Растителната диета може да намали риска от сърдечно-съдова смърт с 32%
Ново изследване добавя към нарастващите доказателства, че яденето на повече растителни храни и по-малко животински храни може да допринесе за здраво сърце и сърдечно-съдова система.
Яденето на по-малко животински продукти не само е полезно за планетата, но е полезно и за вашето здраве, както показват все повече изследвания.
По-специално, все повече доказателства показват, че растителната диета може да бъде от полза за сърдечно-съдовото здраве.
Като пример, едно такова скорошно проучване установи, че яденето на повече растителни храни намалява риска от сърдечна недостатъчност с 40%, докато друго установява, че вегетарианската диета намалява риска от смърт от сърдечни заболявания със същия процент.
Сега, ново проучване, което се появява в Вестник на Американската сърдечна асоциациязасилва тези констатации, тъй като изследователите установяват, че яденето на повече зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни и по-малко животински продукти корелират с много по-малък риск от смърт от сърдечен удар или друго сериозно сърдечно-съдово събитие.
Д-р Кейси М. Ребхолц, която е асистент по епидемиология в Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг в Балтимор, MD, е водещ автор на новото проучване.
Изучаване на хранителния прием и здравето на сърцето
Ребхолц и колегите му изследваха данни от 12 168 души на средна възраст, записали се в проучването за риск от атеросклероза в общностите (ARIC). Проектът ARIC клинично проследи участниците между 1987 и 2016 г.
Изследователите в последното проучване категоризират диетата на участниците, като използват четири диетични индекса: „В общия индекс на растителната диета и индекса на прогетарианската диета“, обясняват те, „по-високият прием на всички или избрани растителни храни получава по-високи резултати“.
„[При] индекса на здравословната растителна диета, по-високият прием само на здравословни растителни храни получи по-високи резултати“, докато „при по-малко здравословния индекс на растителната диета по-високият прием само на по-малко здравословните растителни храни получи по-високи резултати“.
Изследователите са приложили три модела на пропорционални опасности на Cox, за да изчислят съотношенията на риска и да оценят „връзката между резултатите от растителната диета и инцидентите от сърдечно-съдови заболявания, смъртност от сърдечно-съдови заболявания и смъртност от всички причини“.
25% по-нисък риск от смърт от каквато и да е причина
Констатациите разкриват, че участниците, които са имали най-голям прием на растителни храни и са постигнали най-висок резултат по индексите, са с 16% по-малко склонни да имат сърдечно-съдово заболяване - като инфаркт, инсулт или сърдечна недостатъчност - когато изследователите са ги сравнявали с възрастни, които са консумирали най-малко количество растителни храни.
Потребителите на храни с висока растителна храна също са с 25% по-малко склонни да умрат от каквато и да е причина и са с 32% по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
„Въпреки че не е нужно да се отказвате напълно от храни, получени от животни, нашето проучване предполага, че яденето на по-голям дял от растителни храни и по-малък дял от храни на животински произход може да ви помогне да намалите риска от инфаркт, инсулт или друг вид сърдечно-съдови заболявания “, казва водещият изследовател.
„Възможно е да има известна вариация по отношение на отделните храни, но за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, хората трябва да ядат повече зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, плодове, бобови растения и по-малко храни на животински произход.“
Кейси М. Ребхолц
Д-р Мариел Джесуп, главният научен и медицински директор на Американската сърдечна асоциация (AHA), която не е участвала в проучването, също коментира резултатите.
Тя казва, „[AHA] препоръчват да се яде предимно растителна диета, при условие че храните, които избирате, са богати на хранене и с ниско съдържание на захари, натрий (сол), холестерол и запушване на артериите наситени и транс-мазнини.“
„Например пържените картофи или карфиолната пица със сирене са на растителна основа, но имат ниска хранителна стойност и са заредени с натрий (сол). Необработените храни, като пресни плодове, зеленчуци и зърнени храни, са добър избор “, обяснява д-р Джесуп.
Проучете силните страни и ограничения
Водещият изследовател на изследването също така посочва, че това е едно от първите проучвания, изследващи тази асоциация в общата популация. За разлика от това, повечето предишни изследвания са открили сърдечно-съдови ползи за растителната диета при по-малки популации, като вегетарианци.
Също така, „констатациите съвпадат с предишни констатации за други диетични модели, включително диетичните подходи за спиране на хипертонията или DASH диета, които подчертават едни и същи хранителни продукти“, добавя Ребхолц.
Проучването обаче има някои ограничения, като например самооценката на характера на приема на храна.
Също така, проучването ARIC измерва хранителния прием на растителни и животински храни преди десетилетия, казват учените, така че измерванията може да не отразяват съвременната хранителна индустрия.
И накрая, изследването не може да докаже причинно-следствена връзка.
