Кои са най-добрите чайове за здраве?
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Вероятно всички се наслаждаваме на гореща чаша чай - или билкова инфузия - поне от време на време, ако не и ежедневно. Но кои са най-важните ползи за здравето, които някои от тези успокояващи чайове могат да ни донесат? Прочетете, за да научите повече за най-добрите чайове за нашето здраве.
„Чаят започва като лекарство и прераства в напитка“, пише японският учен Окакура Какудзо от 19-ти век в скандалната си публикация Книгата на чая.
В него той разказва надълго и нашироко за историята на чая и философията на традиционната японска чайна церемония.
Какудзо беше прав: съвременните изследвания за историята на пиенето на чай в света потвърждават, че тази напитка първоначално се е консумирала по-малко за удоволствие или като помощно внимание, призовавайки пиещия да отпива бавно на глътки и да бъде в момента.
Вместо това, както показва проф. Виктор Хенри Мейр - от Университета на Пенсилвания във Филаделфия - в Истинската история на чая, в началото на своята история, чаеното растение (Camellia sinensis) стана популярен със своите лечебни свойства.
Основните сортове на чаеното растение - Camellia sinensis sinensis и Camellia sinensis assamica - са отговорни за повечето от приготвените ни чай: черен чай, зелен чай, бял чай и чай улун.
Има много други видове чайове и запарки, използващи различни други растения, като например Aspalathus linearis, което е по-известно като „ройбос“ или „червеник“. В тази светлина ще ви дадем общ преглед на първите пет чая, които могат да бъдат от полза за вашето здраве.
1. Зелен чай
Любим сред любителите на чая навсякъде, зеленият чай е възхваляван заради лечебните си свойства от години. Някои скорошни проучвания сега потвърдиха някои от тези ползи, предполагайки, че зеленият чай може да защити различни аспекти на нашето здраве.
Като начало е установено, че тази напитка подобрява когнитивното функциониране, като едно проучване я свързва с по-добра работна памет, видът, който използваме ежедневно.
Изследователи от Университетската болница в Базел в Швейцария установиха, че здравите хора, които са се съгласили да консумират безалкохолна напитка, съдържаща 27,5 грама екстракт от зелен чай, проявяват по-интензивна активност в мозъчните области, свързани с работната памет.
Следователно участниците, които са погълнали екстракта от зелен чай, са имали по-добра връзка между челния и теменния лоб на мозъка, които са два региона, участващи в аспекти на обучението, процесите на паметта и вземането на решения.
Ползите за здравето, донесени от зеления чай, са свързани със съдържанието на полифеноли, които са микроелементи с антиоксидантни свойства. Като антиоксиданти, тези вещества могат да предпазват от действието на свободните радикали, които предизвикват вида на клетъчните увреждания в съответствие със стареенето.
Проучване от 2017 г., публикувано в Вестник на Американското химическо общество установи, че един такъв полифенол, открит в зеления чай - наречен епигалокатехин галат - може да намали риска от болестта на Алцхаймер, като взаимодейства с „градивните елементи“, които образуват бета-амилоидни плаки.
Натрупването на тези плаки в мозъка е типично за това състояние и влошава сигнализирането на мозъчните клетки. Това проучване предполага, че епигалокатехин галатът може да спре бета-амилоида да се образува в плаки, като потенциално помага да се задържи болестта на Алцхаймер.
За същия този полифенол от зелен чай се казва също, че забавя растежа на туморните клетки на някои видове рак, като рак на панкреаса.
Изследвания, ръководени от Лос Анджелисския институт за биомедицински изследвания в Калифорния, показват, че епигалокатехин галатът може да наруши метаболизма на раковите клетки на панкреаса, като по този начин влоши растежа им.
2. Жасминов чай
Това, което наричаме „жасминов чай“, е вид напитка, която обикновено има в основата си зелен чай, към който се добавят цветя от жасмин за обогатен аромат.
Но ползите от жасминовия чай не се дължат единствено на антиоксидантните ефекти на чаеното растение, тъй като цъфтежът на жасмина също внася своите собствени лечебни свойства в сместа.
В книгата Икигай: Японската тайна за дълъг и щастлив живот, авторите Хектор Гарсия и Франческо Миралес отбелязват, че жителите на здрава, дълготрайна общност в префектурата Окинава в Япония са запалени пиячи на Санпин-ча, специална смес от зелен чай и жасмин.
„Окинавците пият повече Sanpin-cha - комбинация от зелен чай и цветя от жасмин - от всеки друг вид чай“, пишат те, предполагайки, че тази смес може да играе роля за поддържането на жителите на Окинава здрави и психически гъвкави до дълбока старост . Това може да се дължи на факта, че подобно на чаеното растение цветята на жасмин съдържат антиоксиданти - които могат да предпазят клетките от увреждане, свързано с възрастта.
Самият жасмин е свързан с подобрено физическо благосъстояние и се казва, че намалява въздействието на стреса. Ето защо някои изследователи са експериментирали със съединения, получени от това растение, в търсене на по-добри терапии.
