Доматен сок: Може ли 1 чаша на ден да задържи сърдечните заболявания?
Изследователите наскоро проучиха потенциалните ползи от доматения сок върху сърдечно-съдовия риск. Въпреки че екипът съобщава за намаляване на кръвното налягане и нивата на холестерола, резултатите не са напълно убедителни.
Сърдечно-съдовите заболявания са отговорни за най-много смъртни случаи в САЩ.
Хората могат да модифицират определени рискови фактори, като пушенето, но е невъзможно да модифицират други, като например възрастта.
Така че с напредването на възрастта населението намирането на начини за намаляване на сърдечно-съдовия риск е от нарастващо значение.
Храненето е жизненоважно за доброто здраве и здравето на сърцето не е изключение. Сега едно ново проучване задава въпроса дали редовната консумация на несолен доматен сок може да бъде икономически ефективна намеса.
Авторите на изследването обясняват как доматът „съдържа различни биоактивни съединения, като каротеноид, витамин А, калций и гама-аминомаслена киселина, които могат да играят роля в поддържането на физическото и психологическото здраве, включително превенцията на [сърдечно-съдови заболявания] . "
Накратко атеросклероза
Основният двигател на сърдечно-съдовите заболявания е атеросклерозата, която се появява, когато плаката се натрупва в кръвоносните съдове. С течение на времето плаката става по-твърда, стеснявайки артериите.
Атеросклерозата започва, когато ендотелът или вътрешната повърхност на кръвоносните съдове претърпи увреждане.
Това увреждане може да възникне по редица причини, някои от които са високо кръвно налягане, диабет и нива на холестерол в кръвта. Ако човек може да контролира тези три фактора, той би могъл значително да намали риска от атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания.
Авторите на скорошното проучване публикуват подобно проучване през 2015 г. В предишната си работа те стигат до заключението, че пиенето на несолен доматен сок в продължение на 8 седмици намалява нивата на триглицеридите в кръвта на жените на средна възраст. Триглицеридите са вид мазнини; високите нива на тези мазнини допринасят за атеросклерозата.
Още един поглед към доматения сок
Предишните им резултати подтикнаха учените да разширят мрежата си и да преценят дали доматеният сок може да е от полза и за други сърдечно-съдови рискови фактори, като високо кръвно налягане и метаболизъм на липидите и глюкозата, за по-дълъг период.
Този път те също искаха да измерват ползите от доматения сок при хора от различна възраст и пол. Учените публикуват своите открития в списанието Хранителни науки и хранене.
Според неговите автори, „настоящото проучване е първото, което изследва ефектите от приема на домати или доматени продукти върху маркерите за риск от сърдечно-съдови заболявания в продължение на една година и в широк възрастов диапазон.“
На този етап е важно да се отбележи, че авторите са получили грант за изследване от корпорация Kikkoman за провеждане както на това проучване, така и на предишното.
Корпорацията Kikkoman произвежда гама соеви сосове, но също така притежава изключителните права за маркетинг на марката Del Monte в Азия, където компанията „произвежда и продава стоки на основата на домати“.
1 чаша всеки ден
Общо учените набраха 184 мъже и 297 жени като участници. В продължение на 1 година всички участници имаха достъп до толкова несолен доматен сок, колкото искаха; средно е около 215 милилитра на ден на човек, което е малко по-малко от 1 чаша.
В началото и в края на проучването учените измерват редица фактори, включително кръвно налягане, нива на триглицериди и холестерол в кръвта и глюкоза в плазмата на гладно.
Те анализираха данните от 94-те участници, които са имали хипертония или прехипертония (повишено кръвно налягане не е достатъчно високо, за да може човек да получи диагноза хипертония).
Кръвното им налягане беше значително по-ниско след 1 година консумация на доматен сок. Средното систолично кръвно налягане е спаднало от 141,2 на 137,0 милиметра живачен стълб (mm Hg). Също така, средното диастолично кръвно налягане е спаднало от 83,3 на 80,9 mm Hg.
Според насоките на Американската сърдечна асоциация (AHA) тази промяна в кръвното налягане ще премести средния участник от хипертония етап 2 до хипертония етап 1.
Тези ефекти са сходни както за мъжете, така и за жените и хората от всички възрасти.
Няма промяна за глюкозата или триглицеридите
Изследователите също оценяват метаболизма на глюкозата при 62 участници с нелекуван нарушен глюкозен толеранс; обаче нямаше значителни подобрения за тези хора.
В подгрупа от 127 участници с ненормални нива на липидите в кръвта, няма промени в триглицеридите или липопротеините с висока плътност (HDL) или „добрия“ холестерол.
Те обаче забелязаха значителен спад в нивото на липопротеините с ниска плътност (LDL) или „лошия“ холестерол. LDL е рисков фактор за атеросклероза.
Важно е, че с помощта на въпросник изследователите се увериха, че начинът на живот на участниците не се е променил значително през годината, което може да отчете тези полезни промени.
Значителни ограничения
Изследването има редица съществени ограничения; освен източника на финансиране, проучването набира само относително малък брой участници. Конкретно в групата за анализ на кръвното налягане имаше само 94 индивида.
Заслужава да се отбележи също, че всички участници бяха жители на Курияма, Япония. Следователно е възможно резултатите да не се отнасят за други популации или етнически групи.
Също така изследователите не са имали достъп до другите хранителни навици на участниците; в някои случаи може да е възможно, когато участник въведе чаша доматен сок, да замени по-малко здравословна закуска.
Поради това може да е премахването на закуската, която генерира ползи за здравето, а не самия сок.
Също така, когато учените проверяват за промени в начина на живот между началото и края на проучването, само около половината от участниците са попълнили въпросника. Напълно възможно е през тези 12 месеца някои хора да са направили значителни промени в нивата на упражнения или прием на храна.
Като се има предвид това, това не са първите изследвания, които изследват дали доматните продукти могат да намалят сърдечно-съдовия риск. Например, като един мета-анализ на 21 проучвания заключава:
„Наличните доказателства за въздействието на продуктите от домати [върху сърдечно-съдовите] рискови фактори подкрепят мнението, че увеличаването на приема им има положителни ефекти върху липидите в кръвта, кръвното налягане и ендотелната функция.“
Сърдечно-съдовите ползи от доматения сок събират доказателства. Новото проучване обаче не е достатъчно мощно, за да предизвика промяна в навиците за пиене; може да се наложи да изчакаме още малко, преди да можем да направим надеждни заключения.
