Какво да знаете за яйцата от свободно отглеждане

По принцип кокошките, които могат свободно да се разхождат в къщите си и имат достъп до някои външни пространства, произвеждат яйца от свободно отглеждане. Кокошките, които живеят в клетки без никакви възможности за роуминг, произвеждат яйца в клетки.

Много картонени кутии носят етикета за свободно отглеждане. Макар това да означава, че кокошките имат известен достъп до роуминг и евентуално външно пространство, няма единни стандарти за това какво представляват яйцата за свободно отглеждане.

Продължавайте да четете, за да научите повече за различните схеми за сертифициране на яйца, как тези схеми класифицират яйцата и ползите от яйцата от свободно отглеждане както за здравето на хората, така и за пилетата.

Класификация на яйцата

В Съединените щати регулаторите класифицират яйцата според клас, цвят, производствени методи и размер.

Класове яйца:

Яйцата от свободно отглеждане идват от пилета, които имат известна степен достъп до външното пространство.

Регулаторите класифицират яйцата като клас AA, A или B в зависимост от качеството на продукта и външния вид и състоянието на черупката.

Картонените кутии за яйца, носещи щит на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), означават, че регулаторите са проверили яйцата за качество и тегло.

Земеделските производители плащат такса, за да се присъединят към тази доброволна схема.

Цвят на яйцето:

Породата на пилето ще определи цвета на яйчената черупка. Обикновено белите кокошки произвеждат бели яйца, а кафявите кокошки снасят яйца с кафява черупка.

Метод на производство:

Свободното отглеждане означава, че кокошките имат достатъчно място за придвижване в къщите си и имат достъп до външно пространство, където могат да се разхождат свободно. Това е само един пример за различните методи за производство на яйца.

Други включват:

• Конвенционални яйца в клетки: Това се отнася до метода на интензивно отглеждане, при който яйцата идват от кокошки, преобладаващо живеещи в клетки.
• Яйца без клетка: Кокошките могат свободно да се разхождат в оборите, но нямат достъп до открито пространство.
• Био яйца: Био яйцата могат да носят сертифициран от USDA сертифициран органичен етикет. Това означава, че фермерите хранят и настаняват кокошките в съответствие с биологичните стандарти на USDA. Кокошките ядат вегетарианска диета без пестициди и антибиотици. Те имат достъп и на открито.

Определяне на яйца от свободно отглеждане

Според регламентите на USDA яйцата от свободно отглеждане трябва да идват от кокошки, които могат да се движат свободно както вертикално, така и хоризонтално в закритите къщи.

Тъй като няма окончателни стандарти за това колко пространство трябва да имат кокошките, различните ферми използват разнообразни системи за настаняване. Някои държат пилетата си във волиери с множество нива или подове, но това не винаги е така.

Кокошките, които произвеждат яйца от свободно отглеждане, трябва да имат достъп до прясна храна и вода. Те също така трябва да могат да излизат навън, когато пожелаят през целия си цикъл на полагане. Често загражденията за кокошки имат огради или мрежи.

Фермите, които произвеждат яйца от свободно отглеждане, трябва да създадат среда, която позволява на кокошките им да проявяват естествено поведение. Те трябва да осигурят съоръжения, които дават възможност на птиците да живеят възможно най-естествено, като места за надраскване, кацалки и гнезда. Фермерите също трябва да защитят кокошките си от хищници и да им дадат достъп до отпадъци.

Докато фермерите държат кокошки без клетки в подобни условия, те не трябва да имат достъп до външното пространство.

Схеми за сертифициране

Тъй като няма ясни и единни стандарти за това какво представляват яйца от свободно отглеждане или яйца без клетка, много хора разчитат на схемите за сертифициране, за да изберат своите яйца.

Има много от тези схеми, всички от които регулаторите извършват одит независимо.

Обединени производители на яйца (UEP), сертифицирани без клетка

Кокошките могат да се разхождат вертикално и хоризонтално в закритите хамбари и да имат поне 1 квадратни фута площ.

Те живеят в среда, която им позволява да проявяват естествено поведение, но не е задължително да имат достъп до външното пространство.

Сертифициран по UEP

Производителите на яйца трябва да работят по стандартите, сертифицирани по UEP, във всички свои ферми. Обикновено кокошките са в клетка и трябва да имат по 0,46 квадратни метра пространство, което често не позволява на кокошките да имат достатъчно място за разстилане на крилата, костурите или фуража.

