Храни с ниско хранително качество, свързани с по-висок риск от рак
Хората, които редовно ядат храни с ниско хранително качество, имат по-висок риск от развитие на рак. Авторите на изследването заявяват, че сега повече страни трябва да прилагат етикетирането на храните, което ясно определя хранителната стойност.
Британската агенция за хранителни стандарти разработи своята система за профилиране на хранителни вещества (FSAm-NPS) като начин да се гарантира, че хората са в състояние ясно да видят каква е хранителната стойност на всеки хранителен продукт.
Системата позволява на хората да правят информиран хранителен избор и да могат да различават здравословни храни от тези с по-малко или никакви ползи.
Системи, подобни на FSAm-NPS, също са приети от Франция, а отскоро и от Белгия, но много региони все още не прилагат подобни схеми.
Сега набор от тревожни констатации, които свързват повишения риск от рак с консумацията на храни с ниско хранително качество, може да предложи достатъчно солидни доказателства за политиците, които да настояват за по-широко използване на профилирането на хранителни вещества при етикетирането на храните.
Новото проучване е проведено от Мелани Дешасо от Френския национален институт за здравни и медицински изследвания в Париж, в сътрудничество със специалисти от много други изследователски институции.
Дешасо и колеги публикуваха резултатите от своите изследвания в списанието PLOS медицина.
Хранителното качество не трябва да се пренебрегва
Изследователите анализираха данни, събрани от 471 495 участници от Европейското проспективно разследване на рака и храненето.
Средният период на проследяване е 15,3 години и доброволците предоставят информация за диетичните си навици, както и друга подходяща медицинска информация, включително история на рака.
От всички участници 49 794 са били диагностицирани с рак, от които 12 063 са имали рак на гърдата, 6745 са имали рак на простатата и 5 806 са имали рак на дебелото черво.
Въз основа на предоставената информация учените изчисляват връзките между храни с различни хранителни качества и риска от развитие на рак.
В изследването Дешасо и колеги съобщават, че участниците, които „[консумират] средно хранителни продукти с по-ниско хранително качество, са изложени на по-висок риск от развитие на рак като цяло“.
По-конкретно, редовната консумация на храни с ниско хранително качество е свързана с повишен риск от рак на дебелото черво и рак на горните аеродигестивни пътища и стомаха, както и с рак на белия дроб при мъжете.
По-специално за жените, приемането на храни с ниско съдържание на хранителни вещества е свързано с по-висок риск от рак на черния дроб, както и рак на гърдата в постменопауза.
Основното ограничение на проучването беше, че то анализира данни, които са докладвани самостоятелно от участниците, така че те може да не са били напълно точни. Авторите обаче обясняват също, че силата на изследването се крие в неговия размер и богатството от информация, до която екипът е имал достъп и е успял да оцени.
„Доколкото ни е известно, това проучване е първото усилие за изследване на връзката между FSAm-NPS [Диетичен индекс] и болестта в голяма европейска кохорта“, пишат авторите.
Дешасо и екипът смятат, че новите им открития са достатъчно солидни, за да призоват за прилагане на по-добри политики в повече страни относно начина на етикетиране на храните.
„Това [проучване]“, твърдят изследователите, „подкрепя значението на FSAm-NPS като [основна] система за профилиране на хранителни вещества за хранителни етикети отпред на опаковката, както и за други хранителни мерки за общественото здраве.“
