Естественият пигмент може да помогне за намаляване на сърдечно-съдовия риск
Според нови доказателства, антоцианинът - пигмент, присъстващ в различни плодове и зеленчуци - може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания при поглъщане в големи количества.
Сърдечно-съдовите заболявания засягат благосъстоянието на много хора по света. Само в САЩ около 84 милиона души имат някакъв вид сърдечно-съдови проблеми.
Според Световната здравна организация (СЗО) сърдечно-съдовите заболявания са „причината за смърт номер едно в световен мащаб“, а една от ключовите стратегии за намаляване на сърдечно-съдовия риск е да се насърчават хората да спазват здравословни диети.
Изобилието от плодове и зеленчуци трябва да бъде хранителен продукт, когато става въпрос за грижа за здравето на сърцето и кръвоносните съдове, тъй като тези храни са пълни с основни хранителни вещества.
Някои специфични плодове и зеленчуци обаче могат да помогнат да се запазят сърдечно-съдовите заболявания. Това е, което авторите на нов систематичен преглед, представен в списанието Критични отзиви в науката за храните и храненето са сключили.
Изследователите, базирани в Университета Нортумбрия в Нюкасъл на Тайн, Обединеното кралство, са се фокусирали върху проучвания, разглеждащи полезните свойства на антоцианините, които са естествени пигменти, придаващи на много плодове и зеленчуци червеникавите, лилави или синкави цветове.
Някои видове плодове с високо съдържание на антоцианин включват плодове асаи, къпини, малини, боровинки, някои череши и грозде. Патладжаните, някои сладки картофи и червеното зеле също съдържат този пигмент.
Антоцианините също са клас флавоноиди, които са естествени антиоксиданти, които действат на клетъчно ниво и имат защитен ефект срещу клетъчната дегенерация.
Значително по-нисък сърдечно-съдов риск
Изследователите идентифицират и анализират 19 проспективни кохортни проучвания, разглеждащи ефекта на антоцианините върху здравето на сърцето и кръвоносната система.
Като цяло тези проучвания представят данни, събрани от над 602 000 лица от цяла САЩ, Европа и Австралия, а авторите им наблюдават участниците за периоди между 4 и 41 години.
В новия преглед екипът се фокусира върху това как диетичният прием на антоцианин в сравнение с честотата на сърдечни заболявания и сърдечно-съдови събития, включително инсулт, инфаркти и смърт поради причини, свързани със сърдечни заболявания.
Те открили, че хората, които са имали най-висок прием на антоцианин, са имали 9% по-нисък риск от развитие на ишемична болест на сърцето и 8% по-нисък риск от смърт поради сърдечни заболявания, в сравнение с връстници, които са интегрирали най-малко антоцианинови източници в диетата си.
„Нашият анализ е най-голямата и най-изчерпателна оценка на връзката между приема на антоцианин с храната и риска от сърдечно-съдови заболявания“, отбелязва съавторът на изследването проф. Глин Хауатсън от Департамента за спортни упражнения и рехабилитация в Университета Нортумбрия.
„През последните години нарастват доказателствата, които предполагат, че тези естествени растителни съединения могат да бъдат особено ценни за насърчаване на сърдечно-съдовото здраве“, добавя той.
Изследователите обаче предупреждават също, че ползите, които антоцианините изглежда предоставят, може да не се прилагат за популациите. Това е така, защото когато учените се опитаха да разграничат връзките между пигментния и сърдечно-съдовия риск въз основа на местоположението, те забелязаха, че асоциацията остава значима само за групи, базирани в САЩ.
По този начин изследователите предполагат, че антоцианините могат да бъдат особено важни за сърдечно-съдовото здраве в контекста на диетичните навици в Северна Америка.
Авторите също така разкриват, че този преглед е получил финансова подкрепа от Cherry Marketing Institute, организация с нестопанска цел, финансирана от американски производители и преработватели на череши.
