Кокосовото масло насърчава ли отслабването?
Много хора смятат кокосовото масло за една от най-благоприятните за отслабване храни. Изследванията за отслабване обаче само чрез добавяне на кокосово масло към диетата изглеждат непоследователни.
Здравните претенции относно консумацията на кокосово масло за отслабване са склонни да разчитат на проучвания на средноверижни триглицеридни (MCT) масла.
Кокосовите орехи са добър източник на естествени MCT, но кокосовото масло съдържа и няколко други вида мазнини.
В тази статия обсъждаме дали кокосовото масло може да помогне на хората да отслабнат и как действа. Ние също така обхващаме как да използваме кокосово масло, както и рисковете и съображенията за това.
Работи ли?
MCTs, присъстващи в кокосовото масло, могат да помогнат за отслабване и управление. Настоящите констатации относно ефектите от консумацията на кокосово масло върху загубата на тегло са противоречиви.
Много хора твърдят, че добавянето на кокосово масло към диетата може да помогне за насърчаване на загубата на тегло. Въпреки това, тези твърдения са склонни да разчитат на констатации от изследвания на MCTs и MCT масло. Въпреки че кокосовото масло съдържа MCT, то не е същото като MCT маслото.
Кокосовото масло съдържа малки количества MCTS, като капринова киселина и каприлова киселина. Около 50% от съдържанието на мазнини в кокосовото масло обаче е лауринова киселина.
Някои хора смятат, че лауриновата киселина е MCT, но всъщност тя е някъде между дълговерижния триглицерид (LCT) и MCT. Лауриновата киселина съдържа 12 въглеродни атома, но MCTs, присъстващи в MCT масло, обикновено съдържат само шест до 10 въглеродни атома.
Защо работи?
MCTs, присъстващи в кокосовото масло, могат да насърчат загуба на тегло чрез засилване на метаболизма в тялото и повишаване на ситостта.
Ние обсъждаме тези два потенциални начина на действие по-долу:
Ефекти на метаболизма
MCT в кокосовото масло могат да намалят натрупването на мазнини в тялото.
Тялото може бързо да метаболизира MCTs поради по-късите си въглеродни вериги. За разлика от LCT, тялото транспортира MCT директно до черния дроб, заобикаляйки лимфната система.
Черният дроб бързо превръща МСТ в енергия и кетони. Кетоните или кетонните тела са странични продукти от метаболизма на мазнините. Някои хора вярват, че кетоните са по-ефективни източници на енергия от глюкозата, която тялото обикновено използва като основен източник на гориво.
Тъй като тялото използва MCT почти веднага, MCTs могат да предизвикат термогенен ефект в тялото. С други думи, МСТ могат да подобрят способността на организма да изгаря мазнините.
Мета-анализ от 2015 г. заключава, че замяната на LCT с MCT в диетата може да доведе до умерено намаляване на телесното тегло, висцералните мазнини и общите телесни мазнини.
Изследователи от Медицинския център на Колумбийския университет в Ню Йорк, Ню Йорк, изследват термогенните ефекти на кокосовото масло в сравнение с царевичното масло. Те проведоха малко проучване през 2017 г., в което участваха 15 юноши. Резултатите му показват, че кокосовото масло не е подобрило термогенезата.
Подобряване на ситостта
Терминът засищане се отнася до чувството за ситост, което се появява след хранене. Ситостта играе съществена роля при отслабването, защото пречи на хората да ядат отново, докато не почувстват глад. Яденето на храни с високо съдържание на мазнини може да допринесе за по-високи нива на ситост.
В проучване от 2017 г. участниците консумират смути за закуска, съдържащо или MCT масло, кокосово масло или растително масло в продължение на 3 отделни дни. Хората в групата на MCT масло са имали по-голямо намаляване на приема на храна и по-високи нива на ситост в сравнение с тези в групите кокосово и растително масло.
Изследователите отдават разликите в ситостта на факта, че кокосовото масло съдържа много по-малко MCTs, отколкото чисто MCT масло.
В проучване от 2016 г. изследователите сравняват ефектите на кокосовото масло и слънчогледовото масло върху апетитите на 36 участници.
По време на проучването учените помолиха участниците да ядат сладолед, съдържащ различни съотношения на кокосово масло и слънчогледово масло 45 минути преди да ядат вечерята си.
Въпреки че тези, които са яли сладолед, съдържащ по-големи пропорции кокосово масло, са яли по-малко за вечеря, в крайна сметка са консумирали повече калории от закуски по-късно вечерта.
Тези открития показват, че простото ядене на кокосово масло няма да доведе до драстична загуба на тегло. Това обаче не трябва да възпира хората да консумират кокосово масло.
Как да използвам
Консумацията на кокосово масло работи най-добре като част от балансираната диета с високо съдържание на риба и пресни продукти и ниско съдържание на преработени храни.
Хората, които консумират кокосово масло, без да правят каквито и да било други диетични промени, е по-малко вероятно да отслабнат.
Въпреки че консумирането на MCT масло може да предложи ползи за отслабване, то има ограничени кулинарни приложения. Поради ниската си точка на дим, MCT маслото не може да замести мазнините за готвене, като масло и зехтин.
Хората могат спокойно да готвят с кокосово масло. Въпреки името си, кокосовото масло се държи много подобно на маслото. И двете форми на мазнини съдържат високи концентрации на наситени мазнини, които ги поддържат твърди при стайна температура.
Освен готвене и печене с кокосово масло, хората могат да го добавят към напитки като кафе, чай и смутита. Хората, които се наслаждават на вкуса на кокосовото масло, могат спокойно да го консумират сурово.
Рискове и съображения
Кокосовото масло се състои предимно от наситени мазнини, които могат да имат неблагоприятни последици за здравето, като повишаване на общите нива на холестерола.
Диетичните насоки за американците 2015–2020 предполагат, че наситените мазнини трябва да представляват по-малко от 10 процента от дневния прием на калории на човек.
Констатации от проучване от 2018 г. показват, че консумацията на кокосово масло може да увеличи нивата на холестерола на липопротеините с висока плътност (HDL), без да се засягат нивата на холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL). Лекарите често наричат HDL холестерола като „добър холестерол“, а LDL холестеролът като „лош холестерол“.
Проучването също така установи, че консумацията на кокосово масло не влияе върху телесното тегло или индекса на телесна маса (ИТМ) на участниците. Хората в проучването консумирали 50 грама кокосово масло на ден, което далеч надвишава препоръчителното дневно количество мазнини.
Обобщение
Проучванията върху ефектите на кокосовото масло върху теглото са дали противоречиви и противоречиви резултати. Повече изследвания ще помогнат на учените да направят допълнителни заключения относно потенциалните ползи за здравето от консумацията на кокосово масло.
Вместо да добавяте кокосово масло към диета с високо съдържание на въглехидрати и преработени храни, помислете дали да не използвате кокосово масло, за да замените калориите от другите мазнини за готвене.
Като цяло най-ефективният начин човек да отслабне е чрез редовно физическо натоварване, намаляване на дневния прием на калории и хранене по балансиран и здравословен начин.
