Каква е разликата между диетата на кето и Аткинс?
Кетогенната, или кето, и диетата на Аткинс са два популярни хранителни плана, които ограничават приема на въглехидрати с цел насърчаване на загубата на тегло и подобряване на цялостното здраве.
Препоръчителният дневен прием на въглехидрати за възрастни е около 200–300 грама (g) на ден. Кето и диетите на Аткинс включват значително намаляване на консумацията на въглехидрати и двете могат да доведат до подобни ефекти върху тялото.
Има обаче различия в тези хранителни планове. Разликите включват времето и степента на прием на въглехидрати и специфичните ефекти върху тялото.
Тази статия разглежда приликите и разликите между диетите на кето и Аткинс, включително техните потенциални ползи и неблагоприятни ефекти и съответните храни.
Какви са диетите с кето и Аткинс?
Зърната, повечето плодове и захарите са изключени както от кетото, така и от диетите на Аткинс.
Кето и диетите на Аткинс имат за цел да насърчат загубата на тегло и да подобрят здравето, като ограничат приема на въглехидрати.
Храните, изключени от двете диети, са зърнени храни, повечето плодове и захари.
Кето диетата набляга повече на храненето на здравословни мазнини, отколкото на диетата на Аткинс.
Разбирането как функционират тези диети може да помогне на човек да реши дали един от двата е добър избор.
Кето диетата
Човек, който спазва кето диетата, ще яде много малко въглехидрати, много мазнини и малко протеини.
По-долу са пропорциите на общия дневен прием на макроелементи на човек в кето диетата:
- 70–80% мазнини
- 20–25% протеин
- 5–10% въглехидрати
Въглехидратите са източникът на гориво в организма. Кето диетата включва значително намаляване на нивата на въглехидрати, така че тялото вече не може да ги използва за гориво.
Когато това се случи, тялото влиза в състояние, наречено кетоза, при което започва да изгаря мазнините и да произвежда кетони - молекули, които служат като нов енергиен източник. Поради тази причина много хора следват кето диетата като начин за изгаряне на телесните мазнини.
Привържениците на кето диетата препоръчват получаването на въглехидрати от определени храни, включително зеленчуци, подходящи за кето, като листни зеленчуци и някои плодове, предимно плодове. Диетата изключва зърнените и бобовите култури.
Диетата на Аткинс
Подобно на кето диетата, диетата на Аткинс позволява малко въглехидрати, умерени количества протеини и големи количества мазнини.
През годините диетата на Аткинс се е развила, за да включва различни хранителни планове. Настоящото име на оригиналната версия на диетата е „Аткинс 20.“
Според уебсайта на Аткинс тази диета се състои от 4 фази, отличаващи се от количеството въглехидрати, които човек яде всеки ден:
- Фаза 1 - Това е най-рестриктивната фаза, позволяваща само 20-25 g въглехидрати на ден. Хората остават в тази фаза, докато не изпаднат в 15 килограма от идеалното си тегло.
- Фаза 2 - По време на тази фаза, хората ядат 25-50 g въглехидрати всеки ден.
- Фаза 3 - Това позволява на хората да ядат до 80 г въглехидрати на ден, докато постигнат целевото си тегло и го поддържат поне 1 месец.
- Фаза 4 - Фаза 4 е фазата на поддръжка, позволяваща 80–100 g въглехидрати на ден.
Последната фаза е най-малко ограничителната. Целта е да се помогне на човек да осъзнае приема на въглехидрати и да поддържа здравословно тегло.
По време на първата фаза тялото навлиза в кетоза, както при кето диетата. Докато човекът се движи през различните фази, той започва да яде повече въглехидрати и по-разнообразни храни.
Какви са разликите между диетата на кето и Аткинс?
Кето и диетите на Аткинс включват ограничаване на приема на въглехидрати, дори в последната фаза на диетата на Аткинс. Има обаче ключови разлики.
Ограничение
Като цяло кето диетата е много по-рестриктивна от диетата на Аткинс.
Кето диетата набляга повече на елиминирането на въглехидратите и ограничава източниците на протеини, тъй като тялото може да разгради протеините до глюкоза за енергия. По-голямата част от калориите в кето диетата идват от мазнини.
Диетата на Аткинс отначало поставя силни ограничения върху приема на въглехидрати, но позволява умерен прием на протеини. Докато човекът се придвижва през етапите, диетата на Аткинс става по-спокойна, позволявайки повече въглехидрати и по-голямо разнообразие от храни.
Кетоза
Кето и диетите на Аткинс могат да доведат до състояние на кетоза.
Въпреки това, при диетата на Аткинс само първият - а понякога и вторият етап включва ограничението на въглехидратите, необходимо за поддържане на кетозата.
Ако човек я спазва стриктно, кето диетата включва непрекъсната кетоза.
Дългосрочна жизнеспособност
Нито едно силно, дългосрочно проучване не показва, че рестриктивните диети с ниско съдържание на въглехидрати са полезни за продължителни периоди. Всъщност може да е и обратното.
