Само две колбаси на седмица могат да повишат риска от рак на гърдата
Ново изследване предоставя някои допълнителни доказателства за вредата от преработените меса след свързване на консумацията на тези храни с повишен риск от рак на гърдата.
От анализ на повече от 260 000 жени изследователите установяват, че рискът от рак на гърдата се е увеличил с повече от една пета за тези, които консумират повече от 9 грама преработени меса на ден, което е еквивалентно на около две колбаси на седмица.
Екипът обаче не откри връзка между приема на червено месо и риска от рак на гърдата.
Ръководителят на изследването проф. Джил Пел, която е директор на Института за здраве и благополучие в Университета в Глазгоу, Обединеното кралство, и колеги наскоро съобщиха за своите открития в Европейският вестник за рака.
Преработените меса са тези, които са модифицирани, за да подобрят вкуса си или да удължат срока на годност. Наденички, бекон, хотдог и салам са само някои примери за преработени меса.
Но макар че тези храни могат да омаловажат вкусовите рецептори, те не допринасят много за нашето здраве. През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) потвърди, че преработените меса увеличават риска от колоректален рак, докато червените меса се считат за „вероятно канцерогенни“ за хората. Това заключение идва от преглед на повече от 800 проучвания.
Предишни изследвания също така предполагат, че преработените и червени меса могат да повишат риска от рак на гърдата. Проф. Пел и колегите се опитаха да научат повече за тази връзка с новото си проучване.
Преработено месо и рак на гърдата
Изследването включва данни за 262 195 жени на възраст 40–69 години. Всички жени бяха част от UK Biobank, което е текущо здравно проучване на 500 000 възрастни от Великобритания.
Проф. Пел и екипът използваха тези данни, за да изчислят приема на червено и преработено месо от жените, а честотата на рака на гърдата беше идентифицирана чрез данни от регистъра за рака и приемането в болница.
Общо 4819 жени са диагностицирани с рак на гърдата за 7 години проследяване.
В сравнение с жените, които са имали най-нисък прием на преработени меса, тези, които консумират най-малко 9 грама преработени меса на ден, са с 21% по-голям риск от рак на гърдата.
Не е установена връзка между яденето на червено месо - като говеждо и телешко - и риска от рак на гърдата.
След това изследователите комбинираха своя анализ с резултатите от 10 предишни проучвания, които разглеждаха приема на червено и преработено месо и риска от рак на гърдата, което им позволява да оценят връзката при 1,65 милиона жени.
Това разкрива 9% повишен риск от рак на гърдата в постменопауза при прием на преработено месо. Отново не е открита връзка между приема на червено месо и риска от рак на гърдата.
Тези констатации остават значими след отчитане на други хранителни фактори, както и начина на живот и социодемографските фактори и теглото.
Коментирайки какво показват резултатите, съавторът на изследването Naveed Sattar - който работи в Института за сърдечно-съдови и медицински науки към Университета в Глазгоу - казва:
„В допълнение към известните досега ефекти на преработеното месо върху други видове рак, това добавя допълнителни доказателства, че то може да има вреден ефект върху рака на гърдата, особено при жени в менопауза.“
За потвърждаване на констатациите обаче са необходими повече изследвания.
