Всичко, което трябва да знаете за градинския чай
Градинският чай е билка, произхождаща от Средиземно море. Принадлежи към същото семейство като риган, лавандула, розмарин, мащерка и босилек.
Билките и подправките могат да имат изключително висок антиоксидантен капацитет и да добавят допълнителен вкус в храната. Това означава, че хората могат да използват билки, за да намалят приема на натрий, тъй като по-малко сол се използва за ароматизиране на хранене.
Растението градински чай има сиво-зелени ядливи листа и цветя, които могат да варират в цвят от синьо и лилаво до бяло или розово. По света има повече от 900 вида мъдрец.
Sage има дълга история на медицинска употреба при заболявания, вариращи от психични разстройства до стомашно-чревен дискомфорт. Изследванията подкрепят някои от медицинските му приложения.
Това Медицински новини днес Функцията на Центъра за знания е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни. Той предоставя хранителен профил на градинския чай, задълбочен поглед върху възможните ползи за здравето, начини за включване на повече градински чай в диетата и всички потенциални рискове за здравето при консумация на градински чай.
Етеричното масло от градински чай няма да бъде включено в тази статия, тъй като не се препоръчва за консумация.
Бързи факти за градинския чай
- Градинският чай е част от семейството на ментата, заедно с риган, лавандула, розмарин, мащерка и босилек.
- През последните години се увеличиха броят на проучванията, доказващи ползите от градинския чай за здравето.
- Изглежда, че градинският чай съдържа набор от противовъзпалителни и антиоксидантни съединения.
- Има повече от 900 вида градински чай.
Ползи
Градинският чай има няколко доказани ползи за здравето.
Градинският чай може да помогне за защита на клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали поради високия си антиоксидантен капацитет.
Свободните радикали често карат клетките да умират и могат да доведат до нарушен имунитет и хронични заболявания. Други потенциални ползи включват:
1) Лечение на Алцхаймер
Неотдавнашен преглед на проучванията показа, че видове мъдрец могат да повлияят положително на когнитивните умения и да предпазят от неврологични разстройства.
Авторът на изследването поддържа, че:
„In vitro, проучвания върху животни и предварителни проучвания при хора подкрепят доказателствата за растенията от салвия за подобряване на когнитивните умения и предпазване от невродегенеративни нарушения.
Други проучвания показват, че градинският чай също може да подобри паметта при млади, здрави възрастни.
Необходими са повече изследвания, тъй като повечето изследвания са проведени върху два вида градински чай, Salvia officinalis (S. officinalis) и S. lavandulaefolia.
2) Намаляване на кръвната глюкоза и холестерола
В едно проучване 40 души с диабет и висок холестерол приемат екстракт от градински чай в продължение на 3 месеца.
В края на опита участниците имаха по-ниска глюкоза на гладно, по-ниски средни нива на глюкоза за период от 3 месеца и по-ниски общи холестерол, триглицериди и нива на вреден холестерол. Участниците обаче са имали повишени нива на HDL или „добър“ холестерол.
Изследователите заключават:
„Листата на [Sage] може да са в безопасност и да имат антихипергликемичен и подобряващ липидния профил ефект при пациенти с диабет тип 2 с хиперлипидемия.“
Друго двойно-сляпо клинично проучване е проведено върху 80 лица с лошо контролиран диабет тип 2. Проучването също така установи, че градинският чай причинява положителен ефект върху нивата на кръвната захар. След 2 часа на гладно нивата на кръвната захар при лица, на които е даден градински чай, са значително намалени в сравнение с контролната група.
Това проучване заключава, че градинският чай може да покаже полза за хората с диабет за намаляване на нивата на глюкозата 2 часа след гладуването.
3) Контролиране на възпалението
Въпреки че са необходими повече доказателства, за да се потвърди тази полза, някои съединения в градинския чай изглежда имат противовъзпалително действие. Едно проучване изследва ефектите на редица от тези съединения върху възпалителния отговор във венечните фибробласти. Това са често срещан тип клетки, намиращи се в съединителната тъкан на венците.
Някои от съединенията в градинския чай помагат за намаляване на този вид възпаление.
По-нови проучвания подкрепят използването на градински чай в стоматологията заради неговите противовъзпалителни свойства.
Много други билки и подправки, подобни на градинския чай, също имат противовъзпалителни, противогъбични и антимикробни ефекти.
Хранене
Градинският чай съдържа изобилие от хранителни вещества и витамини. Тъй като обаче обикновено се консумира в толкова малки количества, градинският чай не осигурява значителни количества калории, въглехидрати, протеини или фибри.
Една чаена лъжичка смлян градински чай все още съдържа няколко мощни хранителни вещества, включително:
- 2 калории
- 3 милиграма (mg) магнезий
- 1 mg фосфор
- 7 mg калий
- 2 микрограма (mcg) фолат
- 24 мкг бета-каротин
- 41 международни единици (IU) витамин А
- 12 мкг витамин К
Градинският чай също съдържа множество противовъзпалителни и антиоксидантни съединения, които биха могли да бъдат полезни за здравето. Тези съединения включват:
- 1,8-цинеол
- камфор
- борнеол
- борнилацетат
- камфен
Докато са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърдят действията на тези съединения, много от тях вече са показали положителни ефекти върху тялото и неговите системи.
Консумация
Градинският чай може да се яде цял или смлян. Добавянето на градински чай към ястие е чудесен начин да подобрите вкуса, без да добавяте допълнителни калории или сол.
Билката често се сдвоява добре с домашни птици и свинско месо.
Градинският чай често се използва като аромат в сапуни и козметика поради приятния си аромат. Налични са и екстракти от градински чай и билкови градински добавки.
Опитайте някои от тези здравословни и вкусни рецепти, разработени от регистрирани диетолози, използващи градински чай:
- Ухапвания от колбаси и ябълки
- Кнедли от тиквен градински чай
- Свински пържоли от ябълки и градински чай
- Сладък картоф и зеле Mac N ’Cheese със салвия
Рискове
Естественият градински чай е безопасен за повечето хора и не причинява почти никакви известни странични ефекти. Ефективността и страничните ефекти от добавките от градински чай варират в зависимост от марката и производствения процес. Етеричното масло от градински чай не трябва да се консумира. Възможно е да сте алергични към градински чай.
Разглеждането на цялостния начин на хранене, вместо да се фокусираме върху отделни храни, е жизненоважно за профилактиката на заболяванията и постигането на добро здраве.
