УЧЕНИТЕ НАМИРАТ МОЗЪЧНА ВЕРИГА, КОЯТО ОГРАНИЧАВА ПРЕЯЖДАНЕТО

Мозъкът има сложна схема, която заключва апетита към спомените за намиране и наслада от храната. Това задвижва хранителното поведение, необходимо за оцеляването. Ново изследване разкрива, че веригите включват един механизъм, който прави обратното: ограничаване на принудата да се яде в отговор на храната.

„Хората може да се научат да променят отношението си към храната.“

Веднъж учените смятаха, че инстинктите на червата задвижват хранителното поведение на животните с много малко принос от мозъка.

Те поддържаха, че гледката и миризмата на храна са достатъчни, за да предизвикат ядене.

Оттогава обаче все повече доказателства предполагат, че мозъкът наистина се намесва, за да извърши някакво вземане на решение дали да продължи с храненето или не.

По-малко ясно е кои нервни клетки участват.

Сега изследователи от университета Рокфелер в Ню Йорк, Ню Йорк, са открили група нервни клетки или неврони, чието активиране намалява приема на храна.

Те вярват, че тяхното откритие е първото, което идентифицира механизма, който според тях действа като „контролен пункт“ между откриването и консумирането на храна.

Механизмът се концентрира върху невроните на допамин 2 рецептора (hD2R) в хипокампуса, мозъчна структура, която има роля в формирането на паметта и регулирането на емоциите.

Вестник, който сега е публикуван в списанието Неврон описва как екипът е изследвал клетките и техния ефект върху поведението при хранене при мишки.

Изследването разкрива също, че hD2R невроните са свързани с паметта и потвърждава, че те формират част от сложната мозъчна верига, която регулира храненето.

„Тези клетки“, обяснява авторът на първото изследване Естефания П. Азеведо, постдокторант в Лабораторията по молекулярна генетика, „предпазват животното от преяждане“.

„Изглежда, че правят храненето по-малко възнаграждаващо и в този смисъл настройват връзката на животното с храната“, добавя тя.

Затлъстяването и неговите последици

Според Световната здравна организация (СЗО) повече смъртни случаи в световен мащаб са свързани с наднормено тегло и затлъстяване, отколкото с поднормено тегло. От 1975 г. насам броят на хората със затлъстяване се е утроил.

СЗО отдава тази криза на нарастващото потребление на енергийно гъста храна с високо съдържание на мазнини, като в същото време начинът на живот и работните места стават по-малко физически взискателни. Резултатът е нарушение на енергийния баланс, което благоприятства наддаването на тегло.

Данните от националното проучване от 2013–2014 г. - които Националните здравни институти (NIH) използват в своите доклади - показват, че наднорменото тегло или затлъстяването засягат повече от две трети от възрастните в Съединените щати. Проучването също така установи, че около 1 на 6 деца и тийнейджъри на възраст 2–19 години имат затлъстяване.

Наднорменото тегло и затлъстяването могат да имат сериозни последици за здравето. Те могат да повишат риска от високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт и други сърдечно-съдови заболявания. Сърдечно-съдовите заболявания бяха водещата причина за смъртност в световен мащаб през 2012 г.

Носенето на твърде много тегло може също да увеличи риска от някои видове рак и да направи по-вероятно развитието на увреждащи състояния, които увреждат ставите, като остеоартрит.

Децата със затлъстяване са по-склонни да имат затлъстяване и увреждане и умират преждевременно като възрастни. Те също са по-склонни да развият дихателни проблеми, фрактури, високо кръвно налягане и показват ранни признаци на сърдечно-съдови заболявания.

Разбиране как мозъкът влияе на храненето

Лечението при наднормено тегло и затлъстяване обикновено се фокусира върху промяна на начина на живот и навици с цел отслабване. Тези промени включват приемане на здравословни модели на хранене и увеличаване на физическата активност.

Промените в начина на живот обаче може да не са достатъчни, за да помогнат на някои хора да отслабнат и да го спрат. Лекарите трябва да обмислят допълнителни помощни средства за отслабване, включително лекарства и хирургия.

Постигането на по-добро разбиране на мозъчните вериги, които контролират хранителните импулси, може да помогне за подобряване на такива лечения.

Д-р Azevedo и нейните колеги установяват, че hD2R невроните на мишките влияят върху тяхното поведение при хранене. Когато изследователите стимулират клетките, мишките ядат по-малко храна, а когато ги заглушават, животните ядат повече храна.

Спекулирайки с еволюционното предимство на такава верига, д-р Азеведо предполага, че може да има моменти, когато не яденето е от полза за оцеляването. Например, малко след голямо хранене, търсенето на храна може излишно да изложи животните на хищници.

Но как hD2R невроните влияят на процеси, които помагат на животните да запомнят местата за хранене? За да разследва, екипът стимулира hD2R невроните на мишките, докато те изследват среда, пълна с храна.

Резултатите разкриват, че стимулирането на hD2R неврони кара мишките да се връщат по-рядко на места, където са намерили храна. Това предполага, че клетките отслабват спомените за храненията и местоположението им.

Екипът също така изследва как hD2R невроните се свързват с други мозъчни вериги. Те открили, че клетките получават съобщения от енторхиналната кора, която е мозъчна област, която обработва сигнали от сетивата. Клетките също изпращат съобщения до преградната област, която играе роля в контролирането на поведението при хранене.

Следователно изследователите предполагат, че мозъкът „настройва“ апетита чрез балансиране на свързаните с паметта механизми за насърчаване и ограничаване на храненето.