Как плодовият сок влияе на червата
По-рано се смяташе, че фруктозата, която е захарта, намираща се в плодовете и плодовите сокове, се преработва от черния дроб. Ново проучване обаче предполага, че фруктозата се преработва главно в тънките черва.
Изследването, което е публикувано в списанието Клетъчен метаболизъм, разкрива, че преработените храни и напитки с високо съдържание на захар се разливат в черния дроб само за обработка, когато тънките черва станат претоварени.
Последните констатации добавят към научните знания за въздействието на твърде много фруктоза върху тялото.
От предишни изследвания знаем, че прекомерната консумация на захар е вредна за черния дроб и че хроничното свръхконсумация причинява затлъстяване, повишава резистентността към инсулин и създава условия за появата на диабет.
Миналата година, Медицински новини днес съобщава за проучване, което установява, че съдържащите фруктоза продукти като подсладени напитки могат да увеличат риска от безалкохолен стеатохепатит, форма на безалкохолно мастно чернодробно заболяване, „което може да доведе до цироза или рак на черния дроб“.
Изследване наблюдава смилане на фруктоза при мишки
Изследователите от университета Принстън в Ню Джърси са използвали мишки, за да проучат как фруктозата пътува през храносмилателната система. Откритията им показват, че има физиологична разлика в начина, по който тялото преработва различни количества захар.
Вместо че черният дроб обработва цялата захар в организма, екипът наблюдава, че повече от 90 процента от фруктозата се преработва в тънките черва на мишките в проучването.
Екипът установи, че фруктозата, която не се абсорбира в тънките черва, се предава в дебелото черво, където влиза в контакт с микробиома, който е микробиотичната флора, обитаваща дебелото черво и дебелото черво.
Изследователите обясняват, че микробиомът не е предназначен за преработка на захар. Така че, докато човек може да яде голямо количество въглехидрати, без да излага микробиома си на каквато и да е захар, това се променя значително, когато се консумират продукти с високо съдържание на захар - като сода и сок.
Въпреки че констатациите не доказват, че фруктозата влияе върху микробиома, екипът вярва, че „ефектът е вероятен“. Те предлагат тази връзка да бъде допълнително проучена в бъдещи проучвания, тъй като може да даде нова информация за неблагоприятните ефекти от високия прием на захар.
‘Яжте захар само след хранене’
В проучването е установено, че тънките черва изчистват фруктозата по-ефективно след хранене.
Екипът теоретизира, че по време на периоди на гладуване, като например сутрин или в средата на следобеда, хората могат да бъдат по-уязвими към фруктоза, тъй като тънките черва са намалили способността си да я обработват през тези времена.
Както обяснява авторът на изследването Джошуа Д. Рабиновиц от Института за интегративна геномика на Луис-Сиглер към Университета в Принстън: „Можем да предложим малко уверение - поне от тези проучвания върху животни - че фруктозата от умерени количества плодове няма да достигне до черния дроб. ”
„Видяхме, че храненето на мишките преди излагането на захар подобрява способността на тънките черва да преработват фруктоза“, продължава Рабиновиц. „И това предпазваше черния дроб и микробиома от излагане на захар.“
Рабиновиц казва, че резултатите подкрепят „най-старомодния съвет в света“, който е да „ограничите сладките до умерени количества след хранене“ и да избягвате сладки напитки извън времето на хранене.
