Ползите за здравето на лют червен пипер
Кайенският пипер е лют чили в Capsicum семейство. Хората често го използват, за да подобрят вкуса на солените ястия, а хранителните вещества в чушката могат да осигурят ползи за здравето.
Кайенските чушки са тясно свързани с халапено и чушките. Те са основен продукт в югозападноамериканската, мексиканската, каджунската и креолската кухня. Изсушени и смлени, те правят подправка на прах за подправка, а също така се представят цели в корейска, съчуанска и други азиатски кухни.
Междувременно практикуващите традиционни китайски и аюрведични лекарства използват лют червен пипер по няколко начина, включително за лечение на проблеми с кръвообращението.
Пикантността идва от активната съставка на пипера, капсаицин, който присъства в много локални препарати за болки в мускулите и ставите.
В тази статия описваме хранителното съдържание на лют червен пипер. Също така изследваме възможните ползи за здравето, как да включим повече в диетата и свързаните с това рискове.
Кои други популярни храни осигуряват ползи за здравето? Разберете тук.
Ползи
Кайенският пипер може да има редица ползи за здравето и хората могат да изпитат това, като използват препарати, които съдържат капсаицин или като ядат чушките.
Капсаицинът, съставка в лют червен пипер, може да помогне при:
- облекчаване на болката
- управление на теглото
- облекчаване на сърбежа
- намаляване на възпалението
- лечение на настинки и задръствания
- защита на нервната система
Научните доказателства не подкрепят всички горепосочени употреби. Някои изследователи обаче установяват, че съединенията в лют червен пипер могат да помогнат по следните начини.
Повишаване на антиоксидантната активност
Антиоксидантите в лют червен пипер включват:
- витамин С, който също поддържа имунната система
- витамин Е
- бета каротин
- холин
- лутеин
- зеаксантин
- криптоксантин, източник на витамин А
Криптоксантинът също е вид пигмент, наречен каротеноид, и придава червения цвят на пипера.
Антиоксидантите предлагат широк спектър от ползи за здравето, като помагат на тялото да премахне свободните радикали - токсични вещества, които могат да причинят вреда, ако се натрупат твърде много.
Премахването на свободните радикали може да помогне за предотвратяване на редица здравословни проблеми, включително рак, сърдечни заболявания и невродегенеративни заболявания, като Алцхаймер.
Тялото произвежда някои антиоксиданти, докато други идват от диетата.
Кои храни са добри източници на антиоксиданти? Разберете тук.
Облекчаване на симптомите на настинка
Някои хора използват лют червен пипер в домашни лекарства за кашлица, задръствания и за борба с настинките.
Автори на преглед от 2016 г. установиха, че капсаицинът може да облекчи симптоми като кихане, запушен нос, постназално накапване и задръствания, когато алергиите или тютюнопушенето не са причина.
Капсаицинът може да има тези ефекти чрез свиване на разширени кръвоносни съдове в носа и гърлото.
Изследователи зад проучване от 2019 г., включващо 46 участници, установиха, че капсаициновият спрей за нос осигурява „значително бързо и устойчиво облекчение“ от горните симптоми - когато алергиите не са причина. Подобрението започна веднага след 10 минути след използване на спрея.
Междувременно проучване от 2015 г. предполага, че лют червен пипер може да има антибактериални свойства.При лабораторни тестове учените установиха, че той се бори с група А Стрептококи, вида на бактериите, отговорни за стрептокок в гърлото и други заболявания.
За да направи домашно лекарство, което включва лют червен пипер, човек може да опита следното:
- Комбинирайте 1/4 чаена лъжичка (чаена лъжичка) лют червен пипер, 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил, 1 супена лъжица (супена лъжица) мед, 1 супена лъжица ябълков оцет и 2 супени лъжици вода, след което вземете сместа от чаената лъжичка.
- Смесете лют червен пипер и ябълков оцет в гореща вода, правейки чай, за да изчистите синусите.
Липсват обаче научни доказателства, които да предполагат, че тези домашни средства са ефективни.
Какви са някои други естествени лекове срещу настинка? Разберете тук.
Облекчаване на болката
Капсаицинът, активната съставка в лют червен пипер, може да има болкоуспокояващи свойства.
Един преглед, публикуван през 2016 г., разглежда възможността за капсаицин в крем за намаляване на болката. Авторите заключават, че може да има ползи от дългосрочната употреба.
Капсаицинът може да помогне за облекчаване на болката чрез намаляване на количеството вещество Р - химикал, който пренася съобщения за болка в мозъка.
Кремове или мехлеми, съдържащи 0,0125% пречистен капсаицин, могат да намалят болката и чувствителността от остеоартрит, например, според едно проучване. Участниците се възползваха от прилагането на крема три пъти дневно върху местата на тяхната болка.
Въпреки това, някои хора, които опитват това лечение, изпитват неприятно усещане за парене като страничен ефект.
Други изследвания предполагат, че приемането на орални капсаицинови добавки може да помогне за облекчаване на болката и дискомфорта при спортистите. Въпреки това, учените все още проучват как това може да работи и каква доза може да бъде ефективна.
