Ползи за здравето от кашу

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Кашуто е вид ядки с мека консистенция и сладък вкус.

Те са родом от Южна Америка, по-специално Бразилия, и са били въведени от колонистите в Африка и Индия. Тези региони са най-големите производители на кашу днес. Кашуто се продава както сурово или печено, така и осолено или несолено.

Напоследък кашуто се използва за производство на млечни алтернативи, като мляко от кашу, сирене на основата на кашу и сметанови сосове на основата на кашу и заквасена сметана.

Тази статия е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни.

Той дава информация за хранителната стойност на кашуто и техните възможни ползи за здравето. Също така ще намерите няколко съвета как да включите кашу в диетата и да научите за всички възможни рискове за здравето.

Хранене

Кашуто е добър източник на протеини и минерали.

Според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 1 унция сурово кашу (28,35 грама) съдържа:

• 157 калории
• 8,56 грама (g) въглехидрати
• 1,68 г захар
• 0,9 g фибри
• 5,17 g протеин
• 12,43 g обща мазнина
• 10 милиграма (mg) калций
• 1,89 mg желязо
• 83 mg магнезий
• 168 mg фосфор
• 187 mg калий
• 3 mg натрий
• 1,64 mg цинк

Кашуто съдържа също витамини С и В, включително 7 микрограма (mcg) DFE фолат.

Порция кашу от 1 унция е около 18 цели кашу. Кашуто е с високо съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини и добър източник на протеин.

Ползи

Консумирането на висок процент растителни храни изглежда намалява риска от много здравословни състояния, свързани с начина на живот.

Здраве на сърцето

Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини, открити в кашуто, могат да помогнат за намаляване на нивата на LDL холестерол и триглицериди. Това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт.

Изследване, публикувано в Британски вестник за храненето показа, че рискът от коронарна болест на сърцето може да бъде 37 процента по-нисък при хората, които консумират ядки повече от четири пъти седмично в сравнение с хората, които никога или рядко консумират ядки.

Млякото от кашу предлага много от предимствата на прясното мляко за тези, които предпочитат да не използват млечни продукти.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) одобри здравна претенция за етикетите на храните, че „яденето на 1,5 унции на ден от повечето ядки като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да намали риска от сърдечни заболявания“.

Кашуто е добър източник на магнезий, който играе важна роля в над 300 ензимни реакции в тялото.

Те включват метаболизма на храната и синтеза на мастни киселини и протеини.

Магнезият също участва в мускулната релаксация и нервно-мускулната трансмисия и активност.

Дефицитът на магнезий, преобладаващ при по-възрастните популации, е свързан с инсулинова резистентност, метаболитен синдром, коронарна болест на сърцето и остеопороза.

Няколко проучвания са установили, че високият прием на калций без достатъчно магнезий може да увеличи риска от артериална калцификация и сърдечно-съдови заболявания, както и камъни в бъбреците.

Хората с най-висок прием на магнезий са установени в проучването на Framingham Heart Study, че имат 58% по-малък шанс да имат калцификация на коронарните артерии и 34% по-малък шанс за калцификация на коремната артерия.

Управление на теглото

Ограничените данни предполагат, че рутинната консумация на ядки е свързана с по-голям разход на енергия по време на почивка. Това може да има последици за управлението на теглото.

В допълнение, в опити, които сравняват загубата на тегло между хранителните режими, които включват или изключват ядките, режимите, които включват консумация на ядки в умерени количества, са свързани с по-голяма загуба на тегло.

Изследване, публикувано в Американски вестник за клинично хранене през 2004 г. установи, че жените, които съобщават, че рядко ядат ядки, имат по-голяма честота на наддаване на тегло за период от 8 години, отколкото жените, които консумират ядки два или повече пъти седмично.

Изследователите заключават, че яденето на ядки не води до увеличаване на теглото и че може да помогне за поддържане на здравословно тегло.

