Кои са най-добрите подсладители за хора с диабет?
Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Нискокалоричните подсладители или заместителите на захарта могат да позволят на хората с диабет да се наслаждават на сладки храни и напитки, които не влияят на нивата на кръвната захар. Предлага се набор от подсладители, всеки от които има различни плюсове и минуси.
Хората с диабет трябва да полагат специални грижи, за да избегнат скокове в кръвната захар. Контролът на кръвната захар е важен за избягване на по-тежките усложнения на диабета, включително увреждане на нервите и сърдечно-съдови заболявания.
Изборът на алтернативни подсладители е един от начините за поддържане на сладостта в храната и напитките. Не всички алтернативни подсладители обаче са добри варианти за хора с диабет. Агавеният сироп, например, осигурява повече калории от трапезната захар.
В тази статия разглеждаме седем от най-добрите нискокалорични подсладители за хора с диабет.
1. Стевия
Стевия е естествен подсладител, който идва от Стевия ребаудиана растение.
За да направят стевия, производителите извличат химически съединения, наречени стевиол гликозиди от листата на растението.
Този силно обработен и пречистен продукт е около 300 пъти по-сладък от захарозата или трапезната захар и се предлага под различни търговски марки, включително Truvia, SweetLeaf и Sun Crystals.
Стевия има няколко плюса и минуса, които хората с диабет ще трябва да претеглят. Този подсладител е без калории и не повишава нивата на кръвната захар. Въпреки това, той често е по-скъп от другите заместители на захарта на пазара.
Стевия също има горчив послевкус, който много хора могат да намерят за неприятен. Поради тази причина някои производители добавят други захари и съставки, за да балансират вкуса. Това може да намали хранителната полза от чистата стевия.
Някои хора съобщават за гадене, подуване на корема и стомашно разстройство след консумация на стевия.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) класифицира подсладителите, произведени от стевиолови гликозиди с висока чистота, като „общопризнати като безопасни“ или GRAS. Те обаче не считат екстрактите от листа или сурова стевия за безопасни. Незаконно е да ги продавате или внасяте в САЩ
Според FDA приемливият дневен прием (ADI) на стевия е 4 милиграма на килограм (mg / kg) от телесното тегло на човек. Съответно, човек, който тежи 60 кг, може безопасно да консумира 9 пакета от настолната версия на подсладител на стевия.
Различни продукти от стевия са достъпни за закупуване онлайн.
2. Тагатоза
Тагатозата е форма на фруктоза, която е около 90 процента по-сладка от захарозата.
Въпреки че е рядко, някои плодове, като ябълки, портокали и ананаси, естествено осигуряват тагатоза. Производителите използват тагатоза в храни като нискокалоричен подсладител, текстуризатор и стабилизатор.
Тагатозата от клас FDA не само е GRAS, но учените се интересуват от потенциала й да помогне за управление на диабет тип 2.
Някои проучвания показват, че тагатозата има нисък гликемичен индекс (GI) и може да подпомогне лечението на затлъстяването. GI е система за класиране, която измерва скоростта, с която вид храна увеличава нивата на кръвната захар на човек.
Тагатозата може да бъде особено полезна за хора с диабет, които следват диета с нисък ГИ. Този заместител на захарта обаче е по-скъп от другите нискокалорични подсладители и може да е по-трудно да се намери в магазините.
Продуктите с тагатоза са достъпни за закупуване онлайн.
3. Сукралоза
Сукралозата, предлагана под търговската марка Splenda, е изкуствен подсладител, направен от захароза.
Този подсладител е около 600 пъти по-сладък от захарта, но съдържа много малко калории.
Сукралозата е един от най-популярните изкуствени подсладители и е широко достъпен. Производителите го добавят към редица продукти от дъвки до хлебни изделия.
Този алтернативен подсладител е термостабилен, докато много други изкуствени подсладители губят вкуса си при високи температури. Това прави сукралозата популярен избор за печене и подслаждане на топли напитки без захар.
FDA одобри сукралозата като подсладител с общо предназначение и определи ADI от 5 mg / kg телесно тегло. Човек с тегло 60 kg или 132 lb може безопасно да консумира 23 пакета версия на подсладител за маса за сукралоза на ден.
Последните проучвания обаче повдигнаха някои здравословни проблеми. Проучване от 2016 г. установи, че мъжките мишки, консумирали сукралоза, са по-склонни да развият злокачествени тумори. Изследователите отбелязват, че са необходими повече изследвания, за да се потвърди безопасността на сукралозата.
Гама от сукралозни продукти е достъпна за закупуване онлайн.
4. Аспартам
Аспартамът е много разпространен изкуствен подсладител, който се предлага в САЩ от 80-те години на миналия век.
Той е около 200 пъти по-сладък от захарта и производителите го добавят към голямо разнообразие от хранителни продукти, включително диетична сода. Аспартамът се предлага в хранителните магазини под търговските марки Nutrasweet и Equal.
За разлика от сукралозата, аспартамът не е добър заместител на захарта за печене. Аспартамът се разгражда при високи температури, така че хората обикновено го използват само като подсладител за маса.
