Може ли тази хранителна добавка да затрудни борбата с грипа?
Ново изследване предполага, че химично съединение, което помага на пакетираната храна да остане свежа, може да отслаби имунния отговор на организма в борбата с грипа.
Много от нас са имали грип в даден момент и са го лекували с нищо повече от почивка в леглото и много течности. Въпреки това, въпреки че грипът може да звучи като относително безобидно състояние, той всъщност продължава да причинява значителен брой смъртни случаи както в световен мащаб, така и в САЩ.
Например в САЩ през 2017–2018 г. имаше 80 000 смъртни случая, свързани с грип. По света почти 650 000 души са починали от респираторни заболявания в резултат на инфекция с грипния вирус.
Така че изследователите все още се интересуват да разберат повече за факторите, които или повишават риска от заразяване с грип, правят заболяването по-тежко или е вероятно да възпрепятстват ефикасността на противогрипните ваксини.
Сега Робърт Фрийборн, докторски изследовател в Мичиганския държавен университет в Източен Лансинг, и екип от изследователи установиха, че обикновената хранителна добавка е един такъв фактор, който потиска имунния отговор на организма и го отслабва в борбата с грипа.
Хранителната добавка носи името „трет-бутилхидрохинон“ (tBHQ) и е синтетичен антиоксидант, който предотвратява влошаването на маслата и мазнините в храните чрез окисляване. Тази добавка често присъства в замразено месо, бисквити и пържени храни.
Freeborn и колеги проведоха своето проучване върху мишки и представиха своите открития на годишната среща на Американското дружество по фармакология и експериментална терапия, която се провежда през април в Орландо, Флорида.
Как tBHQ уврежда имунния отговор
Така наречените Т-клетки „помощници“ са ключови в борбата срещу грипните вируси, които нахлуват в тялото. Помощните Т клетки координират усилията на други компоненти на имунната система, докато „убийствените“ Т клетки насочват и унищожават заразените клетки.
Използвайки миши модел на грипна инфекция, Freeborn и колеги са хранели една група гризачи с диета с добавен tBHQ, докато друга група гризачи са яли стандартна диета.
Изследователите установяват, че както помощните, така и убийствените Т-клетки се активират много по-бавно при мишките, които са яли диета, подобрена с tBHQ. В резултат на това вирусът отне много повече време за изчистване.
„Нашите проучвания показаха, че мишките на tBHQ диета са имали отслабен имунен отговор към грипна (грипна) инфекция“, коментира Фрийборн.
„В нашия модел на мишка tBHQ потисна функцията на два вида Т клетки: помощни и убийствени Т клетки. В крайна сметка това доведе до по-тежки симптоми по време на последваща грипна инфекция. "
Робърт Фрийборн
Освен това, когато изследователите реинфектират гризачите с нов, подобен щам на грипа, те откриват, че мишките на диетата на tBHQ са болни за по-дълго и са загубили повече тегло.
Това, обясняват изследователите, предполага, че добавката пречи на така наречения „отговор на паметта“, който помага на имунната система да се бори с втора инфекция.
Колко tBHQ консумирате?
Първият автор на изследването предлага известна представа за потенциалните механизми, които могат да обяснят ефекта на тази хранителна добавка върху имунния отговор.
„В момента водещата ми хипотеза е, че tBHQ причинява тези ефекти чрез повишено регулиране на някои протеини [за които] е известно, че потискат имунната система“, казва Фрийборн.
„Експресията на тези протеини, CTLA-4 и IL-10, беше регулирана в два различни модела, които използваме в лабораторията. Необходима е обаче повече работа, за да се определи дали повишеното регулиране на тези супресивни протеини наистина е причинител за ефектите на tBHQ по време на грипна инфекция. "
В своите изследвания учените са използвали доза tBHQ, която е еквивалентна на приблизителната оценка на типичната консумация от човека. Въпреки това, Freeborn и колегите му изтъкват, че е трудно да се каже колко тBHQ ядат хората в действителност.
Диетичните модели накараха учените да изчислят, че някои американски индивиди консумират почти двойно максимално допустимата сума, която експертните организации позволяват.
„Може да е трудно да разберем дали консумирате tBHQ, тъй като не винаги е включен в етикетите на съставките“, казва Freeborn. Освен това в маслото често се добавя tBHQ, което хората използват за пържене на чипс, например, което прави още по-трудно откриването му.
„Най-добрият начин за ограничаване на експозицията на tBHQ е да бъдете наясно с избора на храни. Тъй като tBHQ се използва до голяма степен за стабилизиране на мазнините, диетата с ниско съдържание на мазнини и намаляването на преработените закуски ще помогне да се намали консумацията на tBHQ. "
Робърт Фрийборн