Изследвания, публикувани в The Lancet Public Health през 2018 г. установи повишен риск от смъртност сред хората след диети с ниско съдържание на въглехидрати, богати на животински протеини и мазнини.
Изследователите също така откриха, че хората, спазващи диети, богати на растителни източници на мазнини и протеини, имат по-малък риск от смъртност.
Много от тези растителни източници, като масло от ядки, пълнозърнести храни и бобови растения, също съдържат въглехидрати. В резултат на това те са силно ограничени при диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Някои хора намират, че диетата на Аткинс е постижима дългосрочна възможност. Въпреки че започва да ограничава, човек въвежда повече храни и въглехидрати, когато се приближи до целевото си тегло.
Последният етап или етапът на поддържане на диетата на Аткинс може да се почувства по-управляем, отколкото да се спазва вечно рестриктивната кето диета.
Опасно е обаче да оставате в кетоза за продължителни периоди. Също така, повечето хора не могат дълго време да поддържат много висок прием на мазнини или екстремно ограничаване на въглехидратите.
Произход
Лекарите разработиха кето диета, за да помогнат за лечение на епилепсия през 20-те години. Изследователите отбелязват, че може да има и други предимства и от средата на 90-те диетата става все по-популярна.
Д-р Робърт Аткинс разработи диетата на Аткинс като прост подход с ниско съдържание на въглехидрати към храненето. Диетата се е променила през годините, за да придобие своята четиристепенна структура.
Прилики между диетата на кето и Аткинс
Както диетите на Аткинс, така и кетото включват ограничаване на въглехидратите и ефектите могат да бъдат подобни.
Отслабване
Много хора спазват кетото или диетите на Аткинс за отслабване.
Редица проучвания показват, че тези диети могат да доведат до загуба на тегло, тъй като тялото изгаря мазнините много добре, когато навлезе в кетоза. Най-подходящите проучвания показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати води до по-голяма загуба на тегло, отколкото диетата с ниско съдържание на мазнини в краткосрочен план, но в дългосрочен план тези диети дават подобни резултати при отслабване.
Като проучване в малък мащаб, публикувано в Диабет и метаболитен синдром: Клинични изследвания и рецензии отбелязва, че кетозата може да помогне за управление на затлъстяването и метаболитните рискови фактори, които са предшественици на диабет тип 2. Потвърждаването на тези открития обаче ще изисква повече изследвания.
Потенциални ползи за здравето
Преглед, публикуван в Европейско списание за клинично хранене предполага, че кетогенните диети предпазват тялото от определени заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
Тези ползи могат да бъдат резултат от намаляване на високо преработените храни с високо съдържание на въглехидрати и излишната захар в диетата.
Има нови доказателства, че тези диети могат да помогнат при други проблеми, като акне и неврологични разстройства, въпреки че потвърждаването на това ще изисква повече изследвания.
Фокусирайте се върху естествените храни
И двете диети насърчават човек да яде непреработени храни. Силно преработените храни са свързани със затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и други здравословни състояния.
Странични ефекти и рискове
Всяка диета, която включва кетоза, може да причини неблагоприятни ефекти, като кето дъх, кето обриви по кожата и кето грип. Престоят в състояние на кетоза за дълги периоди може да бъде вредно.
Също така, хората, които спазват някоя от диетите, могат да развият недостиг на хранителни вещества поради ограничения в храната. За много хора източниците на въглехидрати също са ключови източници на фибри. Когато намаляват въглехидратите, хората трябва да са сигурни, че получават достатъчно ежедневно фибри от други източници, като зеленчуци.
В допълнение, тези диети могат да увеличат риска от дефицит на електролити и много водоразтворими хранителни вещества, които идват от плодове и зеленчуци.
И накрая, кетозата може да помогне за изгарянето на мазнини, но може и да изгори мускулите, за да се използва за енергия. Спазването на диета с много ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до загуба на мускулна маса.
Обобщение
Има много прилики с диетите на кето и Аткинс. И двете изискват значително намаляване на калориите от въглехидратите и насърчават човек да получава калориите си от мазнини.
Кето диетата поставя по-големи ограничения върху източника на калории. Диетата на Аткинс започва много ограничаващо, но с времето става по-малко, което позволява на човек да яде по-голямо разнообразие от храни.
Ограничителните диети могат да помогнат за краткосрочни цели за отслабване или фитнес, но в дългосрочен план може да не са толкова здравословни, колкото другите възможности.
Консултирайте се с доставчик на здравни грижи, преди да направите каквато и да е голяма диетична промяна. Това е особено важно за хора с хронични заболявания, като сърдечни заболявания, диабет или високо кръвно налягане.
Когато следвате някаква диета, която елиминира хранителните групи, не забравяйте да избягвате недостатъци, като отговаряте на ежедневните нужди от хранителни вещества по други начини.
След като човек постигне целите си за целево тегло, може би е добра идея да премине към по-малко ограничаваща диета, която включва разнообразни храни, богати на хранителни вещества. Получаването на точното количество ежедневна физическа активност също може да помогне за поддържане на здравословно тегло.
