Диетите, лишени от растителни вещества, могат да причинят рак на дебелото черво
Ново проучване подчертава значението за здравето на червата от яденето на много зеленчуци като зеле, броколи и зеле.
Изследователи от Института "Франсис Крик" в Лондон, Обединеното кралство установиха, че поддържането на мишки на диета, богата на съединение, известно като индол-3-карбинол (I3C) - което идва от такива зеленчуци - предотвратява възпалението и развитието на червата на животните рак на дебелото черво.
Те съобщават за изследването в статия, публикувана в списанието Имунитет.
„Виждайки дълбокия ефект“, казва старшият автор на изследването д-р Бригита Стокингер, ръководител на група от Института „Франсис Крик“, „диетата при възпаление на червата и рак на дебелото черво беше много поразителна“.
Нашата храносмилателна система произвежда I3C, когато ядем зеленчуци от „голяма и разнообразна група“ от растения, известни като brassicas.
Браските включват, но не се ограничават до: броколи, зеле, ядки, брюкселско зеле, карфиол, зеле, колраби, швед, ряпа, бок чой и мизуна.
Ракът на дебелото черво обикновено започва като растеж или полип в лигавицата на дебелото черво или дебелото черво. Може да отнеме много години, докато ракът се развие от полип и не всички полипи станат ракови.
Ракът на дебелото черво или ректума е третият най-често диагностициран както при жените, така и при мъжете в САЩ, без да се брои ракът на кожата.
Американското общество за борба с рака (ACS) изчислява, че през 2018 г. ще има 97 220 нови случая на диагностициран рак на дебелото черво в САЩ.
„Конкретни доказателства“ за скрит механизъм
Въпреки многото доказателства за ползите за храносмилателната ни система от диета, богата на зеленчуци, голяма част от основната клетъчна биология остава неизвестна.
Новите открития са първите, които дават „конкретни доказателства“ за това как диетичният I3C - чрез ефекта си върху клетъчния протеин, известен като арилов въглеводороден рецептор (AhR) - предпазва червата от възпаление и рак.
AhR има няколко роли и за да работи правилно, трябва да се активира от съединение, което се свързва с него уникално. I3C е такова съединение.
Една от работата на AhR в червата е да улавя сигнали от околната среда и да ги предава на имунни клетки и други клетки в лигавицата. Тези сигнали са важни за защита на храносмилателния тракт от сигнали, стимулиращи възпалението, които идват от „трилионите бактерии“, които живеят в него.
Друга важна роля, която AhR играе, е да помогне на стволовите клетки да се превърнат в специализирани клетки на лигавицата на червата, които произвеждат защитна слуз и помагат за извличането на хранителни вещества от храната.
Когато AhR отсъства или не работи правилно, стволовите клетки не се превръщат в работещи клетки в лигавицата на червата, а „се делят неконтролируемо“. Неконтролираното клетъчно делене може да доведе до необичайни израстъци, които могат да станат злокачествени или ракови.
Значение на „растителните вещества“ в диетата
Д-р Стокинджър и нейните колеги видяха, че нормалните лабораторни мишки, които се хранят с „пречистена контролна диета“, развиват тумори на дебелото черво в рамките на 10 седмици, докато тези, които ядат стандартна „чау“, съдържаща зърнени храни и други съставки, не развиват такива.
Пречистените контролни диети са строго контролирани, за да включват прецизни количества протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, минерали и витамини. Те са проектирани да отговарят точно на хранителните изисквания, без да включват микроби, алергени и други вещества, които могат да въведат фалшиви променливи в експериментите.
Новото проучване предполага, че тъй като пречистените диети за контрол съдържат по-малко растителни вещества, те имат по-малко съединения, които активират AhR, в сравнение със стандартните диети с чау или диети, обогатени с I3C.
Д-р Крис Ширинг от Imperial College в Лондон отбелязва, че „дори без генетични рискови фактори“, изглежда, че „диета, лишена от растителни вещества, може да доведе до рак на дебелото черво“.
„Значително по-малко тумори“
Изследователите са използвали мишки и органоиди, или „мини черва“, отгледани от стволови клетки на мишки, в своите експерименти. Те разкриха, че способността на чревните епителни клетки да се попълват и възстановяват лигавицата на червата след инфекция или химическо увреждане е била „дълбоко повлияна“ от AhR.
Екипът също така установи, че генетично инженерни мишки, чиито чревни епителни клетки нямат AhR - или не могат да активират протеина - не успяват да контролират инфекция от чревна бактерия, наречена Citrobacter rodentium. Животните развиха възпаление на червата и след това рак на дебелото черво.
„Когато обаче ги хранехме с диета, обогатена с I3C, те не развиха възпаление или рак“, отбелязва първият автор д-р Амина Метиджи, също от института „Франсис Крик“.
Освен това, отбелязва д-р Метиджи, когато превключват мишки, които вече развиват рак на дебелото черво, на диета, богата на I3C, те откриват, че тези животни развиват „значително по-малко тумори“ и че тези тумори са по-малко склонни да бъдат злокачествени.
При обсъждането на резултатите си изследователите повдигат въпроса дали именно високото съдържание на мазнини или ниската консумация на зеленчуци при диети с високо съдържание на мазнини обяснява връзката с рака на дебелото черво.
Сега учените очакват да продължат работата по I3C и AhR с органоиди, отгледани от човешка чревна тъкан, извлечени в биопсии. В крайна сметка те очакват работата да доведе до човешки изпитания.
„Тези открития са повод за оптимизъм; макар че не можем да променим генетичните фактори, които увеличават риска от рак, вероятно можем да смекчим тези рискове, като приемем подходяща диета с много зеленчуци. "
Д-р Бриджита Стокингер
