Боровинките могат да намалят сърдечно-съдовия риск с до 20 процента
Фитохимикалите, които придават на сините цветове на боровинките, могат значително да подобрят здравето на сърдечно-съдовата система, открива ново проучване от две части.
Наречен „тихият убиец“, тъй като няма видими симптоми в ранните си етапи, хипертонията засяга приблизително 1 на 3 възрастни в САЩ.
Състоянието натоварва сърдечно-съдовата система, което в дългосрочен план може да допринесе за сърдечна недостатъчност, инсулт и бъбречна недостатъчност.
Националните здравни институти (NIH) препоръчват на хората с високо кръвно налягане да контролират състоянието, като се хранят здравословно, спортуват, не пушат и поддържат здравословно тегло.
Но трябва ли да ядете нещо специално, за да поддържате артериите си здрави? В предишна функция Spotlight събрахме 16 храни, които според проучванията могат да подобрят здравето на сърдечно-съдовата система.
Заедно с броколи, спанак, варива и риба, плодовете също могат да намалят сърдечните заболявания поради техните антиоксидантни полифеноли.
Ново изследване увеличава сърдечно-съдовите ефекти на боровинките и установява, че антоцианините - фитохимикалите, които придават цвят на боровинките - медиират полезните ефекти, които този плод има върху сърдечно-съдовата система.
Водещият автор на изследването е д-р Ана Родригес-Матеос от Департамента по хранителни науки в King’s College London, Великобритания. Изследователите публикуваха своите открития в Списанията на геронтологията: Серия А.
Антоцианини и кръвно налягане
Родригес-Матеос и нейните колеги набраха 40 участници в изследването, които бяха в перфектно здраве и ги разпределиха на случаен принцип в две групи: Едната получаваше дневна напитка, състояща се от 200 грама (g) боровинки, а друга група получаваше контролна напитка.
За да изследват ефектите от боровинките, изследователите са взели кръвното налягане на участниците и са измерили опосредстваното от потока разширение (FMD) на техните брахиални артерии.
Ящурът е стандартен показател за сърдечно-съдов риск; измерва колко се разширява брахиалната артерия, когато кръвта тече с по-висока скорост.
Във втората част на изследването изследователите сравняват пиенето на боровинки с пиенето на пречистени антоцианини или контролни напитки, които имат концентрации на фибри, минерали или витамини, еквивалентни на тези в боровинките.
Кръвното налягане намалява с 5 mm Hg
Учените забелязали полезното въздействие на напитките от боровинки само 2 часа след като участниците ги консумирали.
„Пречистените антоцианини упражняват дозозависимо подобрение на ендотелната функция при здрави хора, измерено чрез [FMD]“, съобщават авторите.
Ендотелът е вид мембрана в сърцето и кръвоносните съдове. Съдържа ендотелни клетки, които помагат да се контролира разширяването и свиването на артериите.
Ендотелните клетки също помагат да се поддържа кръвното налягане под контрол и играят ключова роля в съсирването на кръвта.
Авторите продължават: „Ефектите са подобни на тези на боровинките, съдържащи сходни количества антоцианини, докато контролните напитки, съдържащи фибри, минерали или витамини, нямат съществен ефект.“
След един месец, когато имаха 200 g боровинки всеки ден, кръвното налягане на участниците намалява средно с 5 милиметра живак (mm Hg). Изследователите отбелязват, че такова намаление обикновено се получава с лекарства.
„Нашите резултати идентифицират антоцианиновите метаболити като основни медиатори на съдовата биоактивност на боровинките и промените в клетъчните генни програми“, заключават изследователите.
Родригес-Матеос коментира констатациите, казвайки, „въпреки че е най-добре да изядем цялата боровинка, за да се възползваме пълноценно, нашето проучване установява, че по-голямата част от ефектите могат да бъдат обяснени с антоцианини.“
Учените обясняват, че антоцианините „циркулират в кръвта като метаболити на фенолната киселина“.
„Ако промените, които видяхме във функционирането на кръвоносните съдове след ежедневно ядене на боровинки, могат да се запазят през целия живот на човека, това може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с до 20 [процента].“
Ана Родригес-Матеос