Одобрено благосъстоянието на животните

За да получи етикета за одобрение на хуманното отношение към животните, всяка кокошка трябва да има:

• минимум 1,8 квадратни метра вътрешно подово пространство, което им позволява да гнездят и да се кацат
• имат постоянен достъп до открита зона за роуминг и търсене на храна
• нагоре от 4 квадратни метра открито пространство, което има растяща растителност
• зона, където те могат да кацат и да гнездят

Сертифициран хуманен

Тази програма предлага три нива на сертифициране:

• Редовно: Птиците не живеят в клетки, но нямат достъп до външното пространство. Те трябва да имат достъп до гнезда, кацалки и бани с прах.
• Свободно отглеждане: Птиците трябва да могат да излизат на открито поне 6 часа на ден. Всяка кокошка трябва да има достъп до 2 квадратни метра открито пространство, което не е необходимо да има растяща растителност.
• Отглеждане на пасища: По тази схема всяка птица трябва да има достъп до най-малко 108 квадратни метра пасища, което е площ, покрита с жива растителност за поне 6 часа на ден.

Американски хуманен сертифициран

Чрез тази схема се предлагат четири нива на сертифициране.

• Обогатени клетки на колонии: Всяка птица трябва да има достъп до клетка с площ от най-малко 0,8 квадратни фута, която съдържа стълбове за кацане и гнездови кутии.
• Без клетка: Всяка кокошка има 1,25 квадратни фута площ, която има кацалки и гнездови кутии. Фермерите могат да държат птиците си през цялото време на закрито.
• Сертифициране за свободно отглеждане: Всяка птица има достъп до 21,8 квадратни метра открито пространство.
• Отглеждане на пасища: Всяка кокошка трябва да има 108 квадратни метра открито пространство за пасища на открито

Сертифициран от Food Alliance

Съгласно удостоверението за алианс на храните, птиците не трябва да живеят в клетки и да имат достъп до най-малко 1,23 квадратни метра площ всеки. Те също трябва да имат:

• достъп до естествена дневна светлина или да можете да излизате на открито поне 8 часа на ден
• достъп до открити пасищни площи
• места за гнездене, костур и прах

Наличност и цена

Яйцата, произведени при всички различни нива на сертифициране, са широко достъпни в повечето хранителни магазини.

Като цяло, ако една ферма следва по-строги стандарти, яйцата ще бъдат по-скъпи. С други думи, колкото по-висок е стандартът за хуманно отношение към животните, толкова по-скъпо е яйцето.

Това е така, защото производствените разходи са по-високи за фермера, който има склонността да прехвърля увеличените разходи на клиента.

Хранителни разлики

Според едно проучване има малки разлики в минералното съдържание на яйцата в зависимост от средата на отглеждане. Изследователите установяват по-високо съдържание на магнезий в яйцата от свободно отглеждане. Те обаче откриха също, че органичните яйца имат по-ниско съдържание на фосфор и цинк.

Друго проучване установи, че нивата на бета каротин също са по-високи при яйца от свободно отглеждане. Други изследвания показват, че яйцата от пасищни кокошки съдържат по-високи нива на флавоноидни и каротеноидни антиоксиданти, както и противовъзпалителни омега-3 мастни киселини, отколкото яйца от кокошки в клетки или отглеждани по органичен път.

Бета-каротинът действа като мощен антиоксидант в организма. Тялото също го превръща във витамин А, който е основно мастноразтворимо хранително вещество, което е от решаващо значение за много аспекти на здравето, включително за подпомагане на имунната система.

Научете повече за ползите за здравето от бета каротина тук.

Ползи от свободно отглеждане за пилета

Кокошките, отглеждани в среда на свободно отглеждане, имат много по-добро качество на живот. Те могат да излязат навън и да участват в естествено поведение, като къпане с прах, ходене и търсене на храна.

Птиците, които живеят в клетки в големи стада, могат да бъдат уязвими към болести или да попаднат в капан между жиците.

Птиците, поставени в клетки, също показват тенденция към дистрес и дискомфорт. Когато птиците са по-спокойни, те са склонни да размахват крилата си, да разклащат телата си или да махат с опашки.

Обобщение

Терминът свободно отглеждане означава, че пилетата имат свободата да се разхождат в къщите си и имат известен достъп до някакво външно пространство. Етикетът за свободно отглеждане не посочва колко дълго фермерите пускат птиците навън или какъв трябва да бъде външният космос.

Схемите за сертифициране на яйца са най-добрият начин да се разберат условията, при които фермерите произвеждат яйцата си.

Докато хранителните разлики между свободно отглежданите яйца и яйцата в клетката са минимални, кокошките в клетките нямат толкова добро качество на живот, тъй като не са в състояние да извършват много от обичайните си или нормални дейности на поведение.

Птиците от свободно отглеждане имат далеч по-добър живот, с пространство, което им позволява да участват в нормалното си поведение. Хората, които са загрижени за хуманното отношение към животните и качеството на техните яйца, трябва да обмислят избора на яйца от кокошки, отглеждани на пасища.