Например проф. Елиезер Флешер - от университета в Тел Авив в Израел - забеляза, че метил жасмонат, който е съединение, получено от жасмонова киселина, намиращо се в растението жасмин, предизвиква смъртта на раковите клетки на маточната шийка.
И ако случайно ви хареса да пиете чай от жасмин, просто защото обичате начина, по който мирише, всъщност има добра причина за това. Изследвания, публикувани в Европейско списание за приложна физиология обясни, че миризмата на жасминов чай е успокояваща, способна да успокои нервите и да помогне за регулиране на настроението.
3. Ройбос чай
Друг вид чай с антиоксидантни свойства е ройбос, или „червен чай“, който се приготвя от Aspalathus linearis растение с произход от Южна Африка.
Изследванията предполагат, че антиоксидантните ефекти на ройбос са подобни, ако не и толкова силни, като тези на зеления чай.
Неотдавнашно проучване върху модела на плъхове предполага, че антиоксидантите в чая ройбос могат да предпазят черния дроб от оксидативен стрес, помагайки да се направи този орган по-устойчив на индуцирани увреждания.
Изследователите, провели проучването, отбелязват, че техните открития показват, че чай от ройбос или хранителни добавки, получени от ройбос, могат да предложат полезен здравен тласък.
„Резултатите от това проучване показват, че ежедневният прием на неферментирал билков чай ройбос или получена търговска добавка ройбос може да бъде от полза за човешкото здраве, като осигури на черния дроб повишен антиоксидантен капацитет за намаляване на щетите, причинени от токсиканти.“
Освен това ройбосът също е цитиран като полезен при понижаване на кръвното налягане и отпускане на напрегнатите мускули, което предполага, че активната съставка в този случай може да е един от флавоноидите (пигментите), които съдържа: хризоериол.
За разлика от зеления или черния чай, ройбосът не съдържа никакъв кофеин, така че няма да има същите стимулиращи ефекти. Това прави безопасно да се пие добре вечер.
4. Чай от хибискус
Тези от вас, които се наслаждават на освежаващия вкус на по-кисела напитка, може да са запознати и с билкови инфузии от хибискус, растение, чиито цветя могат да се използват не само за приготвяне на ободряващи напитки, но и за придаване на фин „удар“ на салатите, или като елегантна гарнитура за изискани ястия.
Най-често използваният сорт е Хибискус сабдарифа, известен също като „розела“.
За чая - или по-точно „тисан“ (билков чай) - обикновено се използват чашките му, въпреки че други части на растението, като листа, семена и корени, са безопасни за консумация.
Проучванията показват, че екстрактите от чашката на хибискус и листата на хибискус имат антиоксидантно и антитуморно действие.
Следователно те могат да предпазват от действието на стареене на свободните радикали на клетъчно ниво, както и да се борят с някои видове левкемични клетки.
Чаят от хибискус също е свързан със сърдечно-съдовите ползи, като помага за регулиране на систолното и диастоличното кръвно налягане - тоест кръвното налягане по време и между сърдечните удари, съответно.
Въпреки че не са толкова често използвани за приготвяне на чай, листата на хибискус също са многократно свързани с широк спектър от ползи за здравето. По този начин полифенолите в листата на хибискус могат да помогнат за предизвикване на смърт на туморни клетки при рак на кожата, според проучване от 2015 г.
Друго проучване от същата година също твърди, че екстрактите от листа на хибискус могат да инхибират действието на раковите клетки на простатата.
5. Лимонов чай от вербена
Друг билков чай, чиито лечебни свойства стават все по-признати, е този, направен от лимонова вербена, научно наречена Aloysia citrodora.
Именно цитрусовият братовчед на по-познато растение се използва в билкови инфузии от години: вербена или върбинка (Verbena officinalis).
Настойките, приготвени с лимонова вербена, са чудесни за тези, които като мен предпочитат по-финия цитрусов аромат в своите топли напитки, а не силния, лимонов вкус на често комерсиализираните смеси от цитрусов чай.
Първият път, когато попаднах на това растение, продавано като билка тисан, беше в местен био магазин, който го продаваше като „чай за отслабване“.
Всъщност, проучванията показват, че полифенолите в това растение могат да намалят образуването на мастни киселини, отбелязвайки потенциалното му използване при лечението на здравословни проблеми, свързани със затлъстяването.
Изследователите също така предполагат, че екстрактите от лимонова вербена могат да помогнат за понижаване на нивата на възпалителни маркери в кръвта на някои хора с множествена склероза.
„Резултатите показват, че добавките с екстракти от лимонова вербена могат да повлияят на профила на цитокините [маркери на възпалението] в зависимост от клиничния подтип“, заключават авторите на изследването.
Изпиването на чаша чай - или тизан - може да бъде приятен начин да извлечете малко време за самоудоволствие и да стимулирате вашето телесно и психическо благополучие по фин начин.
Но винаги имайте предвид, че, както се казва, „една лястовица не прави лятото“, а най-мощните ползи за здравето се постигат най-добре чрез воденето на здравословен, здравословен начин на живот.