Аспартамът също не е безопасен за хора с рядко генетично заболяване, известно като фенилкетонурия.
FDA счита, че аспартамът е безопасен при ADI от 50 mg / kg телесно тегло. Следователно човек, който тежи 60 кг или 132 фунта, може да консумира 75 пакета аспартам под формата на подсладител за маса.
Много различни продукти с аспартам са достъпни за закупуване онлайн.
Тук научете повече за страничните ефекти на аспартама.
5. Ацесулфам калий
Ацесулфамът калий, известен също като ацесулфам К и Ace-K, е изкуствен подсладител, който е около 200 пъти по-сладък от захарта.
Производителите често комбинират ацесулфам калий с други подсладители за борба с горчивия му послевкус. Предлага се под марките Sunett и Sweet One.
FDA одобри ацесулфам калий като нискокалоричен подсладител и заявява, че резултатите от повече от 90 проучвания подкрепят неговата безопасност.
Те са определили ADI за ацесулфам калий от 15 mg / kg телесно тегло. Това е еквивалентно на 60 kg или 132 lb човек, консумиращ 23 пакета настолна версия на подсладител на ацесулфам калий.
Проучване от 2017 г. върху мишки предполага възможна връзка между ацесулфам калий и наддаване на тегло, но са необходими допълнителни изследвания при хора, за да се потвърди тази връзка.
6. Захарин
Захаринът е друг широкодостъпен изкуствен подсладител.
Има няколко различни марки захарин, включително Sweet Twin, Sweet’N Low и Necta Sweet. Захаринът е нулевокалоричен подсладител, който е 200–700 пъти по-сладък от трапезната захар.
Според FDA през 70-те години е имало опасения за безопасността, след като изследванията са установили връзка между захарина и рака на пикочния мехур при лабораторни плъхове.
Сега обаче над 30 проучвания върху хора подкрепят безопасността на захарина и Националните здравни институти вече не смятат, че този подсладител има потенциал да причини рак.
FDA определи ADI на захарина до 15 mg / kg телесно тегло, което означава, че човек с тегло 60 kg или 132 lb може да консумира 45 пакета от неговата версия на подсладител за маса.
Хората могат да закупят гама от захаринови продукти онлайн.
7. Неотам
Neotame е нискокалоричен изкуствен подсладител, който е около 7 000–13 000 пъти по-сладък от захарта на маса. Този подсладител може да понася високи температури, което го прави подходящ за печене. Предлага се под марката Newtame.
FDA одобри неотам през 2002 г. като подсладител и подобрител на вкуса с общо предназначение за всички храни, с изключение на месото и птиците. Те заявяват, че повече от 113 проучвания върху животни и хора подкрепят безопасността на неотама и са определили ADI за неотам от 0,3 mg / kg телесно тегло.
Това е еквивалентно на 60-килограмово или 132-фунтово лице, консумиращо 23 пакета настолна подсладителна версия на neotame.
Съображения
Когато избирате нискокалоричен подсладител, някои общи съображения включват:
- Предназначение. Много заместители на захарта не издържат на високи температури, така че биха направили лош избор за печене.
- Разходи. Някои заместители на захарта са скъпи, докато други имат цена, по-близка до тази на трапезната захар.
- Наличност. Някои заместители на захарта са по-лесни за намиране в магазините, отколкото други.
- Вкус. Някои заместители на захарта, като стевия, имат горчив послевкус, който може да се окаже неприятен за много хора. Уверете се, че производителите не са добавили химикали или други подсладители, които намаляват хранителните ползи.
- Естествено срещу изкуствено. Някои хора предпочитат да използват естествени подсладители, като стевия, вместо изкуствени заместители на захарта. Естественото обаче не винаги означава по-нискокалорично или по-здравословно.
- Добавете плодове вместо подсладител: Когато е възможно, добавете сладки плодове към хранене вместо захар или изкуствени подсладители. Опциите включват ягода, боровинка и манго.
Щракнете тук, за да научите повече за управлението на захарта в диетата.
Обобщение
Много хора с диабет трябва да избягват или ограничават сладки храни.
Нискокалоричните подсладители могат да позволят на хората със състоянието да се насладят на сладко лакомство, без да се засяга нивото на кръвната захар.
Въпреки че FDA обикновено счита тези заместители на захарта за безопасни, все пак е най-добре да ги консумирате умерено.
В:
Кои са най-естествено сладките храни, които не се нуждаят от подсладители, за да добавят вкус?
A:
Най-естествено сладките храни са фурмите, както и сушените плодове, като череши, стафиди, кайсии и смокини.
Пресните плодове, включително грозде, банани и пъпеш, придават сладък вкус с много малко явно тръпчиви или кисели вкусове. Пресни и сушени плодове могат да се добавят към различни ястия, сосове, смутита, зърнени храни и кифли в кубчета или пюрета.
Неподсладеното ябълково пюре също е подходящ вариант за добавяне на сладост към кисело мляко, овесени ядки и барове, без добавяне на рафинирана захар. Човек може също така да намали обикновения балсамов оцет с топлина, за да създаде сладък сос.
Натали Бътлър, RD, LD Отговорите представляват мненията на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.
