Как содата влияе на риска от диабет

Подсладените газирани напитки са изключително популярни в Съединените щати. Изследванията показват, че пиенето на твърде много сода има силни връзки с диабета.

В САЩ около 9,4% от населението има диабет. Това е седмата причина за смъртност в страната.

Докато диабет тип 1 не може да бъде предотвратен, човек може да предприеме стъпки за намаляване на по-често срещания тип 2, като модерира приема на захар.

В тази статия изследваме ефектите на содата върху риска от диабет и как нейното изрязване може да помогне за предотвратяване на развитието на често срещано и животозастрашаващо заболяване.

Сода и диабет

Изследванията все още не са потвърдили точната връзка между содата и диабета.

Содата може също да намали способността на хората, които вече имат диабет, да контролират кръвната захар, според това изследване от 2017 г.

Според проучване, публикувано през 2010 г., рискът от развитие на диабет е с 26 процента по-висок за хората, които консумират една или повече сладки напитки всеки ден.

Дори преминаването към изкуствено подсладена или „диетична“ сода, съдържаща алтернативи на захар, може да не намали риска от диабет. Докато изследванията върху тях са стигнали до по-различни заключения, това разследване от 2018 г. предполага, че консумацията на изкуствено подсладени напитки не може да бъде изключена като рисков фактор за диабет.

Инсулиновата резистентност е от основно значение за развитието на диабет тип 2. Това се случва, когато клетките свикнат с излишък на захар в кръвта и не абсорбират глюкозата толкова ефективно, реагирайки по-малко на инсулин. Инсулинът е хормонът, който отключва клетките, позволява на глюкозата да влезе.

Това проучване от 2016 г. установи, че подсладените със захар напитки допринасят за прогресирането на инсулиновата резистентност и преддиабет, етапът преди пълния диабет.

Противоречиво някои проучвания не откриват връзка между добавените захари и диабета, като този преглед от 2016 г.

Авторите на изследването обаче изброяват конфликта на интереси в края на статията, като препоръчват финансиране от множество производители на храни и напитки, които добавят огромни количества захар към продуктите, включително The Coca Cola Company и PepsiCo, поставяйки под въпрос надеждността на доказателствата.

Как подсладените напитки водят до диабет?

Пиенето на твърде много подсладени напитки означава, че тялото съхранява излишната енергия под формата на мазнини, така че пиенето на твърде много сода може да играе роля в развитието на наднормено тегло и затлъстяване.

Изследванията показват, че наднорменото тегло или затлъстяването е рисков фактор за диабет тип 2 и други състояния.

Преглед на съответните проучвания, съставен през 2015 г., потвърди връзката между диабета и подсладените със захар напитки, въпреки че точните биологични механизми остават неясни.

Едно проучване, публикувано от Американски вестник за клинично хранене през 2010 г. изследва връзките между диетата и здравето на 91 249 медицински сестри над 8 години. Те открили връзка между диета с висок гликемичен индекс (GI) или бързо смилаеми храни и напитки, които причиняват скок в кръвната захар, и диабет тип 2.

Рискът от диабет е висок дори след отчитане на други известни рискове и диетични фактори, свързани с диабета. Всъщност рискът от диабет, свързан с висок енергиен прием, е по-голям от този при консумацията на нездравословни мазнини.

Авторите обясняват следния процес, чрез който високият прием на захар може да доведе до диабет:

1. По-високите концентрации на глюкоза в кръвта от високо натоварване на бързосмилаеми въглехидрати означават по-голямо търсене на инсулин.
2. По-голямото търсене на инсулин в дългосрочен план износва панкреаса. Това може да доведе до непоносимост към глюкоза от клетките.
3. Следователно диетите с висок GI могат да увеличат директно инсулиновата резистентност.

Тъй като содата има изключително висок ГИ, тя може да допринесе за този процес.

Прегледът също така подкрепя предположението, че високият прием на захар добавя към затлъстяването, като увеличава общата консумирана енергия.

С други думи, тъй като сладките напитки добавят към общия дневен прием на калории, увеличаването на калориите вероятно води до увеличаване на теглото.

Документът също така изследва идеята за подсладени със захар напитки, които по-пряко причиняват диабет тип 2. Те стигнаха до заключението, че изследванията в тази област все още не са успели да изключат други фактори, като затлъстяването, и че са необходими допълнителни изследвания.

