Новата система за етикетиране на храни може да намали приема на калории
Колко далеч ще трябва да избягате, за да изгорите калориите в бонбон? Неотдавнашна статия пита дали предоставянето на отговори на този тип въпроси върху опаковките на храни може да намали приема на калории.
Включването на хранителна информация върху опаковките на храните може да помогне на потребителите да решат дали искат да закупят продукт.
Въпреки това, според авторите на нов преглед и мета-анализ, „Доказателствата показват, че настоящата информация за храненето отпред на опаковката на храни [и] напитки има ограничен ефект върху промяната на поведението при закупуване или хранене.“
Въпреки че броят на калориите е ясно отбелязан върху етикетите на храните, за много хора тези цифри са доста безсмислени.
Тъй като затлъстяването е толкова разпространено, особено в западния свят, много изследователи търсят начини да се справят с него.
Промяната на етикетите на храните е сравнително проста, рентабилна намеса; ако експертите могат да намерят начин да използват етикетите на храните, за да повлияят на избора на храни, това може да има значително влияние върху теглото на населението на Съединените щати, например.
The Списание за епидемиология и здраве на общността наскоро публикува констатациите от новия анализ.
Нов начин за етикетиране на храните
Един от възможните начини да се обърнете към етикетите на храните е да обясните в реално изражение какво означава съдържанието на калории в продукта. Този подход се нарича калориен еквивалент на физическа активност (PACE).
С тази система етикет показва колко далеч - или за колко време - човек трябва да тича или да ходи, за да изразходва калориите в хранителния продукт.
Както обясняват авторите, това ниво на детайлност ще помогне на потребителите да решат дали добавеният енергиен прием „си заслужава“. Освен информацията, която предоставя, авторите смятат, че ПАСЕ ще служи и като редовно напомняне за важността на физическата активност в ежедневието. Те пишат:
„Когато потребителят види визуален символ, който означава, че ще му отнеме 4 часа, за да излезе от пица и само 15 минути, за да изгори салата, това на теория би трябвало да създаде осъзнаване на„ енергийните разходи “на храната [и] пийте. "
Amanda J. Daley et al.
Някои проучвания вече разглеждат въздействието на етикетирането на PACE, но към днешна дата проучванията са относително малки и констатациите са противоречиви.
Например, един преглед на доказателствата, публикуван през 2018 г., заключава, че този метод на етикетиране не прави съществена разлика в броя на калориите в храните, които хората поръчват.
Авторите на последната статия обаче отбелязват, че по-ранният преглед включва само седем проучвания. След публикуването му изследователите са свършили повече работа по тази тема и новият преглед предоставя актуална информация за доказателствата за и против етикетирането на PACE.
Свеж поглед към броенето на калории
За новия анализ изследователите идентифицираха 15 статии, които отговарят на критериите им за включване. Всички проучвания са рандомизирани и сравняват етикетирането на храни PACE с различен тип етикетиране или липса на етикетиране. Общо изследванията включват данни от 4 606 участници.
Обединявайки данните от 14 от проучванията, учените установиха значителен ефект. Те открили, че когато изследователите са използвали етикетите на PACE върху храни и напитки и менюта, участниците са избрали средно 65 калории по-малко на хранене. Авторите заключават:
„Етикетирането на PACE показва някои обещания за намаляване на броя на [калориите], избрани от менютата, както и броя на калориите и количеството храна (грамове), консумирани от обществеността, спрямо сравнителното етикетиране на храни [или] без етикетиране.“
Учените изчисляват, че ако етикетирането е широко прието, това може да намали приема с около 195 калории всеки ден. Дори малките намаления на приема на калории сред цяла популация могат да доведат до значителна разлика.
Ако населението на САЩ например намали индивидуалния прием само със 100 калории всеки ден, „Затлъстяването може да бъде предотвратено“, съобщават авторите.
Необходими са повече изследвания
Един важен проблем, който тормози тази област на изследване, се крие в експерименталната обстановка. В настоящия анализ повечето от проучванията са проведени в лабораторни условия и са изследвани хипотетични селекции на ястия.
Авторите призовават за повече проучвания, базирани например в ресторанти или супермаркети. Напълно възможно е хората да решават какво да ядат по различни начини, в зависимост от тяхната ситуация. Авторите пишат:
„Бъдещите изследвания трябва да изследват ефектите от етикетирането на PACE в по-реални или натуралистични условия.“
Amanda J. Daley et al.
Различните настройки биха въвели и други фактори, които биха могли да играят роля, включително цената и маркетинга. По същия начин хората могат да изберат различно при избора на лека закуска в сравнение с пълноценното хранене - все още има много въпроси, на които да отговорите.
В заключение учените трябва да извършат повече изследвания, за да идентифицират истинските ползи от PACE, ако има такива. Тъй като затлъстяването е толкова широко разпространено и PACE е сравнително лесно за изпълнение, теорията си заслужава да се преследва. Дори малък спад в приема на калории може да бъде от полза за обществото.
