Изкуствените подсладители могат да увредят кръвоносните съдове

Знаем, че консумираната в големи количества захар увеличава риска от редица здравословни проблеми. Неотдавнашно проучване показа, че изкуствените подсладители могат да имат подобни последици, но чрез напълно различни биохимични пътища.

Кое е най-безопасно: захар или изкуствени подсладители?

През последните години прекомерният прием на захар е категорично съчетан със затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания - всички те вече са здраво свързани с прекомерната консумация на захар.

Тъй като сладката репутация на захарта нарастваше все по-кисело, изкуствените подсладители се възползваха от възможността да станат известни.

Днес десетки хиляди продукти включват изкуствени подсладители, което ги прави една от най-използваните хранителни добавки в света. С нула калории те правят диетичните напитки и нискокалоричните закуски достатъчно сладки, за да им се насладят дори и най-закачените потребители.

Но, както често се казва, „всичко, което блести, не е злато“. Все по-често се публикуват изследвания, които отхвърлят по-белия от бял образ на изкуствените подсладители. Понастоящем се натрупват доказателства, че консумацията на големи количества от тези химикали също може да доведе до затлъстяване и метаболитни нарушения.

Констатациите от най-новото проучване за изхвърляне на кал при изкуствени подсладители бяха представени на конференцията Experimental Biology 2018, проведена вчера в Сан Диего, Калифорния.

Изследването е ръководено от д-р Брайън Хофман, асистент в катедрата по биомедицинско инженерство към университета Маркет и Медицинския колеж на Уисконсин в Милуоки.

Свеж поглед към подсладителите

Хофман обяснява защо тази тема го интересува, като казва: „Въпреки добавянето на тези некалорични изкуствени подсладители към ежедневните ни диети, все още има драстичен ръст на затлъстяването и диабета.“

Това изследване е най-задълбоченото изследване - до момента - на биохимичните промени, причинени от изкуствени подсладители в тялото. За да постигнат това ниво на детайлност, те използваха техника, наречена обективна високопроизводителна метаболомика.

Метаболомиката се отнася до изследване на продуктите от метаболизма в клетките, тъканите и животните.

Те искаха да разберат как захарта и подсладителите влияят върху лигавицата на кръвоносните съдове - съдовия ендотел - както в клетъчните култури, така и в плъховете.

И така, те се фокусираха върху две захари (глюкоза и фруктоза) и нулевокалоричните подсладители аспартам и ацесулфам калий. За да сравнят също толкова сладките, но калорично противоположни съединения, те ги хранеха на плъхове и ги оценяваха след 3 седмици.

Интересното е, че експериментите разкриха, че захарта и изкуствените подсладители нарушават начина на работа на кръвоносните съдове. Но тези увреждания са постигнати по различни начини:

„В нашите проучвания както захарта, така и изкуствените подсладители изглежда имат отрицателни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми един от друг.“

Брайън Хофман, д-р.

Авторите заключават, че съдовите промени, които са наблюдавали, „могат да бъдат важни по време на появата и прогресирането на диабета и затлъстяването“.

Биохимични промени

Както захарта, така и изкуствените подсладители произвеждат промени в нивата на мазнини, аминокиселини и други химикали в кръвта на плъховете. По-специално, изкуствените подсладители изглежда променят начина, по който тялото преработва мазнините и получава енергията си.

Сега ще е необходима по-нататъшна работа за разгадаване на това, което тези промени биха могли да означават в дългосрочен план.

Също така е установено, че подсладителят ацесулфам калий бавно се натрупва в тялото. При по-високи концентрации увреждането на кръвоносните съдове е по-тежко.

„Забелязахме, че в умерени количества тялото ви разполага с машини за обработка на захар; когато системата е претоварена за дълъг период от време, тази машина се разпада ”, обяснява Хофман.

„Също така забелязахме, че замяната на тези захари с некалорични изкуствени подсладители води до отрицателни промени в метаболизма на мазнините и енергията.“

Въпросът, на който всички искаме да отговорим, е „кое е по-безопасно, захар или подсладители?“ Но, разбира се, що се отнася до нашата вътрешна химия, нищо не е толкова ясно. Както казва Хофман, „Не е толкова просто, колкото„ спиране на използването на изкуствени подсладители “, което е ключът към решаването на общите здравни резултати, свързани с диабета и затлъстяването.“

Но, Хофман предупреждава, „Ако хронично консумирате тези чужди вещества (както при захарта), рискът от отрицателни здравни резултати се увеличава.“

Още веднъж изглежда, че умереността е най-добрият начин на действие.

none:  еректилна дисфункция - преждевременна еякулация фармацевтична индустрия - биотехнологична индустрия остеопороза