Лукът и чесънът могат да предпазят от рак
Освен способността им да инжектират дълбок аромат в почти всяко хранене, лукът и чесънът също могат да предпазят от рак, според скорошно проучване.
Чесънът, лукът, празът, лукът и лукът се класифицират като алиум зеленчуци.
Те се отглеждат в голяма част от света и формират основата на семейните ястия.
По-ранни проучвания показват, че някои съединения в алиевите зеленчуци - включително флаваноли и сярноорганични съединения - са биоактивни.
Доказано е, че някои възпрепятстват развитието на рак.
Учените от Първата болница на Китайския медицински университет наскоро се заеха да разберат дали консумацията на по-големи количества от тези зеленчуци може да попречи на хората да развият колоректален рак. Те наскоро публикуваха своите резултати в Азиатско-тихоокеански вестник по клинична онкология.
Не броейки рака на кожата, колоректалният рак, наричан още рак на червата, е третият по честота рак, диагностициран при мъжете и жените в Съединените щати.
Изследователите са наясно с определени диетични рискови фактори, като консумация на високи нива на червено или преработено месо. Те обаче знаят по-малко за храни, които могат да предпазят от рак на червата.
Обелване на лука
Учените вече са изследвали дали зеленчуците от алиум могат да намалят риска от рак на червата. Въпреки че някои са установили значителен ефект, други са открили или малко взаимодействие, или никакво.
Авторите на последното проучване смятат, че разликата в резултатите се дължи отчасти на начина на събиране на данни. Например, някои проучвания комбинират всички зеленчуци от алиум в една група за анализ, а други не включват данни от някои, по-рядко срещани видове алиум от зеленчуци.
Имайки предвид това, изследователите създадоха проучване, което по-вярно ще отрази въздействието на алиумните зеленчуци върху риска от колоректален рак.
За да разследват, те съчетават 833 лица с колоректален рак с 833 участници в контрола без него, които са сходни по възраст и пол и живеят на подобни места.
Всеки участник беше интервюиран и техните хранителни навици бяха записани с помощта на валидиран въпросник за честотата на храната.
Ползите от алиум зеленчуци
Изследователите установяват, че според теорията съществува значителна връзка между нивото на зеленчуци от алиум, което човек консумира, и риска от колоректален рак.
По-конкретно, при възрастни, които консумират най-високите нива на алиум зеленчуци, рискът от развитие на колоректален рак е 79 процента по-нисък от тези, които консумират най-ниските нива.
„Заслужава да се отбележи, че в нашето изследване изглежда има тенденция: колкото по-голямо е количеството зеленчуци от алиум, толкова по-добра е защитата.“
Старши автор д-р Жи Ли
Обратната връзка се наблюдава в общата консумация на зеленчуци от алиум, както и при специфични видове, а именно чесън, стръкове чесън, праз, лук и зелен лук.
Корелацията също е била значима както при мъжете, така и при жените. Това е интересно, тъй като в някои по-ранни проучвания се забелязват различия между половете. Например, едно проучване установи слабо защитен ефект при жените и леко увеличаване на риска от колоректален рак при мъжете.
Както бе споменато по-горе, минали изследвания на алиумни зеленчуци и риск от рак на дебелото черво дават противоречиви резултати. Доказателствата в полза на връзката обаче нарастват.
Например, проучване с участници от Южна Европа установи „обратна връзка между честотата на употребата на зеленчуци от алиум и риска от няколко често срещани ракови заболявания“.
По същия начин мета-анализ оценява връзките между приема на зеленчуци от алиум и наличието на аденоматозни полипи, които са предшественици на колоректалния рак.
Авторите стигат до заключението, че „[приемът на общ алиум от зеленчуци може да бъде свързан с намаляване на риска от колоректални аденоматозни полипи“.
Една проста диетична промяна
Д-р Ли вярва, че тази група зеленчуци осигурява проста промяна в начина на живот, която може да помогне за намаляване на риска от колоректален рак.
Разбира се, консумирането на тези зеленчуци самостоятелно няма да намали риска по смислен начин, но ако се използва заедно с други диетични промени, те могат да имат значение.
Дебатът вероятно ще продължи известно време; има шеметен набор от причини, поради които богатите на алиум диети могат да изглеждат (или не изглеждат) да повлияят на риска от рак. Например как се готви зеленчук може значително да промени химическия му състав.
Това може да помогне да се обясни защо проучванията, проведени сред различни глобални популации, са имали различни резултати; бъдещи изследвания би било добре да се вземе предвид това.
Все още не могат да се правят заключения, но ако резултатите се повторят, добавянето на допълнителен лук и чесън към нашите ястия може да бъде вкусен начин за намаляване на риска от колоректален рак.