Има и опасения, че това може да причини стомашно-чревен дистрес при някои хора.
Важно е да се отбележи, че констатациите по-горе се отнасят до лекарствени, а не до диетични употреби на капсаицин.
Как диетата може да повлияе на артрозната болка в коляното? Разберете тук.
Улесняване на проблемите с кожата
Капсаицинът изглежда има антибактериални свойства, които помагат да се предпази тялото от Streptococcus pyogenesили група А Стрептококи. Тези бактерии могат да причинят инфекции на кожата и меките тъкани, като импетиго и целулит.
Автори на преглед от 2016 г. стигат до извода, че капсаициновите пластири могат да намалят сърбежа, причинен от различни кожни заболявания, включително псориазис, както и сърбеж в резултат на диализа, процес на пречистване на кръвта при хора с бъбречни увреждания.
Тук научете за храни, които могат да подобрят здравето на кожата.
Управление на теглото
Много продукти, които съдържат лют червен пипер, твърдят, че стимулират метаболизма и насърчават загубата на тегло, но не всички доказателства са категорични.
Едно проучване установи, че консумацията на 1 грам (g) лют червен пипер по време на хранене леко повишава основната телесна температура. Това от своя страна би изгорило допълнителни калории. В някои случаи участниците също са имали по-малко желание да ядат мазни, сладки или солени храни след консумация на капсаицин.
През 2018 г. учените дадоха на здрави доброволци плацебо, доза от 2 милиграма (mg) или доза от 4 mg капсаицин в продължение на 12 седмици. Тези, които са приемали по-високата доза, са имали намаление с близо 6% в телесните мазнини в сравнение с тези, които са приемали плацебо.
Много други проучвания обаче разглеждат кайен или капсаицин, комбинирани с други съставки, така че не е възможно да се определи точната роля на пиперното съединение.
Ако по-нататъшни изследвания показват, че кайенът или капсаицинът помагат на тялото да изгаря калории, пиперът може да стане здравословна част от плана за управление на теглото.
Кои напитки са полезни за отслабване? Научете повече тук.
Хранене
Таблицата по-долу показва количеството на всяко хранително вещество в чаена лъжичка лют червен пипер с тегло около 1,8 g.
Той също така показва колко от всяко хранително вещество се нуждае от възрастен на ден, според Диетични насоки за американци 2015–2020. Потребностите обаче варират в зависимост от пола и възрастта на индивида.
Диетични съвети
Кайенът е универсална подправка, която се комбинира добре със солени ястия. Някои хора го добавят към ястия или рибни ястия, гювечи, тако или тестени изделия.
Човек може да опита:
- добавяне на лют червен пипер към смес от подправки, когато правите къри, барбекю или марината
- добавяне на лют червен пипер към зехтин, оцет и други съставки, когато правите дресинг за салата
По-долу са някои здравословни рецепти, които включват лют червен пипер.
Така рибни тако с праскова халапеньо
Прясна тексаска салса със зелени лют люти люспи
Някои хора пият смес, която включва лют червен пипер и лимонов сок като част от детокс диета. Въпреки това, има малко доказателства, че всяка диета за детоксикация има специфични ползи за здравето.
Рискове
Капсаицинът може да раздразни храносмилателната система.
Пикантните храни може да са особено неподходящи за хора с:
- гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)
- синдром на раздразнените черва (IBS)
Много храни могат да предизвикат алергична реакция при някои хора, но изследванията показват, че алергията към лют червен пипер е рядка.
И все пак, всеки, който изпитва копривна треска, подуване или затруднено дишане след ядене на лют червен пипер, трябва да получи незабавна медицинска помощ. Алергичната реакция може да се превърне в анафилаксия, тежка реакция, която може да бъде животозастрашаваща.
Всеки, който обмисля да използва капсаицин за медицински цели, трябва първо да се консултира с лекар.
Кои други храни трябва да избягват хората с IBS или ГЕРБ?
Обобщение
Кайенският пипер съдържа капсаицин, съединение, което му придава горещия вкус. Капсаицинът може да бъде от полза за организма по различни начини.
Доказателства за това обаче идват от проучвания, които тестват съединението в кремове и добавки - добавянето на лют червен пипер към диетата може да няма същите положителни ефекти.
И все пак много хора се радват на удара, който лют червен пипер добавя към солените храни, а антиоксидантите в пипера могат да помогнат за защитата на тялото от редица заболявания.
В:
Безопасен ли е лют червен пипер за децата?
A:
Когато е подходящо да започнете да предлагате разнообразни храни на децата, важно е да дадете на детето това, което обикновено консумира семейството.
Ако лют червен пипер е типична съставка за вашето семейство, започнете, като добавите само малки количества към диетата на детето, тъй като рецепторите за болка на детето са по-чувствителни.
Кайенският пипер може да бъде напълно безопасен и здравословен за консумация от децата, ако се въвежда бавно, но внимавайте внимателно за отвращения, чувствителност, непоносимост и други реакции.
Катрин Маренго LDN, R.D. Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.
