ПО-ВИСОК ХОЛЕСТЕРОЛ, КОНСУМАЦИЯ НА ЯЙЦА, СВЪРЗАНИ СЪС СЪРДЕЧНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ

Неотдавнашно проучване свързва по-високата консумация на яйца или диетичен холестерол с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт. Констатацията вероятно ще поднови дебата за здравето на яйцата и сърцето.

Ново изследване предполага, че хората трябва да ограничат ежедневния си прием на яйца като част от здравословната диета.

Например, новото проучване изглежда противоречи на решението в Съединените щати да пропуснат специфични ограничения за дневния прием на диетичен холестерол и яйца от официалните съвети за здравословно хранене.

Изследователи от Медицинския факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет в Чикаго, Илинойс, и други институции обединиха и анализираха данни от шест американски кохортни проучвания, обхващащи общо 29 615 души. От тях 45 процента са мъже, а 31 процента са чернокожи.

Те сравняват моделите на хранене на изходно ниво, когато средната възраст на участника е била 52 години, със сърдечно-съдови заболявания и смъртни случаи, настъпили по време на проследяване, което е продължило до 31 години и чиято средна точка е била 17 години.

Екипът описва констатациите в a ДЖАМА хартия.

Съвместната авторка на изследването Доктор Норрина Б. Алън, доцент по превантивна медицина в Северозапад, казва, че „посланието за вкъщи“ на проучването „наистина е свързано с холестерола, който е с високо съдържание на яйца и по-специално жълтъци. "

„Хората, които консумират по-малко холестерол, имат по-малък риск от сърдечни заболявания“, добавя тя.

Указанията не ограничават холестерола или яйцата

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), сърдечните заболявания са „водещата причина за смърт“ в САЩ.

В продължение на десетилетия се води спор дали консумацията на яйца или диетичен холестерол повишава риска от сърдечни заболявания и ранна смърт.

Официалната препоръка в САЩ преди 2015 г. беше, че хората трябва да ограничат ежедневната си консумация на яйца до не повече от 300 милиграма (mg), което е по-малко от две големи яйца.

По-новите Диетични насоки за американците 2015–2020 г. обаче вече не предвиждат ограничения за хранителния холестерол и приема на яйца. Те включват седмичен прием на яйца като част от здравословната диета.

„Адекватни доказателства“, твърдят те, „не са налични за количествено ограничение на диетичния холестерол, специфичен за Диетични насоки.”

Ревизираните насоки обаче запазват посланието, че изборът за отпадане на конкретни граници „не предполага, че диетичният холестерол вече не е важен, за да се вземе предвид при изграждането на здравословни [пълно] хранителни схеми.“

Само храни от животински произход - включително млечни продукти, яйца, ракообразни, птици и месо - съдържат хранителен холестерол.

От най-типичните за американската диета храни, яйцата съдържат най-много холестерол. В жълтъка на голямо яйце има около 186 mg холестерол.

Средностатистическият възрастен в САЩ консумира около 300 mg диетичен холестерол на ден и около три или четири яйца на седмица.

По-висок риск от сърдечни заболявания и смърт

Д-р Алън вярва, че проблемът с проучванията, които не са открили връзка между консумацията на яйца и по-високия риск от сърдечно-съдови заболявания, е, че са използвали по-малко разнообразни проби и по-кратки проследявания и че са били по-малко способни да се адаптират към други елементи в диетата .

„Нашето проучване“, отбелязва тя, „показа, че двама души имат [една и съща] диета и единствената разлика в диетата са яйцата, тогава можете директно да измервате ефекта от консумацията на яйца върху сърдечни заболявания.“

Диетичните данни за новото проучване са получени или от попълване на въпросници, или от интервюта, проведени по време на едно посещение. Те дадоха подробности за това какво е ял всеки човек през предходната година или месец.

През периода на проследяване са настъпили около 5400 сърдечно-съдови събития и 6 132 смъртни случая от всички причини. Примери за сърдечно-съдови събития включват диагнози на сърдечни заболявания, инсулт и сърдечна недостатъчност.

Учените са установили, че за „всеки допълнителен“ прием на 300 mg диетичен холестерол на ден има значително 17 процента по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 18 процента по-висок риск от смърт от каквато и да е причина.

Екипът също изчисли „абсолютните рискови разлики“ за тези резултати. Това бяха съответно 3,24% и 4,43%.

С други думи, на всеки 1000 участници в тяхното проучване имаше 32 допълнителни диагнози на сърдечно-съдови заболявания и 44 смъртни случая за всеки допълнителен консумиран 300 mg холестерол на ден.

Анализът също така показа, че за всяка допълнителна половин изядена яйцеклетка на ден има 6% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 8% по-висок риск от смърт от всички причини.

Цялостното качество на диетата на хората, видът и количеството мазнини, които са яли, и количеството упражнения, които са предприели, изглежда не оказват влияние върху тези връзки.

„Тези резултати - обясняват авторите на изследването - трябва да бъдат взети предвид при разработването на диетични насоки и актуализации.“

Единична снимка на схемата на диетата

Сред силните страни на проучването са фактът, че се използва голяма и разнообразна извадка от хора от САЩ и че е имало дълъг период на проследяване.

Едно ограничение, което си струва да се отбележи, е, че се използва само една моментна снимка на консумацията на яйца и холестерол и това беше в началото на проследяването. Хората могат да променят хранителните си навици и 17–31 години предлагат много възможности за това.

Коментирайки констатациите, Том Сандърс - който е професор по хранене и диетология в King’s College London в Обединеното кралство - посочва, че тъй като проучването е перспективно, то не може да установи причина и следствие; той може само да предлага връзки.

„Въпреки това“, добавя той, „съобщението за вкъщи, подкрепено от придружаващата редакция, би подкрепило виждането, че типичната диета [в САЩ], която съдържа много месо и много яйца, е свързана с лошо сърдечно-съдово здраве и че [ диетичните насоки на страната] трябва да възстановят препоръката му, че приемът на холестерол не трябва да надвишава 300 mg на ден. "