Ежедневната порция ядки може да предотврати увеличаването на теглото
Две нови проучвания предполагат, че малка дневна порция ядки може да е от полза за общото метаболитно здраве и да предпази от теглото, което сме склонни да натрупваме при навлизане в зряла възраст.
От осигуряване на сърдечно-съдови ползи до потенциално подобряване на плодовитостта и дори повишаване на паметта и интелигентността, ползите за ядките за здравето са многобройни - и не е чудно.
Ядките са пълни с ненаситени мастни киселини, фибри, протеини и други полезни химикали, които могат да допринесат за добро здраве.
Могат ли обаче ядките да помогнат за отслабването? Дали някои видове ядки са по-способни да поддържат добър метаболизъм?
Две нови проучвания се задълбочиха в тези въпроси. Авторите ще представят откритията си на Scientific Sessions 2018, конференция, която ще се проведе от Американската сърдечна асоциация (AHA) в Чикаго, Илинойс.
Първото проучване - ръководено от д-р Сяоран Лиу, научен сътрудник в отдела по хранене на Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан в Бостън, Масачузетс - разгледа дългосрочните ефекти на ядките и фъстъците върху телесното тегло.
Второто проучване изследва ефектите на бразилските ядки върху ситостта, кръвната захар и инсулиновия отговор.
Тя беше контролирана от доктор Ми Ми Янг Хонг, регистриран диетолог и професор в Училището за упражнения и хранителни науки в държавния университет в Сан Диего в Калифорния.
Ядките предотвратяват наддаването на тегло в зряла възраст
Първото проучване изследва консумацията на ядки в:
- 25 394 здрави мъже, участвали в последващото проучване на здравните специалисти
- 53 541 жени, участвали в здравното проучване на медицинските сестри
- 47 255 жени, участвали в здравното проучване на Nurses ’Health II
Трите групи попълваха въпросници за честотата на храната веднъж на всеки 4 години.
Изследователите откриха, че заместването на храни с по-малка хранителна стойност с порция от ядки и фъстъци от 1 унция намалява риска от наддаване на тегло и затлъстяване през 4-годишните интервали за проследяване.
По-конкретно, заместването на порция червено месо, преработено месо, пържени картофи, десерти или картофени чипсове с порция ядки, корелирано със значително по-малко наддаване на тегло в дългосрочен план.
Първият автор на изследването коментира констатациите, казвайки: „Хората често възприемат ядките като хранителни продукти с високо съдържание на мазнини и калории, така че те се колебаят да ги считат за здравословни закуски, но всъщност те са свързани с по-малко наддаване на тегло и уелнес.“
„След като хората достигнат зряла възраст, те започват постепенно да наддават около 1 килограм на година, което изглежда малко. Но ако обмислите да качите един килограм за 20 години, това се натрупва до голямо наддаване на тегло “, отбелязва Лю.
„Добавянето на 1 унция ядки към вашата диета вместо по-малко здравословни храни - като червено или преработено месо, пържени картофи или сладки закуски - може да помогне за предотвратяване на това бавно, постепенно наддаване на тегло след като навлезете в зряла възраст и да намалите риска от затлъстяване сърдечно-съдови заболявания. "
Xiaoran Liu, д-р.
Бразилските ядки са полезни за инсулина и глюкозата
Във второто проучване изследователите изследваха ефектите от консумацията на бразилски ядки при 22 здрави възрастни участници, 20 от които бяха жени.
Участниците добавиха или 36 грама гевреци, или 20 грама бразилски ядки към нормалната си диета в две опити. Между изпитанията са минали поне 48 часа.
Бразилските ядки и гевреци съдържаха приблизително еднакъв брой калории и същото количество натрий. И двете предизвикаха чувство за ситост, но бразилските ядки допринесоха за повишено чувство за ситост.
Четиридесет минути след като участниците са консумирали закуските си, изследователите са установили, че гевреците са причинили значително повишаване на нивата на кръвната захар и инсулина, докато бразилските ядки не са.
Старшият автор на изследването обяснява: „Докато както бразилските ядки, така и гевреците увеличават чувството за ситост, след като са били изядени, яденето на бразилски ядки стабилизира нивата на глюкоза и инсулин след хранене (след хранене), което може да бъде от полза за предотвратяване на диабет и наддаване на тегло.
Въпреки че проучването е било наблюдателно, изследователите предполагат, че селенът може да обясни ползите от бразилските ядки. Предишни проучвания свързват минерала с по-добри реакции на инсулин и кръвна захар, а бразилските ядки са богати на селен.
Изследователите обаче предупреждават, че тъй като само 9 процента от участниците са мъже, констатациите от проучването може да не се отнасят за всички.
„Нашето проучване позволява на изследователите и клиницистите да обмислят възможната полезна роля на бразилските ядки, за да помогнат на хората да се чувстват пълноценни и да поддържат здравословно ниво на глюкоза, намалявайки риска от затлъстяване и диабет.“
Мие Йънг Хонг, д-р.
