамин А, без да се нуждае от добавки.
Изотретиноин
Друга възможна причина за токсичност на витамин А е употребата на лекарства на базата на ретинол. Изотретиноин (Accutane) е един такъв пример. Лекарите понякога предписват изотретиноин при тежко акне.
Всеки, който използва това лечение, трябва да избягва приема на добавки с витамин А, тъй като това лекарство е производно на витамин А.
Лекарят няма да предпише изотретиноин, ако човек е бременна или може да забременее.
Научете повече за неблагоприятните ефекти на Accutane тук.
Обобщение
Витамин А е основно хранително вещество, което допринася за много функции в тялото, като защита на здравето на очите.
В САЩ дефицитът е рядък. Повечето хора могат да задоволят нуждите си от витамин А чрез диетата си.
В някои случаи обаче лекарят може да препоръча добавки. Всеки, който използва добавки с витамин А, трябва да се погрижи да следва инструкциите на лекаря, тъй като някои форми на витамин А могат да бъдат токсични във високи дози.
