Можете ли да ядете суши, докато кърмите?

Много насоки препоръчват да се избягва суши по време на бременност, но любителите на суши ще се радват да научат, че могат да се насладят отново на тази храна след раждането на бебето.

Въпреки че сушито е подходящо за ядене по време на кърмене, жените трябва да продължат да избягват някои видове риби с високо съдържание на живак. Много други видове риба, както варени, така и сурови, предлагат ползи за здравето както за жената, така и за бебето.

В тази статия обясняваме безопасността и рисковете от яденето на суши и сурова риба по време на кърмене.

Безопасно ли е да се яде суши по време на кърмене?

Жените могат да ядат суши, докато кърмят.

Суши е безопасно да се яде по време на кърмене, стига жените да се хранят от реномиран ресторант, който използва висококачествена риба от надеждни източници.

Ако източникът на рибата не е ясен, най-добре е да поискате повече информация от персонала на ресторанта.

Бременните жени трябва да избягват суровата риба, тъй като бактериите и паразитите представляват риск за плода.

Въпреки това, има малък или никакъв риск тези патогени да преминат върху бебето през майчиното мляко, което означава, че суши е безопасно да се консумира по време на кърмене.

Кърмещите жени трябва да избягват да ядат риба, която съдържа високи нива на живак, независимо дали тази риба е сурова или варена. Възможно е някакъв живак да премине към бебето чрез кърмата.

Въпреки че количеството живак, достигащо до майчиното мляко, би било много малко, бебетата са особено податливи на токсини. Живакът може да повлияе на нарастващия мозък и нервна система на бебето.

Готвена риба и кърмене

Готвената риба осигурява много ползи за здравето на кърмещите жени и кърмените бебета. По-специално рибата със студена вода е богата на витамин D и омега-3 мастни киселини. Освен това е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини.

Ползите за здравето на рибата за кърмачета се дължат предимно на съдържанието на омега-3, което насърчава доброто зрение и когнитивното развитие.

Диетичните насоки за американците 2015–2020 г. препоръчват на кърмещите жени да ядат най-малко 8 унции (унция) морски дарове, включително риба и ракообразни, на седмица.

Най-добрата и най-лошата риба за ядене

FDA съветва, че не всички риби са безопасни за хранене на кърмещи жени.

Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) някои от най-добрите рибни решения за бременни и кърмещи жени са:

• хамсия
• мида
• треска
• рак
• пикша
• хек
• херинга
• стрида
• скумрия
• костур
• минтай
• сьомга
• сардина
• мида
• скариди
• скейт
• подметка
• тилапия
• пъстърва
• риба тон, консервирана
• валцуване

FDA препоръчва да се ядат 2-3 порции на седмица от тези риби. Порция риба с размер на възрастен е 4 унции.

Бременните и кърмещите жени трябва да избягват да ядат видове риби, които съдържат високи нива на живак, като например:

• царска скумрия
• марлин
• оранжево грубо
• акула
• риба меч
• керемида (от Мексиканския залив)
• риба тон, голямо око

Жените, които ядат големи количества рибни консерви, трябва да следят приема на натрий, за да се гарантира, че той остава под препоръчителната граница. Дори някои от рибите, които са безопасни за консумация, като аншоа, може да са с високо съдържание на натрий, когато се консервират.

Листерия и кръстосано замърсяване

Един от основните рискове при консумацията на сурово суши е, че увеличава възможността да се разболеете от хранителни заболявания, като листериоза. Листериозата е резултат от инфекция с Listeria monocytogenes бактерии.

Симптомите на инфекция с листерия включват:

• диария
• висока температура
• мускулни болки
• гадене
• повръщане

Бременните жени, които получават листериоза, могат да предадат патогена на развиващото се бебе през плацентата, което може да доведе до мъртво раждане, загуба на бременност или преждевременно раждане.

Листерията е по-малко притеснителна за кърмещите жени, тъй като бактериите не преминават през кърмата до бебето.

Кръстосаното замърсяване е друг риск, свързан с яденето на суши. Кръстосаното замърсяване се случва, когато хората, работещи в кухни на ресторанти, използват същите инструменти за приготвяне на варена и сурова риба.

Хората, които поръчват готвена риба, могат да се разболеят поради бактерии и патогени, които са се прехвърлили в храната си от сурова риба.

Алтернативи на рибното суши

Жените, които искат да избягват да ядат риба, могат да получат вегетариански суши ролки.

За жени, които обичат суши, но не искат да ядат сурова риба, докато кърмят, вегетарианските опции за суши предлагат вкусна алтернатива.

Например, жените могат да изберат зеленчукови маки ролки, съдържащи авокадо, краставица и маринован дайкон и да ги залеят с васаби и соев сос на вкус.

Другите вегетариански избори включват зеленчукови нигири и инари.

Струва си да се отбележи, че тези вегетариански варианти не съдържат определени хранителни вещества, като омега-3 мастни киселини или витамин D, но тези хранителни вещества се предлагат от други източници.

Избягване на заболявания, свързани с храната, по време на бременност или кърмене

Бременните и кърмещите жени могат да намалят риска от неразположение от ядене на суши или други храни, като правят следното:

• Хранене в реномирани ресторанти.
• Попитайте персонала на ресторанта откъде произвеждат рибата си и как се справят с храната си.
• Практикуване на безопасни техники за боравене с храна, когато приготвяте храна у дома, като използвате различни прибори и повърхности за сурови и варени храни.
• Измийте добре ръцете след докосване на сурова риба или месо.
• Избягвайте храни с изтекъл срок на годност.
• Поддържане на хладилника на правилната температура и почистването му редовно, за да се избегне бактериален растеж.

За вкъщи

Бременните жени, които пропускат суши, могат да имат малки топчета лепкав ориз и зеленчуци без риба.

След като бебето се роди, жените вече не трябва да избягват суши, тъй като е безопасно да се хранят, докато кърмят.

Яденето на риба, независимо дали сурова или варена, може да осигури няколко предимства както на кърмещата жена, така и на кърменото бебе.

По-специално, омега-3 мастните киселини и витамин D са от съществено значение за развиващите се бебета.

Кърмещите жени трябва да се стремят да ядат поне 8 унции риба всяка седмица. Въпреки това е жизненоважно да се избягва консумацията на риба с високо съдържание на живак, тъй като този тежък метал може да премине през кърмата до бебето и да причини вреда.

Когато ядете суши в ресторант, е разумно да попитате за източника на рибата и политиката за безопасно боравене с ресторанта, за да намалите риска от кръстосано замърсяване или инфекция с листерия.