Намалява ли соевият протеин „лошия“ холестерол? Дебатът продължава
В момента се води дебат около соевия протеин и неговото влияние върху холестерола. Нов мета-анализ рови в съществуващите данни и заключава, че протеинът наистина намалява нивата на „лошия“ холестерол.
Соевият протеин се получава от соя. Той е с високо съдържание на протеини, но не съдържа холестерол и само ниски нива на наситени мазнини.
Соята е сред малкото храни на растителна основа, които съдържат всички основни аминокиселини.
В настоящия си вид Администрацията по храните и лекарствата (FDA) включва соев протеин в списъка си с храни, които могат да понижат холестерола.
Те обаче обмислят да го премахнат от този списък, тъй като проучванията са дали противоречиви резултати.
Ако FDA го премахне, производителите, които предлагат на пазара продукти, които включват соя, вече няма да могат да ги етикетират като здравословни за сърцето. FDA основава потенциалната си промяна в позицията на констатациите от 46 проучвания.
Наскоро изследователи - мнозина от болница Сейнт Майкъл в Торонто, Канада - решиха да преразгледат данните и да извършат мета-анализ на въпросните документи.
Преразглеждане на соевия дебат
От 46-те проучвания, които FDA избра, 43 предоставиха достатъчно данни, които да бъдат добавени към анализа на учените. Общо 41 проучвания разглеждат конкретно липопротеините с ниска плътност (LDL), често наричани лош холестерол.
LDL холестеролът печели лошото си име, защото когато се натрупва в артериите, увеличава риска от инсулт и сърдечни заболявания. Всяка храна, която може да намали този риск, представлява голям интерес.
Авторите наскоро публикуваха резултатите от своя анализ в Вестник на храненето. Те заключават:
„Соевият протеин значително намали LDL холестерола с приблизително 3-4% при възрастни. Нашите данни подкрепят съветите, дадени на широката общественост в международен план за увеличаване на приема на растителни протеини. "
Въпреки че размерът на ефекта изглежда малък, резултатите са значителни. Авторите също така вярват, че в реалния свят ефектът може да бъде по-силен. Те твърдят, че когато някой добави соев протеин към диетата си, в повечето случаи той ще замести други източници на протеин, които имат високи нива на LDL холестерол, като месо и млечни продукти.
Д-р Дейвид Дженкинс, който ръководи проучването, обяснява: „Когато се добави изместването на високо наситени мазнини и богати на холестерол меса към диета, която включва соя, намаляването на холестерола може да бъде по-голямо.“
Изследване, публикувано през 2010 г., изследва това изместване. Авторите заключават, че когато се комбинира директно намаляване на LDL от соев протеин с изместване, като цяло, LDL холестеролът ще бъде намален с 3.6–6.0%.
Ограничения и големи надежди
Както обясняват авторите на неотдавнашното разследване, съществено ограничение на техните изследвания е, че те разглеждат само малка част от съответните изследвания. Целта на това проучване обаче беше да се тества силата на заключенията на FDA, като се използват същите данни, които те бяха използвали, за да направят своите заключения.
Авторите пишат, че „Тези данни са извлечени от FDA като представяне на онези опити, при които ще бъде взето окончателно решение по отношение на здравната претенция за соевия протеин. Тъй като се занимаваме с въпроса, повдигнат от FDA, нашите критерии за включване включват само онези изпитвания, избрани от FDA. "
Също така си струва да се отбележи, че изследванията, които учените са анализирали, са използвали общо 2 607 участници; от тях само 37% са мъже. Също така, по-голямата част от жените, които са участвали в тези проучвания, са в постменопауза. С други думи, демографските данни на изследванията не съвпадат с демографските данни на широката общественост.
Въпреки това, за да повторя, основната насока на това проучване не е да се съпоставят всичко съответни данни; той е специално проектиран да тества промяната в позицията на FDA.
Д-р Дженкинс заключава просто: „Съществуващите данни и нашият анализ на тях сочат, че соевият протеин допринася за здравето на сърцето.“
Други официални органи, включително Heart UK, Европейското общество за атеросклероза, Националната образователна програма за холестерола и Канадското сърдечно-съдово общество включват соевия протеин като здравословна за сърцето храна.
Авторите се надяват, че FDA ще обмисли техния мета-анализ, когато обсъждат дали да запазят соевия протеин в категорията си за здравословно сърце.