Преглед на проучванията, публикувани през 2017 г., заключава, че ядките могат да помогнат за поддържане на здравословно тегло. Те могат да направят това, като помагат на човек да се чувства сит и допринасят за термогенезата, която е производството на топлина в тялото. Това може да помогне за засилване на метаболизма.

Камъни в жлъчката

Според проучване в Американски вестник за клинично хранене, честата консумация на ядки е свързана с намален риск от необходимост от операция за отстраняване на жлъчния мехур.

При над един милион хора, документирани за период от 20 години, жените, консумирали повече от 5 унции ядки на седмица, са имали значително по-нисък риск от холецистектомия, отколкото жените, които ядат по-малко от 1 унция ядки всяка седмица.

Здраве на костите

Кашуто е един от малкото хранителни източници с високо съдържание на мед. Унция кашу съдържа 622 микрограма мед. За възрастни на възраст над 19 години препоръчителният прием на мед всеки ден е 900 микрограма.

Тежкият дефицит на мед е свързан с по-ниска минерална плътност на костите и повишен риск от остеопороза. Необходими са обаче повече изследвания за ефектите от пределния дефицит на мед и потенциалните ползи от добавките с мед за профилактика и лечение на остеопороза.

Медта също играе важна роля в поддържането на колагена и еластина, основните структурни компоненти на нашите тела. Без достатъчно мед тялото не може да замести повредената съединителна тъкан или колагенът, който изгражда скелето за костите. Това може да доведе до редица проблеми, включително дисфункция на ставите, тъй като телесните тъкани започват да се разрушават.

Магнезият в кашуто също е важен за формирането на костите, тъй като помага за усвояването на калция в костта. Доказано е, че манганът, друг минерал в кашуто, предотвратява остеопорозата в комбинация с калций и мед.

Диета

Кашуто прави вкусно допълнение към ястията за пържене.

Ядките имат високо съдържание на мазнини и те могат да станат гранясали. Съхраняването на кашу на хладно, тъмно и сухо място може да подобри срока им на годност.

Ако се съхраняват правилно, кашуто ще държи няколко месеца на стайна температура, една година в хладилник или 2 години във фризера.

Гранясалите ядки не са опасни, но имат остър вкус, който повечето хора намират за неприятен.

Бързи съвети:

• Направете домашен микс от пътеки със смес от кашу и други ядки, семена и сушени плодове
• Направете свое собствено масло от кашу (като фъстъчено масло), като смесите цели, сурови кашу в кухненски робот, докато стане гладко
• Топ основните ястия като риба или пиле със смес от нарязани кашу и билки преди печене
• Смесете кашу в следващата си салата или разбъркайте
• Използвайте мляко от кашу като алтернатива на млякото

Или опитайте тези здравословни и вкусни рецепти, разработени от регистрирани диетолози:

• Печена камбала с чеснов кейл и препечени кашу
• Салата от леща на Мейсън
• Сладко пиле от лют пипер и пържено кашу

Освен обикновените и печени кашу, други продукти от кашу включват масло от ядки от кашу, масло от кашу и продукти за красота на базата на кашу. Те са достъпни за онлайн покупка.

Рискове

Кашуто съдържа мазнини, но това са предимно ненаситени мазнини, които са полезни в умерени количества.

Наистина суровите кашу не са безопасни за ядене, тъй като съдържат вещество, известно като урушиол, намиращо се в отровния бръшлян. Урушиолът е токсичен и контактът с него може да предизвика кожна реакция при някои хора.

Ядките от кашу често се продават като „сурови“ в магазините, но те са на пара. Това премахва токсините. Тези кашу са здравословни.

В зависимост от марката осоленото и печено кашу може да съдържа високи нива на сол и мазнини, което може да не е здравословно. Най-добре е първо да проверите етикета и да консумирате тези ядки в малки количества.

Хората, които имат алергия към ядки, трябва да избягват кашу, тъй като съдържат мощни алергени, които могат да доведат до реакции, включително животозастрашаващ анафилактичен шок.

Като цяло е по-добре да се храните с разнообразна диета, отколкото да се концентрирате върху отделни храни като ключ към доброто здраве.