Кохортно проучване от 2013 г., изследващо връзката между подсладените със захар напитки и диабета, сравнява данните за навиците на консумация на сода на 11 684 души с диабет тип 2 с тези на 15 374 души, които нямат диабет.

Екипът установи, че хората, които консумират една или повече подсладени със захар напитки всеки ден, имат по-висок риск от диабет, отколкото тези, които пият по-малко от една на месец. Дори когато се отчита енергийният прием и индексът на телесна маса (ИТМ), пиещите сода все още имат по-висок риск от диабет тип 2.

Авторите на доклада предполагат как подсладените със захар напитки могат потенциално да причинят диабет тип 2, но, както и при други изследователи, не могат да предложат твърди заключения. Тяхното проучване не може да докаже пряка причинно-следствена връзка между содата и риска от диабет, а просто корелация между двете.

Авторите обаче предполагат, че връзката може да се дължи на „ефект върху наддаването на тегло“, както и на „гликемичните ефекти“ на подсладените със захар напитки, „предизвикващи бързи скокове на глюкоза и инсулин и предизвикващи инсулинова резистентност“.

По-здравословна ли е содата за диети?

Диетичната сода може да не е по-добра за хората с диабет.

Изкуствено подсладените газирани напитки са противоречиви.

Докато някои проучвания, като тези констатации от 2016 г., установиха, че подсладените със захар напитки увеличават риска от диабет, докато диетичната сода не.

Някои хора смятат диетата, ниско съдържание на захар или подсладената сода като по-малко вреден вариант.

Друго проучване проследява навиците на консумация на сода на хиляди хора и сравнява тези, които са развили диабет, с тези, които не са. Те откриха връзка между изкуствено подсладените напитки и диабета.

Допълнителен анализ обаче показа, че тези с по-висок прием на сода с диета са по-склонни да имат или са изложени на по-висок риск от диабет. Ефектът също изчезва от анализа, когато се вземе предвид по-високият им ИТМ.

Не всички изследователи обаче са убедени в диетичната сода. Един рецензент, който пише през 2013 г., казва, че „честата консумация на подсладители с висока интензивност“ може да има ефект, противоположен на желания. Това може да доведе до метаболитни проблеми, които могат да допринесат за сърдечни заболявания, диабет тип 2 и високо кръвно налягане.

Потенциално вредно въздействие на изкуствено подсладените напитки върху гликемичния контрол за хора, които вече имат диабет, е, че изкуствените подсладители са приблизително 200 пъти по-сладки от захарта. След това тази допълнителна сладост подвежда мозъка да намали нивата на кръвната глюкоза, рискувайки хипогликемия.

Авторът, Сюзън Суитърс, която пише в Центъра за изследване на поглъщащото поведение на Университета Пърдю, Уест Лафайет, Индиана, заключава:

„Настоящите констатации показват, че вниманието относно цялостното подслаждане на диетата е оправдано, независимо дали подсладителят осигурява енергия директно или не.“

Като цяло умереността е от ключово значение. Твърде много от всяка храна или напитка може да има неблагоприятни последици за здравето, особено ако съдържа високи нива на захар.

За вкъщи

Захарните напитки и газираните напитки допринасят за риска от диабет, както и проблеми, контролиращи кръвната захар при хора, които вече имат диабет.

Тялото бързо усвоява захарите от содата. Това допринася за инсулиновата резистентност и причинява бързи скокове в кръвната захар.

Ефектът от изкуствено подсладените напитки върху диабета е по-малко ясен. Докато някои проучвания твърдят, че той има по-малко или никакво въздействие върху риска от развитие на диабет, други предполагат, че той влияе по различен начин на механизмите, които водят до диабет.

Консумирайте ниски количества сода и не забравяйте да включвате физическа активност в ежедневието си.

Открийте повече ресурси за живот с диабет тип 2, като изтеглите безплатното приложение T2D Healthline. Това приложение осигурява достъп до експертно съдържание за диабет тип 2, както и подкрепа от партньори чрез индивидуални разговори и групови дискусии на живо. Изтеглете приложението за iPhone или Android.

В:

С какво мога да заменя содата в диетата, за да намаля риска от диабет?

A:

Заменете газираните напитки в диетата с по-здравословни опции, като зелен чай или кокосова вода без добавена захар, или подправете водата си с пръскане на сок или прясно нарязани плодове или зеленчуци. Някои идеи са ягоди, лимон, лайм, грейпфрут, краставици, ананас, портокали, диня или мента.

Катрин Маренго LDN, RD Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.