Надграждане на адаптирано мляко: Пребиотиците могат да увеличат паметта
Чрез добавяне на пребиотици към храните за кърмачета, група изследователи са подобрили когнитивните показатели на прасенцата. Констатациите подкрепят по-ранната работа и предполагат важна роля на пребиотиците в развитието на мозъка.
Всеки, който е имал деца, ще е чувал фразата „гърдата е най-добрата“. Това е даденост, но поради широка гама причини не всяка майка може да кърми бебето си.
Поради тази причина е важно адаптираното мляко да дава най-добрия старт в живота и да имитира възможно най-невероятните възможности на кърмата.
Вече адаптираното мляко е добър заместител, но винаги има място за подобрение, когато се състезавате срещу майката природа.
Кърмата естествено съдържа пребиотици, които са малки, несмилаеми молекули фибри; те осигуряват приятна среда за чревните бактерии.
Колонизирането на червата от бактерии в началото на живота е важно за развиващата се имунна система и помага за предотвратяване на инфекции. Също така, проучвания показват, че добавянето на пребиотици към адаптираното мляко за кърмачета може да помогне за подобряване на чревната функция и намаляване на алергиите.
Неотдавнашно проучване от Лабораторията за хранене и познание на прасенца от Университета на Илинойс изследва какви ефекти може да има добавянето на пребиотици към адаптираните млека върху прасетата. По-конкретно, те искаха да знаят дали това ще подобри паметта и изследователското поведение.
Защо да учим прасета?
Използването на плъхове и мишки за изследване на наркотици или биологични механизми е добре познат и невероятно полезен метод. Прасенцата обаче приличат повече на бебетата, отколкото на гризачите. Поведението им, храносмилателната им система и дори начинът, по който мозъкът им се развива, са много по-сходни с нас, отколкото ние с плъховете.
Въпреки че добавянето на фибри към диетата на прасенце за промяна на работата на мозъка може да изглежда странно, вече се натрупват доказателства, че нашите чревни бактерии играят влиятелна роля върху нашия ум и настроение.
Един от изследователите, Стивън Флеминг, казва: „Не е имало много работа по разглеждането на оста на червата и мозъка при хората, но много гризачи показват тези връзки.“ Например, в едно проучване, гризачи, хранени с пребиотици малко след раждането, показват повишени положителни социални взаимодействия и подобрена памет.
„Това го отвежда до животински модел, който е много по-близо до човешките бебета, и пита дали тази връзка все още съществува и дали можем да дразним възможните механизми.“
Стивън Флеминг, водещ автор
Последното проучване, публикувано в списанието Хранителна невронаука, следва от изследвания на същите учени през 2016 г. В по-ранната си статия те стигнаха до заключението, че добавянето на нови съставки към формулата, включително пребиотици, може да повлияе на развитието и поведението на мозъка.
Прасенца и адаптирано мляко
За новото изследване 2-дневните прасенца са хранени с адаптирано мляко на базата на краве мляко, допълнено с галактоолигозахарид (GOS), естествен пребиотик и полидекстроза (PDX), синтетичен въглехидрат с пребиотична активност.
Когато прасенцата бяха на 25 дни, те бяха подложени на стъпки в редица тестове за обучение, памет и стрес. След 33 дни се събира кръв, мозък и чревна тъкан за изследване.
За да тестват паметта си, учените използваха „тест за разпознаване на нови“. На прасетата бяха дадени кучешки играчки, с които да си играят; те получиха чисто нова играчка и такава, която бяха виждали преди. Ако прасето прекарва повече време с новата играчка, това се приема като индикация, че те я разпознават като нова и следователно я предпочитат.
Флеминг обяснява защо този тип тест е полезен:
„Ако се опитвате да тествате за памет, този тест е по-близо до това, което бихме направили с бебе. В крайна сметка обикновено не обучаваме бебета в лабиринти. От предишни изследвания знаем, че този тест работи за прасета, но това е първият публикуван пример за използването му в контекста на храненето. "
Те открили, че прасетата, които са получили PDX- и GOS-подобрената формула, са прекарвали повече време в игра с новата играчка, отколкото тези, които са получили стандартна формула. Това се приема, че мозъкът е здрав и обучението и паметта са подобрени.
Различни ли са пребиотиците?
За да разберат дали пребиотиците имат ефект върху чревната флора, изследователите тестваха за летливи мастни киселини (VFA). Бактериите отделят VFA, докато усвояват пребиотиците, така че повишените нива показват повишен брой бактерии.
Както се очакваше, при прасетата, хранени с PDX и GOS, VFA бяха увеличени в кръвта, мозъка и дебелото черво. Възможно е VFA да участват в влиянието на чревните бактерии върху мозъка и поведението ни.
В настоящото проучване обаче не е открита очакваната промяна в поведението, свързано със стреса; въпреки измерването на промените в VFA, не се забелязва връзка в поведението.
Изследователите също бяха изненадани да открият, че при прасетата, хранени с пребиотик, нивата на серотонин в хипокампуса спадат.
„Когато чуете по-малко серотонин, има незабавна реакция да се каже:„ Е, това е лошо “, казва Флеминг. Но това не е непременно така; свинете не проявяват по-голямо безпокойство по време на стрес тестове, например. Този спад в серотонина може да се дължи на намалените нива на триптофан, предшественик на серотонина. Необходими са повече изследвания, за да се проучи това по-нататък.
Въпреки че проучването не може да намери промяна в поведението, те показват, че паметта на прасето е подобрена от пребиотиците. Като част от нарастващите доказателства за влиянието на чревните бактерии върху мозъчната функция, резултатите правят интересно четиво.
„Има толкова много начини, по които можем да променим състава на микробиотата и те могат да имат много силни ползи. Насърчаването на доброто „здраве на червата“ остава силен фокус в областта на храненето “, казва съавторът на изследването Райън Дилгер, доцент в катедрата по животински науки в Университета на Илинойс в Чикаго.
Както казва Дилгер, има голям интерес към влиянието на чревните бактерии върху мозъка. Със сигурност ще последва още работа в горещо преследване.
